Как использовать стевию

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Стевия является заменителем сахара, но не содержит калорий. Он создан из растения стевия. Стевия популярна среди приверженцев здорового питания, людей, сидящих на диете, и диабетиков, потому что она не повышает уровень сахара в крови. Вот как вы можете использовать его на кухне.

Метод 1 - использование стевии в жидкой или порошковой форме

Используйте чистые капли стевии. Пожалуй, самый популярный способ употребления стевии - в жидкой форме. Несколько капель стевии можно использовать вместо 1-2 чайных ложек белого сахара. Используйте капли стевии в напитках (горячих или холодных), соусах, салатах или супах. Стевия может иметь горьковатый привкус. Поэкспериментируйте с количеством капель, чтобы получить оптимальную сладость с минимальным послевкусием.

Еще один популярный способ употребления стевии - это чистый порошок. Эта усовершенствованная стевия выглядит как сахар и может использоваться везде, где обычно используется порошковый подсластитель. Порошок экстракта стевии более концентрированный, чем сахар. Обычно используется соотношение 2: 1 - сахар: стевия. Или, если вы использовали 1 стакан сахара, теперь вы будете использовать ½ стакана стевии.

Порошок экстракта стевии можно использовать в напитках (горячих или холодных) и злаках.

Порошок стевии можно использовать для замены сахара в выпечке. При выпечке со стевией вы должны использовать 1/2 количества сахара, которое вы обычно используете (или даже меньше). Это означает, что вам нужно будет добавить больше муки и жидкости, чтобы компенсировать эту разницу.

Когда вы только начинаете, лучше всего искать рецепты выпечки на основе стевии.

Хотя стевия может воспроизводить сладость сахара, ее нельзя карамелизировать. Так что имейте это в виду, чтобы не разочароваться.

Прочтите все этикетки и избегайте добавок. Многие упаковки стевии содержат дополнительные добавки, такие как сахароза или аспартам. Эти добавки часто являются искусственными и (в отличие от чистой стевии) могут отрицательно влиять на уровень сахара в крови.

Метод 2 - используйте свежие листья стевии

Используйте листья стевии, чтобы подсластить чай. Если у вас есть доступ к свежему растению стевии, вы можете использовать свежие листья стевии в качестве подсластителя. Это поможет вам избавиться от добавок и сэкономить деньги. Чтобы подсластить чашку горячего чая, просто возьмите 1-4 маленьких листика растения и поместите их в горячую воду вместе с чайным пакетиком. Удалите листья через несколько минут.

Несмотря на то, что неочищенный лист стевии используется во всем мире в течение тысяч лет, он не был одобрен в качестве пищевой добавки Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Прежде чем использовать листья стевии в еде или питье, лучше проконсультироваться с врачом.