2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кокон / Solanum sessiliflorum / - тропический кустарник, принадлежащий к семейству пасленовых. Его цветы похожи на картофель, но имеют светло-зеленые лепестки. Плоды могут быть круглыми, продолговатыми, с закругленными кончиками. Они размером с авокадо и по вкусу напоминают помидор. Обычно они окрашены в оранжевый или красноватый цвет.
Есть несколько разновидностей Кокон. Те, что встречаются в дикой природе, колючие, а те, что выращиваются, обычно колючие.
Плоды Кокон имеют тонкую, но прочную внешнюю оболочку. По мере созревания плод становится гладким, от золотисто-оранжевого до красновато-коричневого или темно-красного цвета. Плоды собирают, когда они полностью созреют, и кожица становится слегка морщинистой.
В этот момент фрукт источает мягкий томатный аромат. Мякоть содержит множество плоских, овальных семян кремового цвета, которые безвредны.
История кокона
Коконные кустарники впервые были описаны сообществами, населявшими регион Амазонки, в 1760 году. Позже выяснилось, что эти плоды выращивали и другие племена. Впоследствии селекционеры начали изучать растение и его плоды, чтобы увидеть, есть ли у него потенциал.
Состав кокона
Коконы очень питательны. Они богаты железом и витамином B5. Они содержат кальций, фосфор и небольшое количество каротина, тиамина и рибофлавина.
Выращивание кокона
Кокон также можно выращивать как декоративное растение в умеренном климате. Однако зимой его не следует хранить в слишком сухом воздухе. Летом растение можно выращивать на открытом воздухе или в прохладной теплице, но следует знать, что оно чувствительно к тле.
Кокон в кулинарии
Этот фрукт обычно едят местные жители, и его продают повсюду в Латинской Америке. Кокона - популярный продукт в Бразилии и Колумбии, а его выращивание является основной отраслью в Перу. В настоящее время сок экспортируется в Европу. Фрукты можно есть свежими или тушеными, замороженными, измельченными или засахаренными. Он ценен при приготовлении джемов, мармелада, соусов и фруктовых начинок. Какао также можно использовать в салатах, а также сочетать с мясными и рыбными блюдами.
Преимущества кокона
Фрукт низкокалорийный и богат диетической клетчаткой. Также говорят, что он снижает уровень холестерина. Считается, что он помогает при заболеваниях почек и печени. Сок используется при лечении ожогов и укусов ядовитых змей.
