2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Perignon House / Dom Pérignon / - элитный бренд шампанского, производимый престижной французской винодельней Moët & Chandon. Без сомнения, Dom Perignon - это не только одно из самых популярных имен в мире игристых вин, но и один из самых дорогих напитков. Вряд ли найдется ценитель спиртных напитков, который не поддался бы ее очарованию и классу.
Изготовление периньона в домашних условиях
Периньон Хаус производится из Шардоне и Пино Нуар, выбирая виноград, произведенный всего за один год. Имейте в виду, что не все культуры доступны на рынке. Причина в том, что производители действительно заботятся о качестве и, если урожай не соответствует требованиям, его можно вообще не задекларировать.
Также интересно, что купажирование с другими винами, кроме Шардоне и Пино Нуар, запрещено. Это, в свою очередь, приводит к тому, что Dom Perignon выпускается раз в несколько лет. Случалось, что даже пять лет технологи не объявляли урожай, считая, что он не соответствует требуемому производителю качеству.
История дома Периньон
Этот головокружительный напиток назван в честь известного монаха-бенедиктинца Пьера Периньона, получившего титул домашнего. По легенде, он был создателем шампанского, и произошло это примерно в семнадцатом веке. Легенда гласит, что дом Периньон случайно достиг стадии второго брожения.
Когда он впервые выпил из своего удивительного творения, он воскликнул, что вкусил звезды. Судя по всему, его открытие поистине запоминающееся, ведь и сегодня личность монаха оживает благодаря одному из самых дорогих игристых вин.
Само шампанское Perignon House стал популярным во всем мире в 1936 году, а урожай, который произвел на то время сильное впечатление, был урожай 1921 года. По словам истинных ценителей напитка, самый известный урожай пока что с 1961 года.
Еще более известна она стала после того, как ее выбрали для свадебного тоста принца Уэльского - Чарльза и леди Дианы. 61-й винтаж предпочтительнее, потому что это день рождения принцессы Уэльской.
Характеристики периньона дома
Цвет напитка - золотистый. Периньон Хаус отличается силой и выразительным характером, ведь каждый урожай может пленить вас своим очарованием. Аромат роскошного шампанского впечатляет ароматами ананаса, свежего ангелики, корицы, кокоса. При этом присутствуют нотки сухоцветов, табака и какао.
Когда вы пьете, вкус дает ощущение изобилия. Бывают землистые, теплые и перечные оттенки, напоминающие о наличии пряностей. Между тем, есть фруктовая экзотика, зрелость и нежная нотка аниса. Однако возможно, что аромат йода может быть слабым в урожае. Этот сорт шампанского хорошо переносит старение, и его профиль со временем очень хорошо укрепляется.
Обслуживание периньона в домашних условиях
Наличие Периньон Хаус сам стол - это событие. Перед подачей это вино следует охладить до 10-12 градусов. Конечно, охлаждение зависит от возраста напитка, поэтому в любом случае следует обращать внимание на то, что указано на этикетке конкретного шампанского. Рекомендуется открывать бутылку непосредственно перед подачей на стол.
Dom Perignon подается в классическом бокале шампанского. Форма этого блюда такова, что раскрывает максимум свежести и аромата игристых виноградных напитков. У него прямой и тонкий стул, он относительно длиннее и уже, например, универсальный бокал для белого вина. Однако это позволяет потребителю в полной мере насладиться маленькими пузырями.
Периньон Хаус можно употреблять отдельно, но также можно сочетать с разными видами пищи. Выбор добавки к этому элитному вину во многом зависит от предпочтений потребителей.
Однако бесспорным фактом является то, что он очень хорошо сочетается с различными фруктами, особенно с клубникой. Также можно остановиться на малине, винограде, ананасе, дыне. Подойдут всевозможные фруктовые салаты, вне зависимости от того, добавлены в них сливки или нет.
Шампанское также можно сочетать с орехами, а его вкус идеально гармонировать с миндалем, фундуком, кешью, фисташками и многим другим. Также подходят все десерты, в том числе сырники, торты, пироги, муссы, рулеты, печенье, конфеты.
Шоколадные кондитерские изделия в этом случае также отлично подойдут. Попробуйте смешать шампанское с бисквитным пирогом, тортами микадо, шоколадными ломтиками или холодным пирогом.
Если вы не любитель сладких соблазнов, но все же хотите сочетать шампанское с едой, можно остановить свой выбор на грибном продукте. Вы будете очарованы, если подадите вместе с вином Паприкаш с грибами, Грибы со специями или Пасту с грибами.
Среди деликатесов, которые можно сочетать с Периньон Хаус, это блюда из курицы, а также фирменные блюда из рыбы и морепродуктов, такие как омары, креветки, мидии, кальмары и многое другое.
Если вы относитесь к числу любителей молочных продуктов, вам тоже найдется что-то, что гармонизирует вкус культового виноградного эликсира. Выбирайте такие сыры, как пармезан, чеддер, мунстер, козий сыр или гауда.
