2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Амарант - одна из самых древних культур, известных ацтекам. Полезные вещества в его составе сравнимы только с его неповторимым вкусом.
Амарант наиболее близок к сорнякам, произрастающим в нашей стране. Известно более 60 его разновидностей. Растение представляет собой однолетнее растение с ярко окрашенными фиолетовыми, темно-красными, оранжевыми, розовыми или белыми листьями. Его родиной считается Америка, где растение достигает 2 метров в высоту.
Амарант был одной из основных продовольственных культур на континенте. Он также был одним из основных ингредиентов религиозных обрядов. Однако это плохая шутка об амаранте. Когда Америка была открыта, поселенцы пришли в ужас от языческих ритуалов и положили конец культивированию этой культуры. На его место приходят бобы и кукуруза, которых достаточно, чтобы прокормить население.
Во второй половине ХХ века амарант снова начали выращивать. В настоящее время плантации с растением встречаются в Северной и Южной Америке, Азии и Африке.
В мире существует множество разновидностей амаранта. В разных странах также используются разные части растения. Некоторые используют его как листовой овощ, другие используют его бобы, а третьи используют его для украшения.
Амарант также считается злаком, отличающимся высокой питательной ценностью. Он превосходит другие злаки своим уникальным балансом аминокислот.
Незаменимые аминокислоты незаменимы, особенно важны для правильного функционирования печени, а также для нормального развития новорожденных. По сорту содержание сырого протеина в семенах бобовых в пределах 12-20%. Он также богат лизином - в три раза больше, чем другие злаки.
Амарант - безглютеновая культура - отличная альтернатива для людей с непереносимостью этого ингредиента. Кроме того, он содержит всего 8% натуральных жиров, большинство из которых ненасыщенные.
В семенах амаранта содержится букет полезных элементов - кальций, железо, клетчатка, магний, фосфор, а также большое количество витамина Е. Кроме того, большая его часть отводится крахмалу, размер гранул - мак. Таким образом, прием растения улучшает пищеварение и может быть включен в меню детей и взрослых с желудочно-кишечными расстройствами.
Рекомендуемые:
Тритикале - полезный злак с ГМО
Тритикале это искусственная зерновая культура, полученная путем скрещивания пшеницы и ржи. Исторически сложилось так, что английский ботаник Вильсон был первым, кто скрестил растения в 1875 году, но полученные им растения оказались бесплодными.
Амарант
Если вы пробовали амарант , вы, вероятно, совсем не удовлетворены его вкусом, но, с другой стороны, он обладает действительно впечатляющими питательными качествами. Амарант - древний злак, который тесно связан с традициями и образом жизни ацтеков.
Как приготовить киноа, амарант и сорго
Киноа называют королевой злаков. Он содержит ценные аминокислоты и отличается высоким содержанием белка. Семена кёноа - отличный заменитель риса, кускуса или булгура. Перед приготовлением фасоль отсыпать в дуршлаг с дырочками. Некоторые замачивают киноа на 5 минут в холодной воде, чтобы удалить мелкие загрязнения.
Как приготовить амарант
В древности ацтеки почитали амарант как растение, обладающее сверхъестественными способностями. Что они собой представляют сегодня, никто не знает. В основном это связано с конкистадорами, которые положили конец не только особым ритуалам, которые ацтеки проводили с амарантом, но и пытались провести черту в самой культуре.
Амарант - небольшое, но очень полезное зерно
Амарнт был известен ацтекам. Однако они не использовали крупы в пищу. Они приписывали растению ряд магических свойств. Испанские захватчики опасались обожествленного растения, окрашенного в цвета радуги, и пытались уничтожить его как урожай.
