Пасхальный стол

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Пасхальный считается величайшим христианским праздником. На нем мы празднуем Воскресение Иисуса Христа. Его еще называют Воскресением Христовым или Пасхой.

За неделю до Пасхи идет подготовка к празднику. Он называется Страстной неделей и является последним в жизни Иисуса Христа. В первый же день он входит в Иерусалим, где его торжественно встречают пальмовыми ветвями. Последний день Страстной недели заканчивается его воскресением.

В четверг или субботу на этой неделе красят яйца и готовят куличи. Это первый элемент, который будет присутствовать на пасхальном столе.

Традиция расписывать яйца существует уже тысячи лет. Так было в Древнем Египте, Риме, Персии и Китае.

Яйцо - символ зарождения жизни. Когда Мария Магдалина, мать Иисуса, встретила императора в Риме, она подарила ему красное яйцо, символизирующее кровь Христа.

Отсюда традиция, когда христиане дарили друг другу окрашенные в красный цвет пасхальные яйца. Сегодня эта идея сломана, так как яйца раскрашены во всевозможные цвета и украшены всевозможными орнаментами.

Традиционными пасхальными блюдами, помимо яиц, являются кодзунака, весенние зеленые салаты, баранина, жаркое из свинины или свинины или рецепты с кроликом. Ягненок самый обычный, потому что в день Воскресения в жертву приносили агнца.

Многие хозяйки воспринимают Пасху больше как кулинарный праздник и как личный вызов себе. А поскольку его празднование длится три дня, задача еще более серьезная, но порой коварная. Поэтому у нас всегда должно быть несколько заранее подобранных рецептов на этот случай.

Второй по важности элемент после яиц - домашний пасхальный кулич.

Необходимые продукты: 5 яиц, 1 и 1/2 стакана свежего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан топленого масла, 1 кг муки, дрожжи, тертая цедра лимона или 1/2 стакана лимонной эссенции, изюм, 1 яичный желток.

Приготовление: Нагрейте молоко, затем растворите в нем дрожжи. Добавьте 1 ч. сахар и 2 ст. мука. Взбить яйца с оставшимся сахаром. Добавьте сливочное масло и тертую цедру лимона.

Просеивают муку и делают в ней колодец. Влейте в нее яичную смесь с дрожжами. Замесить тесто, которое намазать сливочным маслом и оставить теплым - подняться. Когда он увеличится вдвое, снова намазать его топленым маслом, в котором мы растворили ваниль, и разделить на 3-4 шарика.

Добавляем изюм, формируя полоски, которые плетем в косу и переводим в круглую форму с дырочкой посередине. Дать тесту подняться второй раз. Перед тем, как поставить в духовку, намазать желток вместе с желтком и равномерно наколоть вилкой.

Духовку включают на 150 градусов, и кулич сразу кладут внутрь. Когда он будет готов, оставьте его в духовке на десять минут, прежде чем вынуть.

Поскольку ягненок - главный символ Пасхи, нельзя пропустить вкуснейший рецепт пасхального ягненка с мелочами.

Ингредиенты: баранина или козленок, около 10-15 кг, 1 кг риса, 500 г грибов, 1 пучок дока, 3 пучка зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка девисила (или мяты), черный перец., соль по вкусу, 2 пакетика (250 г) сливочного масла

Способ приготовления: Мелочи баранины отваривают и режут. Заранее снимается покрывало (полотенце), которым будет прикрываться фаршированный барашек.

Грибы нарезать кружочками, а зелень мелко нарезать. Один пакет (125 г) сливочного масла растопить на медленном огне и обжарить грибы, зелень, рис и специи. В завершение добавляем измельченные мелочи, заливаем немного горячей воды. После закипания снимите с огня.

Приступаем к приготовлению баранины. Хорошо солим внутри и снаружи, заливаем приготовленной смесью, зашиваем и складываем в подходящий лоток. Сверху намазать оставшимся маслом и укутать вуалью.

В сковороду, в которой она будет готовиться, налейте немного воды, плотно накройте баранину фольгой и запекайте 30 минут при высокой температуре (300 градусов). Затем - около 3 часов в невысокой (50 градусов) духовке. Оптимальный вариант запекания баранины - это духовка.