Ложки

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Фитостерины, также известные как станолы, представляют собой растительные жиры, которые играют очень важную роль в основных процессах, происходящих в организме человека.

Фитостерины относятся к группе так называемых растительные стерины, в состав которых входит более 100 представителей.

По структуре они чрезвычайно близки к холестерину, поэтому клетки растений выполняют схожие функции - строят клеточные мембраны.

Фитостерины чрезвычайно ценны для здоровья, но по данным Европейской комиссии по безопасности пищевых продуктов только от 1 до 4% населения потребляют эффективное количество. фитостерины / 1-3 г в сутки /.

Среднее потребление фитостерины от остальной части населения не превышает 400 мг, что крайне недостаточно для достижения ощутимого терапевтического эффекта.

Поскольку с пищей достичь указанной нормы практически невозможно, продукты, обогащенные фитостерины - майонез, маргарин, фруктовые соки, кисломолочные продукты.

Источники фитостеринов

Один из самых богатых источников фитостерины укроп, фасоль, фасоль, нут, миндаль, орехи макадамия, горох, миндальное масло, кешью, соевые бобы, тимьян, соевое масло, арахис, шалфей, салат, свекла, спаржа, чечевица, кокос, инжир, цветная капуста, картофель, окра, каштаны, бананы, старый лук, огурцы, абрикосы, клубника, вишня, яблоки, персики, дыни, тыква, яйца, помидоры, перец, груши, сливы, баклажаны, семечки, кунжут.

Другими богатыми источниками фитостеринов являются карри, мускатный орех, душистый перец, мята, куркума, перец, имбирь, сушеный базилик. Фитостерины также можно получить из пищевых добавок.

Польза фитостеринов

Одна из основных функций фитостеринов - снизить уровень плохого холестерина. Попадая в кишечник, они препятствуют всасыванию холестерина, который поступает с пищей, а также того, что попадает в желчь, вводя в заблуждение рецепторы, контролирующие эти процессы.

Этот поистине замечательный эффект фитостеринов изучается на протяжении полувека и с большим интересом.

Интересным фактом является то, что фитостерины плохо усваиваются организмом. Их роль - блокировать холестерин в пищеварительном тракте. Как только они это сделают, они выводятся с калом.

Было обнаружено, что ежедневное потребление от 1 до 3 лет фитостерины приводит к снижению уровня холестерина на 10-15%. Снижение холестерина в крови всего на 10% снижает риск инфаркта миокарда в четыре раза.

Помимо снижения уровня холестерина, фитостерины улучшают эффективность лекарств от сердечно-сосудистых заболеваний.

Дефицит фитостерола

Отсутствие фитостерины, особенно в современной диете, богатой животными жирами, несет в себе риск серьезного повышения уровня плохого холестерина. Он связывается с кальцием, а также вызывает дефицит кальция. Затем на кровеносных сосудах образуются бляшки, которые, в свою очередь, сужаются и развиваются гипертония.

Фитостерины в косметике

Косметические продукты, содержащие фитостерины в своем составе снимают раздражения кожи, снимают жжение и зуд.

Они влияют на эффективность барьерной функции и обеспечивают очень хорошую защиту от жира. Фитостерины оказывают на кожу очень продолжительное защитное и увлажняющее действие.

Фитостерины устраняют чувство стянутости. Они являются естественным решением для сухой кожи, не вызывая раздражения. Их эффективность доказана клиническими испытаниями, проведенными немецкими исследователями.

Вред от ложек

Повышенное потребление фитостерины у дополнительно обогащенных продуктов и пищевых добавок есть недостаток - незначительно повышается всасывание жирорастворимых витаминов и антиоксидантов.