2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Твердая пшеница носит латинское название Triticum durum и относится к роду Triticum L. семейства Poaceae.
Твердая пшеница - растение, которое несколько недооценивают, хотя оно имеет хорошие кулинарные характеристики. На протяжении многих лет он был омрачен славой мягкой пшеницы, которая сегодня, несомненно, является лидером в производстве и использовании человечеством.
Твердая пшеница является вторым по величине производителем в мире после мягкой пшеницы. Это широко распространенная культура на Ближнем Востоке и в других частях света.
Твердая пшеница выращивается и в Болгарии, есть даже свидетельства того, что она выращивалась на наших землях до основания Болгарского государства. Малоизвестный факт, что условия в Болгарии благоприятны для получения высококачественного урожая от рассматриваемого урожая. В Болгарии твердая пшеница выращивается в основном в Старой Загоре, Пловдиве, Ямболе и в меньшей степени в Добричской области.
В Болгарии твердая пшеница отличается большим ботаническим разнообразием. На данный момент идентифицировано 17 разновидностей. Новые сорта - Виктория, Деяна, Деница, Звездица и другие.
Твердая пшеница бывает яровой и типично озимой. Сорта, выращиваемые в нашей стране, в основном зимне-весенние. Он проходит те же формы и фазы развития, что и другие злаки.
Зерно этого вида пшеницы имеет более высокое содержание белка, чем обычная пшеница, которая, в свою очередь, требует больше воды для набухания и прорастания, а также при варке при приготовлении готового продукта.
Важность твердой пшеницы растет в связи с тем, что ее производство сосредоточено на ограниченных территориях до 3000 метров над уровнем моря.
Ожидается, что население развивающихся стран будет расти за счет выращивания твердых сортов пшеницы в этих районах. Несмотря на небольшую площадь, на которой выращивают твердую пшеницу, это очень важная культура с экономической точки зрения из-за своих уникальных качеств.
Его сосок большой, золотисто-янтарный и полупрозрачный. Эти характеристики, а также повышенное содержание белка, полезного и растяжимого глютена и каротиноидов делают эту пшеницу чрезвычайно подходящей для промышленного производства макаронных изделий, таких как макаронные изделия, спагетти, лапша, лапша и другие продукты с превосходными питательными и кулинарными свойствами.
Очень важно отметить, что после приготовления блюда из этих продуктов не слипаются и не развариваются, а при этом имеют приятный вкус и цвет.
Рекомендуемые:
Хорошая еда - хорошее настроение
Еда предназначена не только для наполнения желудка или утоления голода. Еда значит больше, чем это. После насыщенного и напряженного дня наше настроение может быть улучшено только ароматом вкусного ужина. Однозначно еда влияет на настроение.
Самая аппетитная паста готовится с томатным соусом, сосисками и сушеными грибами
Когда вам интересно, что приготовить, и у вас нет времени, вероятно, лучший вариант - сосредоточиться на макаронах. Будь то спагетти, паста, фузилли, тальятелле или что-то еще, обычно это занимает около 10 минут. Однако важно выбрать, с каким соусом его подавать.
Паста из твердых сортов пшеницы - все преимущества
Паста из твердых сортов пшеницы все чаще он появляется на полках наших супермаркетов. Однако вы заметили, что они стоят намного дороже обычных макарон, поэтому неясно, нужно ли вам тратить дополнительные деньги и покупать этот продукт. По факту макароны из твердых сортов пшеницы намного полезнее чем обычно.
Хорошая память приходит с базиликом
Бэзил входит в число тех специй, без которых невозможно представить средиземноморскую кухню, особенно итальянскую. Хотя пряность была найдена на Ближнем Востоке и в Азии, сегодня она ассоциируется с приготовлением уникального итальянского соуса песто и используется для приготовления пиццы и пасты, а также всех видов свежих салатов.
Только 10 процентов хлеба готовится по стандарту
Отраслевая палата промышленных пекарей и кондитеров Болгарии объявила, что только 10 процентов компаний в нашей стране готовят хлеб в соответствии с утвержденным стандартом Болгарии. Всего на болгарских рынках готовят хлеб 650 компаний, 50 из которых являются ведущими производителями в Болгарии.