2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Bratwurst / Bratwurst / - это разновидность колбасы, которую делают из говядины, свинины или говядины. Эта колбаса типична для Германии, где есть разные сорта. Они различаются как технологией производства, так и составом.
Как вы можете догадаться, разные сорта бывают разных размеров и цветов. В Германии братвурст также известен как ростбратвурст и состав. Похожую колбасу готовят в США, где ее называют попросту колбасой. 16 августа Международный день братства.
Эту колбасу обычно жарят или жарят на гриле. Кроме того, его можно варить в бульоне или пиве. Он - незаменимый участник культового Октоберфеста, который ежегодно проводится в Мюнхене.
История колбасы
Название колбасы происходит из древнегерманского языка, где слово brat используется для обозначения мелко нарезанного мяса. Вурст означает колбаса. И хотя слово brat описывает способ изготовления колбасы, современные немцы связывают название колбасы с немецким глаголом braten, который предполагает, что продукт должен быть жареным или запеченным.
Первое письменное свидетельство существования колбасы восходит к 1313 году и находится в городе Нюрнберг, расположенном в штате Бавария. Помимо красивых построек, это место также известно как центр производства колбас на гриле.
Состав колбасных изделий
Наличие говядины, телятины и свинины определяет сложный состав этого вида колбасы. Он содержит насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Колбаса - источник белка и холестерина. Он также содержит такие элементы, как натрий, калий, железо, фосфор, цинк, медь, марганец, селен, магний. Он также является источником витамина B1, витамина B2, витамина B3, витамина B4, витамина B6, витамина B12, витамина D и витамина K.
Производство Bratwurst
Как сухофрукты, приготовленные в Болгарии, тоже братство Немцы значительно различались в разных частях страны. Однако в этом нет ничего плохого, поскольку разные регионы раскрывают очарование колбасы со своего собственного ракурса. Эти колбаски обычно делают из свинины, говядины или говядины, которую можно измельчить как мелко, так и насыпью.
Каждый вид мяса измельчается отдельно, можно добавить определенное количество бекона. Затем отдельные виды мяса смешивают и снова измельчают. Добавьте черный перец, белый перец, соль, орегано, тмин или любые другие специи в соответствии с местными кулинарными предпочтениями. Полученный однородный фарш набивают в очищенные кишечники животных, которые оставляют в прохладном месте.
Некоторые колбасы этого типа предлагаются в сыром виде, а другие - в вареном. Можно сказать, что второй тип более распространен из-за этого братство можно дольше сохранять в съедобном виде. Кроме того, такое состояние колбасы позволяет быстрее и проще готовить ее на гриле.
Характеристики колбасы
Сырые колбасы этого типа имеют розовый цвет. Их можно посыпать пряностями, входящими в их состав. С ними приготовление более трудоемкое и требует большего внимания, так как они должны пропекаться равномерно не только снаружи, но и внутри. Повара советуют опустить их в горячую воду на 8-10 минут, прежде чем ставить на огонь. Готовя, держите их на огне, пока они не приобретут коричневатую корочку.
Приготовлено колбасы характеризуются сероватым цветом и плотной консистенцией. Благодаря предварительной обработке их можно очень быстро и легко приготовить на гриле. Здесь нет опасности, что внутренняя часть колбасы останется сырой. Вскоре после того, как вы бросите их на гриль, вы заметите аппетитный загар. И сырые, и приготовленные колбасы очень сочные и ароматные.
Виды колбасных изделий
Мы уже упоминали, что их готовят в Германии. разные виды колбас. Колбаса, приготовленная в Кобурге, очень популярна. У нас с ней говядина и говядина. Приправить мясо солью, перцем, мускатным орехом и цедрой лимона.
Нюрнбергская колбаса хорошо известна. Он отличается небольшими размерами - его длина составляет максимум 10 сантиметров, а вес не превышает 30 граммов.
Конкретный колбасы также готовится в городе Вюрцбургер. Рецепт колбасы интересен еще и тем, что содержит вино.
Братвурст из северной земли Гессен также популярен. Это свинина крупного помола, которая щедро приправлена. Длина колбасы может достигать 20 сантиметров. Традиционно готовится на дровах.
Приготовление колбасных изделий
Братство его часто готовят и подают отдельно. Однако его также можно комбинировать с разными, так как они разные в каждом регионе Германии. Где-то, например, его подают с квашеной капустой. В других местах его предпочитают с картофелем фри или картофельным салатом.
Однако, как правило, на болгарском языке мы можем комбинировать его со свежими салатами из помидоров, огурцов, моркови, репы, свеклы, свежей капусты и многого другого. Подходящие салаты для украшения колбасы включают салат из цветной капусты, салат из красной капусты, луковый салат, египетский салат и многое другое.
Bratwurst обычно подается с горчицей, кетчупом или острым соусом. Также его используют в различных хот-догах, пицце, спагетти. Так как он хорошо сочетается со всеми овощами, его можно добавлять в рецепты ризотто, рагу и запеканки.
