Шелковица

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Шелковица / Morus nigra L. / - род покрытосеменных, принадлежащих к семейству Черничева. В эту группу входит около 10 деревьев, которые в основном распространены в субтропических частях Европы, Азии, Америки и Африки.

Эти деревья достигают высоты около 15 метров, имеют раскидистую крону, сильно бороздчатую кору и толстый стебель. Их листья зеленые, а плоды достигают размеров 3-5 см. Они продолговатые, вкусные, сочные, с короткими черешками и множеством семян. Плоды шелковицы созревают с середины июня до начала июля.

Считается, что шелковица была привезена из Индии. Культивируется в нашей стране, но встречается и в диком виде. Шелковица эти сладкие плоды возвращают нас в теплые летние месяцы, когда они созревают и свисают с тяжелых ветвей, ожидая, чтобы их попробовали. Они сочетают в себе ряд полезных веществ, имеют немного странный, но отнюдь не безвкусный вкус.

Виды шелковицы

В нашей стране наиболее распространены два вида шелковицы. Это шелковица черная / Morus nigra L. / и шелковица белая / Morus alba L. / Листья шелковицы белой более крупные и блестящие, с жесткими волосками. Растет в теплых местах. Ежегодно в Болгарии собирают около 160 тонн шелковицы.

Состав тутового дерева

Плоды шелковица чрезвычайно богаты витаминами. Особенно велико содержание витаминов А, С и В2. Из минералов лучше всего представлены фосфор, натрий, калий и магний. Шелковица содержит пептин и пектозу.

Листья тутового дерева содержат аспарагиновую кислоту, карбонат кальция, аденины, пептон и глюкозу.

100 г шелковица содержат 43 калории, 9,8 г углеводов, 88 мл воды, 1,44 г белка, 1,7 г клетчатки, 0,4 г жиров.

Выбор и хранение шелковицы

Свежую шелковицу можно найти только в летние месяцы. Черника - очень скоропортящийся фрукт, поэтому их переработку или употребление следует производить сразу после сбора / покупки. Если вы хотите собрать шелковицу самостоятельно, расстелите под деревом и ветвями чистое полотно и встряхните.

Однако есть чрезвычайно вкусно и невредимо. шелковица, лучше самому оторвать. Помните, что черная шелковица имеет много цветов. В некоторых магазинах органических продуктов можно найти сушеные шелковица на котором должна быть этикетка с информацией о продукте.

Шелковица в кулинарии

Помимо свежих ягод шелковицу можно употреблять в других формах. Их готовят на компотах, пади, сиропах, вине и киселе. Можно заморозить. Из них также делают вкусные соки и сиропы.

Представляем вам очень вкусный и легкий рецепт варенья из черной шелковицы. Для этого понадобится 5 кг. шелковица и 1,5 кг сахара.

Способ приготовления: Вымойте и очистите фрукты, затем хорошенько раздавите их большой деревянной ложкой или пропустите через мясорубку. Варите их в полулитре воды на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить сахар и варить до полного загустения. Разлить по маленьким баночкам, закрыть и стерилизовать 5-10 минут.

Польза шелковицы

Как мы узнали, плоды шелковица богаты множеством витаминов, поэтому они входят в состав многих рецептов нашей народной медицины. Шелковица обладает слабительным и отхаркивающим, мочегонным, слабительным, гипогликемическим и седативным действием. Он часто используется при таких состояниях, как бронхит и начальная форма диабета.

Из листьев шелковицы готовят отвары, которые полезны при одышке, авитаминозе, а также для укрепления иммунной системы. Корни и кора самого дерева благотворно влияют на половую слабость. Считается, что употребление шелковицы особенно полезно для сердечно-сосудистой деятельности.

Народная медицина с шелковицей

Для настоя шелковицы понадобится 2 ст. плоды, которые заливают 400 мл кипятка и оставляют накрытыми примерно на 1 час. Принимать настой 4 раза в день, желательно до еды.

Если хотите отвар шелковицы, залейте 1 ст. мелко нарезанные листья залить 250 мл кипятка. Дать остыть и процедить. Пейте маленькими глотками в течение дня. Отвар тутового дерева - отличное средство при нерегулярных менструациях и, как уже говорилось, от одышки, авитаминоза и общего укрепления организма.

Вред от шелковицы

Никаких серьезных опасностей употребления шелковицы не выявлено, но важно знать, что в зависимости от количества съеденных фруктов может возникнуть запор, если они недостаточно спелые или слишком спелые, чтобы произошло обратное.