2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Оставленная в тени различных зеленых листовых овощей, таких как шпинат, док и крапива, айва долгое время незаслуженно игнорировалась садоводами и использовалась как вкусная еда. Фактически, айва - одно из самых древних таких растений, известных людям, и тысячи лет назад ей было дано то, что она заслужила, как очень полезный дар от природы.
В наше время мало кто взрослеет колчан продать его на рынке, потому что растение очень хорошее и не имеет большой прочности. Вскоре после того, как он оторвался, его больше нельзя было использовать. Но это не мешает садоводам-любителям выращивать в собственном дворе киноа как в пищу, так и для декоративного украшения сада.
Колчан принадлежит к большому ботаническому семейству Lobodovi (Chenopodiaseae), которое включает 100 родов с 1500 видами. Лобода (Атриплекс, англ.: солончак, орахей, орах) - род однолетних трав и полукустарников семейства Лободских. В зонах умеренного климата произрастает около 230 видов, в Болгарии - 7 видов. Айва садовая выращивается как овощное (из-за листьев) или декоративное растение.
Интересны только две разновидности киноа - зеленая и желтая, потому что используются и многие другие разновидности, но только как декоративные растения. Айва садовая (Atriplex hortense) также известна как сладкая трава и полынь, а дикая айва (D.roseum), в свою очередь, известна как собачий колчан, слышимый огненный сорняк. Из дикой айвы употребляют только корни.
Сад колчан (Atriplex hortensis) - однолетнее растение. Зеленый листовой овощ со слегка пурпурным оттенком, стебель прямой, ветвистый, высотой до 2 м. Листья треугольные, цельнокрайние или со слегка зазубренными краями, разные по цвету - желто-зеленые, зеленые, красные, пестрые. В пищу чаще всего используют листья молодых веток, а иногда и верхушки стеблей и веток. Используется как листья шпината.
Выращивание киноа
Айву садовую вырастить довольно легко - растение не претенциозное и не сложное даже для начинающих садоводов. Выращивают прямым посевом в открытый грунт, как можно раньше весной, поэтапно - каждые 10-15 дней, до наступления сухой и жаркой погоды. Посев киноа можно продолжить до лета - в июле-августе. Высевать семена необходимо ранней весной, в марте, без предварительного выращивания рассады. Лобода предпочитает обильно удобренные, легкие и влагоемкие почвы. Необходимо сначала перекопать и выровнять поверхность с помощью садовых граблей, затем сформировать борозды, примерно в 30-40 см друг от друга.
Одну длинную борозду можно образовать рядом с другими овощными культурами. В этом случае колчан будет выполнять роль закулисной культуры, защищающей от ветра и нашествия переносимых им вредных насекомых. Стебель айвы, выращенной на плодородных почвах, достигает до 2 м в высоту. На 100 квадратных метров нужно 100-150 г семян. Когда у растений разовьется 3-4 листа, их следует проредить так, чтобы оставалось 10-15 см.
Дальнейший уход заключается в регулярной прополке и поливе. Поливайте айву, если не идет дождь, потому что в засуху вместо свежих листьев быстро развиваются цветоносы. Убирать садовую айву можно двумя способами: срезая молодые растения, когда они достигают высоты 30-40 см, и последовательно отрывая листья, оставляя растения продолжать свой рост.
Состав киноа
Самым богатым источником B-каротина являются зеленые листовые овощи, такие как крапива, док, шпинат и т. Д. колчан и другие. Здесь природа сохранила секрет, замаскировав B-каротин из хлорофилла. Садовая киноа богата многими минералами и является хорошим источником железа, цинка, кальция, магния и калия. В 100 г листьев айвы содержится 6,1 мг марганца. Листья айвы богаты витамином С (93,6 мг), рутином (113 мг), белком и минеральными солями.
Выбор и хранение колчана
Выбирайте свежие листья колчан, на котором нет следов увядания или потемнения. Лобода - очень изменчивый продукт, поэтому трейдеры регулярно его избегают. Листья айвы хранятся в холодильнике до 2-3 дней, а если вы хотите хранить их долгое время, их можно простерилизовать и заморозить в морозильной камере.
Кулинарное применение киноа
Когда ты хочешь приготовить что-нибудь с колчан, тогда листья нужно только что сорвать. Хорошо очищенные, их можно есть со свежим салатом в сочетании с другими зелеными листовыми овощами и специями. Фактически, из киноа можно приготовить все блюда, которые мы привыкли готовить со шпинатом. Из киноа готовят вкусные и полезные супы и супы. Его можно использовать в качестве гарнира к мясу или для обертывания сарми вместо листьев дока или капусты.
Рецепт красочной каши с киноа
Необходимые продукты: колчан - 1 кг, бекон - 200 г, кукурузная мука - 100 г, соль, перец.
Способ приготовления: Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в собственном жире до золотистого цвета. Добавьте немного муки и немного перемешайте. Сразу после этого кладем вымытую и мелко нарезанную киноа и тушим до мягкости. Посолить по вкусу и залить горячей водой. Дать покипеть на медленном огне несколько минут, затем добавить остальную муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды. Цветную кашу из киноа оставляют вариться еще 5-6 минут. Снимите с огня и подавайте с добавлением вареного яйца и йогурта по желанию.
Польза киноа
Византийцы описывают сад колчан, как холодный и влажный, с смягчающим действием на грудь и горло. Греки на протяжении тысячелетий знали, что киноа помогает печени при жаре, желтухе и перхоти. В традиционной медицине киноа известна как средство от некоторых заболеваний желудка. Обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами. В народной медицине айва используется как болеутоляющее, успокаивающее, а также как противовоспалительное, отхаркивающее, слабительное, глистогонное и желчегонное средство.
Сок или настойка листьев айвы применяют при кариесе. Еще наши предки знали, что киноа - прекрасное средство от зубной боли и болезней десен. С его помощью они сделали зубы здоровыми, прочными, красивыми, а главное - белыми. В профилактических целях от паразитов малышам дали семена айвы.
При проблемах с печенью и селезенкой рекомендуется принимать настой из семян в стакане 4 раза в сутки. Настойку айвы принимают при кашле, лечили туберкулез легких, воспаление желчи, язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки, метеоризм. При неврастении, истерии и сильной продолжительной головной боли улучшается состояние айвы. Лободу когда-то использовали даже от паралича.
