Сульфорафан - что мы (не) знаем о нем?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Вы можете представить себе вещество, которое защищает от рака, помогает в лечении, убивает бактерии, устраняет воспаления, уменьшает повреждение сердечно-сосудистой системы, а также содержится в дешевых и вкусных продуктах? Не нужно его воображать - он существует! Его имя? Сульфорафан!

Это бесконечно полезное вещество является мощным антиоксидантом из группы изотиоцианатов, твердые концентрации которых содержатся в брокколи, цветной капусте и всех крестоцветных овощах. Если они вам не по вкусу - в аптеках есть таблетки, но что за несколько кусочков овощей во имя такой пользы для здоровья?

Каковы преимущества сульфорафана?

Что ж - огромное! Тем более за такую цену! Результаты исследований однозначны - цветная капуста, брокколи, капуста и все их «собратья» снижают риск рака, особенно рака толстой кишки и простаты. Что вызвало это? Правильно - на сульфорафан!! Согласно публикациям в научных журналах (например, в Cancer Letters от октября 2008 г.), сульфорафан блокирует действие группы ферментов печени, которые превращают нитрозамины в активные канцерогены. Нитрозамины образуются при взаимодействии нитритов с вторичными аминами; нитриты, в свою очередь, содержатся в колбасах, беконе и любых готовых к употреблению мясных продуктах, предназначенных для постоянного хранения. То есть - употребление овощей семейства крестоцветных нейтрализует канцерогенное действие веществ, взятых с другими продуктами.

Кроме того, как антиоксидант сульфорафан защищает слизистую оболочку желудка от деструктивного воздействия Helicobacter pylori - грамотрицательной бактерии, которая обитает в желудке и двенадцатиперстной кишке и ответственна за появление язвенной болезни, гастрита и дуоденита. Некоторые люди переносят инфекцию H. pylori бессимптомно и без повреждений, но у других возникают описанные выше осложнения. В таких случаях прием сульфорафана - с пищей или таблетками - имеет заметный положительный эффект, уменьшая повреждение от воспаления, а также его симптомы. Есть также предположения, что H. pylori играет роль в развитии рака желудка, что возвращает нас к

противораковые свойства сульфорафана

Помимо блокирования ферментов, которые вызывают канцерогенный потенциал определенных веществ, чудесный сульфорафан подавляет рост уже существующих раковых клеток, что было подтверждено более чем пятью независимыми клиническими испытаниями к 2010 году.

Однако глазурью на торте стало открытие, что

сульфорафан избирательно убивает раковые клетки, не затрагивая здоровые -

то, чего нельзя сказать о традиционных методах, таких как лучевая терапия и химиотерапия. Это открытие заставляет исследователей возлагать большие надежды на это вещество как на прорыв в лечении коварной болезни.

После таких новостей, вероятно, любые другие полезные свойства любого вещества будут немного потеряны - прорыв в лечение рака это достижение, которое затмевает почти все. Однако не следует забывать

Основная причина смерти в современном мире - сердечно-сосудистые заболевания,

не рак. И, как вы понимаете, сульфорафан там тоже работает блестяще!

Хотя и не столь фанатичные, исследования, проводившиеся параллельно с исследованиями воздействия сульфорафана на рак, показали, что это вещество предотвращает повреждение сердца у лабораторных крыс (Journal of Agricultural and Food Chemistry, январь 2008 г.), а в более поздних клинических испытаниях оценивалось потребление сульфорафан благотворно влияет на общее состояние здоровья человека.