2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Коттедж - это сорт свежего сыра, имеющий зернистую структуру. Он мягкий и имеет нежный вкус, очень похожий на творог. Изготавливается из пастеризованного коровьего молока.
Творог является отличным источником белка, но при этом содержит очень мало калорий. Он также содержит витамин B, кальций, фосфор и селен.
Как делают творог?
Процесс начинается с пересечения молока, в которое добавляется немного кислоты. Когда кислотность молока увеличивается, казеиновый белок выделяется из сыворотки - жидкой части молока. В результате получается что-то вроде творога, который затвердевает и режется на кусочки. Затем сыр готовят для выделения большего количества жидкости.
В конце его промывают для удаления кислотности и отжимают для удаления влаги. В результате получается зернистая текстура, которую можно легко измельчить. Наконец, вы можете добавить дополнительные ингредиенты для придания вкуса готовому продукту, например сливки, соль, травы и специи.
Какая польза для здоровья?
Коттедж является обязательной частью меню людей, соблюдающих диету для похудения. Его высокое содержание белка надолго сохранит чувство сытости, в то же время вы потребляете значительно небольшое количество калорий.
Казеин в сыре имитирует чувство сытости. Кальций в нем связан с обменными процессами в организме, которые стимулируют снижение жира и похудание.
Люди, которые упорно тренируются, чтобы набрать мышечную массу, также великолепны любители творога. Было доказано, что упражнения в сочетании с высоким потреблением белка помогают нарастить мышечную массу. А благодаря казеину всасывание протеина происходит медленно.
Также Творог полезен потому что он снижает инсулинорезистентность, что может привести к развитию диабета 2 типа.
Благодаря кальцию обеспечивается заживление и укрепление костной структуры. Селен в этом сыре увеличивает содержание антиоксидантов в крови.
Вот несколько идей для чего можно использовать творог в кулинарии:
- для блинов и вафель, как в рецепте заменяем творогом;
- как добавка в салаты для повышенного потребления белка;
- как заменитель сливок и йогурта во фруктовых десертах;
- на завтрак с овсянкой и небольшим количеством меда;
- можно заменить сметану в любом рецепте;
- для приготовления различных молочных соусов;
- во фруктовых смузи как заменитель молока;
- можно намазать на ломтик, как сливочный сыр;
- подходит для приготовления различной выпечки;
- в яичницу можно добавить для более кремовой текстуры и вкуса;
- можно использовать для лазаньи как заменитель сыра рикотта.
Рекомендуемые:
Творог
Творог это один из ценных продуктов, который следует употреблять регулярно. Творог, считающийся одним из самых древних продуктов питания, может дать все необходимое организму - от витаминов, белков, незаменимых аминокислот, витаминов до молочных жиров.
Творог в домашних условиях
Соленый или подслащенный творог присутствует во многих рецептах. Только те, кто его не пробовал, не знают, что его можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях. Нет ничего вкуснее домашнего творога. Вот несколько советов, как самому приготовить творог.
Творог - польза от регулярного употребления
Творог - любимый продукт многих людей во всем мире, и помимо невероятно нежного вкуса он также обладает множеством полезных свойств для организма. Вот почему не стоит пренебрегать сила творога , особенно при регулярном употреблении. В первую очередь, это ценный источник витаминов C, A и B, но он также богат фолиевой кислотой, которая так важна во время беременности.
Сделаем домашний творог
В домашних условиях можно приготовить творог, который будет намного вкуснее, чем в магазине. Если использовать домашнее молоко от проверенного производителя, творог будет гуще и жирнее, а если использовать пастеризованное молоко - мягче. Налейте три литра свежего молока в большую банку и накройте чистой тканью, чтобы на молоко не попадал прямой свет.
Как сделать опресненный творог
Творог - это молочный продукт, содержащий полноценные белки, что делает его чрезвычайно полезным и питательным. Однако еще лучше, если оно будет приготовлено из обезжиренного молока и будет опреснено. Таким образом, он менее жирен и особенно подходит для диет.
