Правила заваривания чая

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Чай, который по последним историческим данным был обнаружен около 2600 г. до н.э. в Китае во времена мифического императора Шен Чжуна, быстро распространились по миру и продолжают регулярно присутствовать за нашим столом.

В отличие от Болгарии и многих других европейских стран, где чаепитие считается нормой, в азиатских странах при его приготовлении соблюдаются определенные правила, а чайные церемонии являются чем-то священным.

В нашей стране часто в повседневной жизни спешишь, ты мы делаем чай в пакетах, потому что это происходит быстрее. Китаец или японец почувствовали бы неподдельное возмущение по этому поводу. Для них заваривание чая - это ритуал. Если вы не хотите, чтобы вам было стыдно, если вы приветствуете гостей с Дальнего Востока на чай, вот что важно знать:

Выбор сервиза, в котором вы будете подавать чай, имеет большое значение. Желательно из фарфора, а ручка кувшина из бамбука;

Выбирая кувшин для чая, всегда следите за тем, чтобы крышка плотно закрывалась, иначе чай при подаче может пролиться;

В Китае чай для гостей готовят в специальных помещениях, которые также используются для молитв. Поскольку в Болгарии такой комнаты практически нет, можно сделай чай и на кухне, но вы должны показать чайные листья своим гостям. Это связано с древняя чайная церемония известный как кунг-фу;

Никогда не позволяйте себе покупать чай в пакетиках, потому что это будет признаком неуважения к вашим гостям. Выбирайте более дорогие и ароматные чаи, будь то черный, белый, зеленый, салатовый, красный или желтый;

Перед завариванием чая обязательно вымойте кувшин, чайные чашки и сами заварку кипятком;

Настоящий чай пьют без сахара, поэтому его подают только в том случае, если один из гостей прямо попросит вас об этом. Однако никогда не добавляйте в кувшин сахар или другие подсластители;

Если вы купили маленькие чайные чашки, которые типичны для подачи чая в Китае и Японии, хорошо приготовить второй настой перед подачей чая, потому что, если вы до сих пор хорошо справились, ваши гости обязательно попросят вторую чашку. чая.

Как уже упоминалось, существуют разные виды чая, и вам нужно хорошо их знать, чтобы правильно их употреблять.

Черный чай отличается сильным вкусом и ароматом. Это полностью окисленный чай, в процессе которого подчеркиваются различные нотки шоколада, цитрусовых или винограда. Время заваривания черного чая 3-5 минут при температуре около 95-100 ° C.

Зеленый чай - в отличие от черного чая не окисляется. Различные методы обработки путем воздействия сухого тепла или пара раскрывают определенные типы ароматов, которые могут охватывать широкий диапазон, от сильного до тонкого цитрусового аромата, а также нот грецкого ореха, цветочных нот или ванили. Время заваривания зеленого чая составляет 2-3 минуты при температуре около 75-85 ° C.

В белом чае мало кофеина, но очень много антиоксидантов. Обладает нежным ароматом благодаря минимальной обработке. Время заваривания белого чая - от 5 до 10 минут при температуре 100 ° С.

Дополнительные советы при употреблении чая

Тёплый и ароматный чай, без которого не обойтись в доме каждого из нас. Мы потребляем его ежедневно и ценим его целебные свойства, но также и вкус. Однако часто, когда мы заходим в чайный магазин, мы ищем именно те бренды, которые видим в рекламе.

Мы не знаем, что одни виды чая могут чудесным образом влиять на наш организм, а другие - вызывать дискомфорт. Вот что еще вам нужно знать о приготовление и употребление чая.

Не пейте чай натощак

Употребление чая натощак, особенно если напиток горячий или очень холодный, может повлиять на ваше здоровье, так как он может изменить температуру вашего тела. Примечание касается и других напитков, температура которых превышает 62 градуса. Они раздражают слизистую оболочку желудка и могут замедлить пищеварение. Идеальная температура для чаепития - это когда напиток вас не раздражает.

Избегайте слишком крепких чаев

Крепкие чаи с высоким содержанием кофеина и танина, которые могут повлиять на ваше здоровье, могут вызвать бессонницу и мигрень.

Не оставляйте чай на огне слишком долго

Если оставить его на огне слишком долго, содержащиеся в нем полифенолы и масла вступят в процесс окисления и сделают чай более прозрачным. Таким образом, напиток теряет аромат и лечебное действие. Продолжительное кипячение также может привести к потере витаминов в чае.

Не пейте чай перед едой

Помимо того, что это может привести к снижению аппетита, употребление чая перед едой может затруднить переваривание пищи. Специалисты рекомендуют пить чай не ранее, чем через полчаса после еды.

Не используйте чай для питья лекарств

Запивайте лекарства водой. Чаи имеют высокое содержание дубильных веществ, что негативно сказывается на переваривании таблеток. Кроме того, в некоторых случаях такая практика может иметь побочные эффекты.

Пейте только свежий чай

Чай, который вы приготовили вчера, потерял свою пищевую ценность и пользу для здоровья. Кроме того, оставленный на ночь чай - просто хорошая среда для роста бактерий.

Чай может помочь вам стать более выносливым

Ученые выяснили, что антиоксиданты, содержащиеся в чае, особенно в зелени, увеличивают способность организма сжигать жир. Так вы обнаружите, что после чашки чая ваша мышечная выносливость увеличивается.

Чай снижает риск сердечного приступа

По мнению ученых, люди, которые пьют больше чая, меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям и высокому кровяному давлению. Кроме того, после употребления чай поддерживает правильное функционирование кровеносных сосудов, уменьшает воспаление и другие сердечно-сосудистые эффекты.

Чай борется с раком

Хотя считается, что чай не помогает в борьбе с раком, недавние исследования в этой области показывают, что оксиданты в чае помогают защитить от рака, особенно рака груди, толстой кишки, легких и печени. Следует отметить, что не все основано на потреблении чая.

Чай заботится о твоей талии

Несколько участников исследования регулярно пили горячий чай. В результате они говорят, что у них нет проблем с талией, в отличие от тех, кто не пьет этот напиток. Некоторые ученые считают, что регулярное употребление чая ускоряет обмен веществ и снижает риск диабета и инсульта.

Советы по приготовлению и употреблению чая упомянутые выше даже больше подходят, если вы поклонник черного, белого или зеленого чая. Еще одна важная деталь - чай нужно пить регулярно, ежедневно и без сахара.