2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Капсаицин (Капсаицин, 8-метил-N-ваниллил-6-ноненамид) - ингредиент, содержащийся в остром перце, культуре семейства пасленовых. Рассматриваемый острый перец поступает из Северной и Южной Америки. В чистом виде капсаицин выглядит как кристаллический порошок. У него нет особого запаха, но есть резкое ощущение, которое он оставляет во рту. Он образован семью связанными алкалоидами.
Состав плавится при температуре 65 градусов Цельсия. Капсаицин слабо растворяется в воде. Но на него действуют спирты, хлороформ и другие. Поэтому, употребляя слишком острую пищу, содержащую капсаицин, человек может употреблять алкоголь, чтобы уменьшить его действие. Капсаицин можно получить в больших количествах из острого перца путем экстракции ацетоном. Полученный экстракт имеет оранжевый или красный цвет. Содержание капсаицина это от пяти до десяти процентов.
История капсаицина
Как уже выяснилось, чувство жара, которое мы испытываем, когда едим красный острый перец, возникает из-за: составной капсаицин. Он был открыт в первой четверти XIX века П. Бухгольцем, но свое название получил спустя десятилетия. Его крестный отец - Л. Трэш. Во второй половине XIX века венгерский врач Э. Ходжес заметил, что рассматриваемый алкалоид виноват не только в сильном жжении в ротовой полости, но и в секреции желудочного сока, который хорошо влиял на пищеварение. В прошлом веке вещество получали синтетическим путем.
Преимущества капсаицина
Усваивается острым перцем, капсаицин помогает при регулирует кислотность желудка и благотворно влияет на пищеварительные процессы. Капсаицин помогает ускорить процессы в организме и по этой причине входит в рацион активных спортсменов. Также его с большим успехом принимают люди, пытающиеся похудеть. Однако на этом положительная польза ценного ингредиента острого перца не заканчивается.
Недавнее исследование, проведенное учеными из Ноттингемского университета, предполагает, что капсаицин может быть ключевым фактором в борьбе с раком. Согласно исследованиям, он обладает способностью уничтожать раковые клетки. При этом не оказывает негативного воздействия на организм. Теория подтверждается научными экспериментами, проведенными с участием лабораторных мышей. Статистические данные Всемирной организации здравоохранения показывают, что в странах, где большая часть соединения попадает в организм через острый перец, процент людей, умирающих от рака, ниже, чем в других странах.
Капсаицин это вещество, которое было предметом многочисленных исследований на протяжении многих лет. Со временем специалисты обнаружили, что его можно использовать в разных сферах и для разных целей. Капсаицин - сильнодействующее лекарство, способное уменьшать боль. Ценный ингредиент, содержащийся в остром перце, является важным компонентом многих мазей, кремов, гелей, которые мы используем из-за их согревающего и противовоспалительного действия. Вещество можно использовать при лечении сердечных и сосудистых заболеваний. Это также предотвращает свертывание и закупорку артерий.
Этот ингредиент также используется в кремах для уменьшения боли у людей, страдающих артритом. Он также входит в состав препаратов от псориаза и от мигрени. Соединение помогает предотвратить диарею, вызванную бактериальной инфекцией. Капсаицин хорошо влияет на кровообращение в организме. Есть данные, что он действует как афродизиак. Его непременное качество - способность воздействовать на нервные рецепторы, вызывая болезненные ощущения.
Помимо прочего, употребление этого вещества полезно для легких, так как оно укрепляет их ткани. С другой стороны, это помогает быстрее и легче выделять нежелательные выделения. Соединение заряжает энергией и улучшает физическую активность, поэтому его предпочитают спортсмены. Он также может оказать положительное влияние на людей, которые стремятся похудеть и улучшить фигуру, поскольку ускоряет обмен веществ, снижает аппетит и предотвращает образование жировых клеток. Таким образом, лишним килограммам удается исчезнуть легко и непринужденно.
Помимо того, что он является фармацевтическим, он также используется для других целей. Применение капсаицина также можно найти дома. Например, его можно использовать как инсектицид. Было доказано, что он хорошо помогает в борьбе с вредителями, такими как насекомые и крысы. Вещество добавляется в краску или лак, которым впоследствии будет обработана поверхность. Некоторые хозяйки также используют его как вспомогательное средство, чтобы научить своих питомцев точить ногти на месте.
