2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
После тыквы и лютеницы каштан - еще один кулинарный символ осени. В конце лета и до наступления зимы это один из продуктов, который чаще всего присутствует на прилавках на рынке или в наших домах. И это неправда, что мы можем есть его только запеченным - существуют десятки, даже сотни рецептов, в которых он является главным героем, приготовленных разными способами.
И это далеко не недавно - человек ел каштаны столько, сколько себя помнит. Но будьте осторожны, нужно проводить различие между съедобные каштаны, также называемые сладкими каштанами, и те, что растут на деревьях в городах и которые мы привыкли собирать среди опавших листьев. Последние тоже полезны, но не съедобны. Они имеют горький вкус и чаще всего используются в медицине и аптеке.
Пищевая ценность каштанов была известна с древних времен. Доказано окаменевшим каштаном 8 миллионов лет назад! Он был открыт в Сен-Базиле, Франция, и сейчас является частью музейной экспозиции в Музее палеонтологии. Сладкий каштан был выращен человеком в средние века, в 4 веке он был разменной монетой, такой как пшеница и соль, а в 17 веке он медленно начал завоевывать территории, достигнув своего апогея в 19 веке с производством 40 000 тонн.
Дерево каштан Он тоже нашел свое применение - его использовали при строительстве домов, а также для бочек, в которых выдерживалось вино.
Во всех регионах Европы каштаны долгое время были основным продуктом питания из-за их питательной ценности. В Испании, Португалии, Италии и Франции они были пищей для бедных и основным инструментом в борьбе с голодом.
Каштаны были высушены, чтобы прослужить дольше в течение года. В сухом виде они стали легко мукомиться, не уступая по питательным свойствам пшенице. Каштановая мука была основным продуктом питания долгое время - до тех пор, пока ее не заменили картофелем.
Каштаны - чрезвычайно здоровая пища: они содержат мало калорий и жиров, а также много витаминов и минералов. Также они содержат калий, фосфат и белок. И помимо всех своих качеств, у них есть еще одно большое преимущество - они восхитительны и могут использоваться практически где угодно на кухне.
В кулинарных книгах много рецептов, в которых они являются главными героями. Каштаны например, их можно размять и приправить луком, сливками и сельдереем, чтобы получился восхитительный суп. Сочетание с тыквой - настоящее определение осени в чаше. Каштаны могут стать необычным и очень вкусным пюре для жаркого. Во многих традиционных кухнях они также популярны в качестве начинки для жареного цыпленка, утки и индейки или ингредиента для вкусного соуса к ним. Каштаны создают неповторимый характер сотен сладких соблазнов - каштанового торта, каштанового крема, каштанового торта, каштановых рулетов и даже каштанового джема.
Попробуйте, не пожалеете!
Рекомендуемые:
Виноград - бесценный дар осени
Помимо того, что это очень вкусно, виноград тоже очень полезен для человеческого организма - в нем есть витамины, минералы, клетчатка и даже белок. Все это обеспечивает лечебные свойства винограда. Виноград - богатый источник витамина А, витамина С, витамина В6 и веществ, являющихся производными фолиевой кислоты.
Тыква - вкусный символ осени
После того, как последние дни лета закончились и осень окутала нас своими теплыми красками и прохладными вечерами, трон занимает одна-единственная царица - тыква . И, как и во многих странах мира, в то время он стал фонарем на Хэллоуин, а его бесценная внутренняя часть стала ингредиентом некоторых из самых вкусных осенних блюд.
Груши - плод осени
Груши являются одним из самые характерные плоды осени . Этот фрукт известен человечеству с давних времен. Груши поет даже сам Гомер в своей «Одиссее». В Древнем Риме груши неизменно присутствовали на фруктовых блюдах, которые подавали богатейшим римлянам.
Запеканка - нарушить однообразие осени
Если осень - не ваше любимое время года, если вы скорбите по лету, не любите дождя и низких облаков и с тяжелым сердцем ждете зимы, вы можете создать настроение с помощью красивой и вкусной еды. И что может быть лучше для этого, чем запеканка, которая как бы создана для того, чтобы поставить крест на монотонном ритме осени.
С этой осени будем покупать дороже вино и бренди
Стоимость литра вина или бренди подскочит этой осенью на 3-5 процентов, прогнозируют отечественные производители перед телеканалом «Нова». Причина изменения - более низкое качество винограда в этом году. Хотя прошлым летом производители винограда в нашей стране сообщили о богатом урожае, производители заявляют, что виноград не такого высокого качества, и это требует увеличения стоимости.