2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мало кто слышал, что слово «закуска» происходит от ливанской кухни, где она может служить не только как закуска, но и как основное блюдо. Важно, чтобы оно было приготовлено в соответствии со старинными арабскими традициями, согласно которым сегодня в одном блюде продолжают смешивать большое количество разнообразных специй.
Среди самых распространенных ливанских закусок есть так называемые. Кафта- теплая закуска из фарша, приготовленная в духовке. Прежде чем мы поймем, как готовится Кафта, мы должны упомянуть, что рас эль ханут неизбежен. Это предварительно приготовленная смесь специй, включая куркуму, корицу, черный перец, гвоздику, кардамон, мускатный орех и многое другое.
Так как эту типично арабскую смесь сложно найти в магазинах, вы можете приготовить ее самостоятельно, добавив щепотку вышеперечисленных специй. Фарш может быть бараниной или говядиной, но ни в коем случае не свининой.
Так обстоит дело, по крайней мере, в соответствии со всеми арабскими рецептами Кафта, и причина в том, что Пророк Мухаммед запретил употребление свинины. Также в приготовлении Кафта может не присутствовать картофель, помидоры и меловые орехи, но самое главное - это правильная заправка рас эль ханатом. А вот и рецепт Кафты:
Кафта (запеченный фарш в духовке, подается как закуска в арабских странах и особенно в Ливане)
Необходимые продукты: 750 г фарша из баранины, 200 г томатной пасты, 2 картофеля, 2 луковицы, 4 помидора, 1 лимон, 1 столовая ложка сливочного масла, 70 г кедровых орехов, несколько веточек свежей петрушки и свежего кориандра, 2 столовые ложки раса эль-хана, 5 столовых ложек оливок масло, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: Смешайте фарш в миске с мелко нарезанным луком, кориандром и петрушкой, заправьте 2 столовыми ложками оливкового масла, солью по вкусу и рас-эль-ханатом. Хорошо перемешайте и дайте постоять не менее 30 минут, чтобы впитались все специи.
Сковорода, в которой вы будете запекать фарш, смазывается сливочным маслом и в нее заливается фарш. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Отдельно приготовить томатный соус-пюре, лимонный сок, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Дайте настояться на конфорке 10 минут, постоянно помешивая.
Картофель очистить, нарезать кружочками и обжарить на жире. Выложить на запеченный фарш, выложить на него нарезанные помидоры, залить все томатным соусом, посыпать орехами и снова запекать еще 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Приготовленная таким образом кафта готова к работе.
Попробуйте еще: быстрый кебаб кофта, таджин Кофта, арабский кебаб, восточная закуска, хумус с баклажанами.
Рекомендуемые:
Как сделать зеркальную глазурь (ГАЛЕРЕЯ)
Вы, наверное, не раз восхищались великолепными тортами, которые выглядят как произведение искусства. В такие прекрасные творения они превращаются с помощью проверенных и проверенных хитростей мастеров-кондитеров. Зеркальная глазурь изготовлен на основе шоколада, какао и сливок с добавлением желатина или пектина, который в готовом виде имеет действительно глянцевую, зеркальную поверхность.
Как сделать бюрек - инструкция для начинающих
Вряд ли найдется человек, который не любит пирог. Это блюдо нашей национальной кухни, характерное не только для нас, но и для всех балканских стран. Вариантов много, название также меняется в зависимости от того, в какой стране на полуострове мы пробуем чудесное искушение из теста.
Финиковая паста заменяет сахар в десертах! Вот как это сделать самому
Рафинированный сахар содержится практически во всех продуктах - тортах, рулетах, бисквитах, соусах, бутербродах, соках, безалкогольных напитках и т. Д. Несомненно, он содержится в большей части продуктов, которые вы покупаете в магазине. Этот сахар несет в себе риск возникновения опасных заболеваний, связанных с высоким уровнем сахара в крови, массой тела, проблемами с сердцем, диабетом и т.
Как самому сделать знаменитых китайских пауков?
Баози, более известное в Болгарии как Паучи, - это азиатское блюдо из теста, которое очень распространено в Китае. Готовится из отварного теста и фарша, состоящего из мяса (говядина, курица) и овощей (лук-порей, лук). Пауки очень напоминают пельмени, популярные в России, Украине, Польше, но немного крупнее.
Как сделать шприц для конфет
Шприц для конфет - изящный помощник в приготовлении приятных для глаз и вкуса сладостей, можно приготовить в домашних условиях. Помимо того, что их выгоднее приготовить самостоятельно, после использования их выбрасывают без необходимости чистить и без того сложные в обслуживании пластиковые или пластиковые шприцы.
