2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тритикале это искусственная зерновая культура, полученная путем скрещивания пшеницы и ржи. Исторически сложилось так, что английский ботаник Вильсон был первым, кто скрестил растения в 1875 году, но полученные им растения оказались бесплодными. Плодородные растения впервые были получены немецким селекционером Римпау в 1888 году.
Современные сорта тритикале, по сравнению с другими злаками, характеризуются высокими производственными возможностями для производства зерна. Одним из важнейших качеств при выращивании этой культуры является ее высокая устойчивость к болезням, кислотности и засухе. Кроме того, высокая комплексная устойчивость к болезням, вредителям и неблагоприятным условиям делает тритикале пригодным для органического земледелия.
Однако в Болгарии производители испытывают недоверие к культуре из-за ее недостаточного знания.
Зерно тритикале в основном используется для производства концентрированных кормов, но его питательные свойства не ограничиваются этим.
В первичных растениях тритикале зерно измельчали и содержало больше белка, чем в других злаках. В современных сортах, которые характеризуются непарным, но цельным зерном, содержание белка близко к пшенице, но с более высоким содержанием аминокислоты лизина, которая является основной лимитирующей и незаменимой аминокислотой, используемой для определения пищевой ценности белки в зерне злаков.
Такое высокое содержание лизина делает тритикале источником корма для животных с повышенной биологической ценностью белка. Это делает растение ценной зерновой культурой, потому что пища, которую едят животные, определяет биологическую ценность мяса, которое едят люди.
Кроме того, зеленая масса тритикале ценнее пшеницы и ржи. Это потому, что он содержит больше усваиваемого белка, а приготовленная из него мука более богата каротиноидами и минералами, которые важны для диеты животных.
Но питательные качества растения тритикале не ограничиваются кормами для животных. Хотя количество белка в зерне растения высокое, содержание глютена в нем меньше, чем в пшенице, и оно другого качества. Это делает возможным участие тритикале в муке в смеси с пшеницей.
Из этой мучной смеси получается диетический хлеб очень хорошего качества. Кроме того, получаемый в результате хлеб с тритикале имеет больший объем и более высокое содержание лизина, что, с нашей точки зрения, бесценно, а также содержит меньше углеводов, чем хлеб из чистой пшеничной муки.
Это навязывает другой взгляд на этот злак и подразумевает изменение нашего отношения к нему и его понимания.
В последние годы урожайность и производство тритикале во всем мире растут, и крупнейшим производителем на данный момент является Польша.
Рекомендуемые:
Внимание - мед с ГМО
На возможность появления меда с ГМО Оповестил пчеловод Илья Цонев, который является членом Национальной научной ассоциации пчеловодства. Причина этого тревожного заявления - предложение Европейской комиссии не появляться на этикетках продуктов, если они содержат более 0,9% ГМО.
Тритикале - гибрид пшеницы и ржи
Гибридные злаки тритикале стал более распространенным в последние годы. Это не случайно. Растение, полученное путем смешивания пшеницы и ржи, дает урожайность более тонны с акра даже при плохих погодных условиях в течение года. Ученые не славятся своей фантазией, поэтому название этой культуры образовано от латинских названий пшеницы и ржи.
Пшеничный хлеб с ГМО приводит к хронической усталости
Самый распространенный продукт питания, который употребляет обычный человек, - это хлеб. Это один из самых древних и полезных продуктов, пользу которого особо отмечают врачи и ученые. Хлеб и продукты из пшеницы неизменно присутствуют в нашем повседневном рационе.
ГМО лосось уже разрешен в США
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США дало зеленый свет выращиванию и продаже генетически модифицированный лосось . Решение было отложено на 5 лет, в течение которых эксперты оценивали, представляет ли оно опасность для здоровья.
Амарант - древний злак
Амарант - одна из самых древних культур, известных ацтекам. Полезные вещества в его составе сравнимы только с его неповторимым вкусом. Амарант наиболее близок к сорнякам, произрастающим в нашей стране. Известно более 60 его разновидностей.
