2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Мы привыкли к мы меняем вкус еды с помощью различных специй или пищевых добавок. Мы также знаем, какой ингредиент влияет на основной вкус и как мы научились изменять его до неузнаваемости, комбинируя разные ингредиенты. Это благодаря искусству готовки.
Однако есть и другие способы изменить еду, которые звучат довольно странно. Это неожиданные вещи, такие как форма и цвет упаковки, размер посуды и даже музыка, которая звучит во время еды.
Несколько лет назад в физиологическом эксперименте, проведенном учеными из Брюсселя и Оксфорда, участников, около 300 человек, попросили попробовать разные сорта пива. Напиток имел разную алкогольность - 4, 5; 6 и 8 градусов.
Каждого добровольца попросили дважды попробовать каждый из напитков и оценить вкус пива. Участники не знали, что оба раза они пили одну и ту же янтарную жидкость. В конце концов, все убедились, что выпили другой напиток.
Причиной заблуждения оказалось то, что пиво предлагали в сопровождении другого. Музыка. Это изменило ее вкусовые качества. Участники эксперимента описали его как более кислый, горький или даже более сильный, чем он был на самом деле.
Тест конфет показал аналогичные результаты. Добровольцам предлагали карамель, но в зависимости от музыки, которую они играли, когда ели их, люди отождествляли их с разными вкусами. Низкие музыкальные тона придавали конфетам горький вкус, а высокие - сладкие, несмотря на то, что это были такие же сладкие соблазны.
Ученые считают, что мозг имеет другую пластичность, и наше сознание постоянно пытается застраховаться от разных чувств, и это происходит за счет других.
Еще более подробно физиологи объясняют это объемом. Сильное воздействие на ту часть нерва, которая отвечает за передачу информации рецепторам языка. Все полностью механизировано, но мы этого не осознаем.
Рекомендуемые:
Как сделать шприц для конфет
Шприц для конфет - изящный помощник в приготовлении приятных для глаз и вкуса сладостей, можно приготовить в домашних условиях. Помимо того, что их выгоднее приготовить самостоятельно, после использования их выбрасывают без необходимости чистить и без того сложные в обслуживании пластиковые или пластиковые шприцы.
Изготовление домашних конфет
В древности древние египтяне, греки, римляне и китайцы любили есть орехи и кусочки фруктов, смоченные в меде. Этот архетип конфет служил не десертом, а скорее в медицинских целях - средством от боли в горле или проблем с пищеварением. Позже, в средние века, сладости были доступны только высшему классу, так как они содержали сахар и различные специи, которые были довольно дорогими.
Кубик бульона меняет вкус омлета
Кубики бульона по вкусу напоминающие говядину, курицу, грибы или овощи - незаменимые помощники в процессе приготовления. Даже Александр Дюма утверждал, что не может быть хорошей кухни без хорошего бульона. Французская кухня во многом обязана своей изысканностью бульону.
Посуда меняет вкус еды
По мнению исследователей экспериментальной психологии из Оксфорда, вкус еды во рту зависит не только от него, но и от посуды, которую мы используем. Вес, форма, цвет и размер посуды имеют значение, будет ли она казаться соленее или слаще. Исследование исследователей было опубликовано в журнале Flaver.
Защитите свой вкус: вредные ингредиенты в продуктах питания, которые изменяют наш вкус
Когда ваш ежедневный рацион включает продукты с химическими ароматизаторами, очень вероятно, что со временем ваше тело потеряет способность распознавать правильный запах настоящих продуктов и не сможет наслаждаться их вкусом. Искусственные усилители вводят в заблуждение наш разум, он привыкает к ним и решает, что они более питательны и полезны, чем, скажем, фрукты и овощи.