Вот больше о преимущества и использование капсаицина.
1. Против окислительного стресса
Как сильнодействующее обезболивающее и антиоксидантное соединение, капсаицин может помочь снизить окислительный стресс в различных частях тела, нейтрализуя свободные радикалы.
2. Проблемы с кожей
Нанесите это вещество на кожу, чтобы уменьшить боль и воспаление, хотя оно может вызвать раздражение или дискомфорт.
3. Диабет
Исследования показали, что капсаицин способен уменьшить боль при диабетической невропатии.
4. Снижение веса
Улучшая ваш метаболизм и помогая вывести токсины из организма, это вещество может улучшить работу всей вашей системы и сделать тренировки более эффективными.
5. Пищеварение
Эффект капсаицина может помочь регулировать пищеварительную систему и более эффективно устранять отходы, тем самым уменьшая симптомы диареи и запора.
6. Головная боль
Нанесение этого вещества на виски в виде мази может помочь снять давление с головы и облегчить симптомы мигрени.
Потребление капсаицина
Капсаицин можно принимать внутрь в форме таблеток, которые продаются в аптеках. При их проглатывании можно почувствовать жжение, но ничего странного в них нет. Это ощущение можно наблюдать в течение месяца. Однако при длительном применении вещества оно исчезнет. Есть через двадцать минут после принимая капсаицин может уменьшить жжение. Однако людям с чувствительным желудком желательно проконсультироваться с врачом перед использованием продукта.
Еще больше преимуществ от употребления острого перца
Как ты уже знаешь, острый перец содержит капсаицин что может быть очень полезно для здоровья. Какие еще свойства острого перца? По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов острого перца означают 36 миллиграммов кальция, 1,3 миллиграмма железа, 4 миллиграмма магния, 113 миллиграммов калия и 397 миллиграммов натрия. Кроме того, такое же количество острого перца содержит богатый комплекс витаминов: 34 миллиграмма витамина C, 0,12 миллиграмма витамина B6, 0,05 миллиграмма фолиевой кислоты (известной как естественная форма витамина B9), а также ниацин, тиамин и рибофлавин, активные ингредиенты с антиоксидантной ролью.
Есть несколько способов употребления и употребления острого перца, чтобы максимально использовать его питательную ценность и пользу для нашего организма.
Острый перец можно есть сырым (однако вы должны иметь высокую толерантность к острой пище), в различных салатах с перцем, в перцевых горшочках, соусах (гуакамоле) или в качестве гарнира к мясунапример, картофель или пиццу с мясом.
Еще есть чай с острым перцем - хорошее средство для работы сердца, стимулирующее кровообращение и ускоряющее обмен веществ. Также существуют пищевые добавки на основе острого перца - капсулы, которые помогают контролировать вес и поддерживают иммунную систему. Их большое преимущество в том, что их могут принять даже не любители острого вкуса.
И последнее, но не менее важное: для внутреннего применения может быть показана настойка из острого перца, которую применяют после того, как она была предварительно разбавлена водой (обычно соотношение составляет 10-15 капель настойки на 100 миллилитров воды). После тестирования этот раствор помогает пищеварению, ускоряет сжигание калорий, стимулируя термогенез и регулируя кровообращение в организме.
Вред капсаицина
Капсаицин это вещество с большой осторожностью. При попадании в нос и глаза вызывает болезненное ощущение / жжение /, слезы, иногда потерю речи, головокружение. В случае попадания в нос и глаза вы почувствуете жжение, которое пройдет примерно через час. Чтобы снять дискомфорт, можно смазать пораженный участок растительным маслом или медом.
Если проблема не исчезнет, обратитесь за медицинской помощью. Иногда, хотя и редко, возникают проблемы с дыханием, проблемы с глазами, дерматиты и носовые кровотечения. Вещество не рекомендуется беременным, кормящим матерям и людям, чувствительным к нему. Капсаицин также не следует применять людям, страдающим язвой. Перед применением вещества обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Частый побочные эффекты от использования капсаицина в любой форме бывают:
- раздражение;
- припухлость;
- покраснение;
- повышенная светочувствительность;
- тяжелые аллергические реакции, такие как затрудненное дыхание и крапивница;
- сердечные аритмии в редких случаях;
- высокое кровяное давление.
