2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Готовите ли вы пирог, фруктовый пирог или другую выпечку, всегда остается немного теста. Если вы размять и скатать его и погрузиться в свое воображение, вы сможете превратить остатки в чудесные украшения, чтобы придать печеньям красочный вид.
Формы и листья: используйте формочки для теста или формочки для печенья, чтобы вырезать разные формы. Вы можете разрезать их острым ножом или размять вручную. Выбирайте такие формы, которые подходят для начинки - рыба для рыбного пирога, букеты из мелких овощей для овощного пирога. Чтобы сделать листочки, раскатайте тесто как можно тоньше, иначе листочки потеряют форму при выпекании. Используйте формочку для печенья в виде листа и разрежьте тесто на полоски, затем разрежьте его по диагонали на ромбики одинакового размера. Обведите жилки листа лезвием ножа.
Цветочные украшения: если вы собираетесь делать хризантему, вырежьте из теста полоску размером 15 х 5 см. Нарежьте ее бахромой с одной стороны, начиная с длинной и заканчивая короткой бахромой. Намазать основу взбитым яйцом и обернуть тесто, начиная с длинной бахромы. Разложите бахрому и положите хризантему вертикально на корку пирога.
Яблочный пирог: можно украсить яблочной веточкой с листьями. Замесить шарики из теста для яблок и нарезать листочки. Используйте гвоздику для стеблей яблока. Раскатайте тесто ладонью, чтобы сформировать веточки. Сложите веточки по центру пирога, по его длине выложите яблоки и листья.
Отделочные украшения
После украшения пирога или пирога смажьте глазурью, чтобы тесто приобрело привлекательный золотистый цвет. Используйте взбитое яйцо или желток, растворенные в небольшом количестве воды, молока или просто молока. По желанию можно добавить щепотку соли для пикантных пирогов и сахарную пудру для десертов.
Обрезка и загибание краев: используется для защипывания двойных слоев мягкого теста. По краям сделайте легкие надрезы - так тесто лучше поднимется. Слегка сожмите тесто большим и указательным пальцами и проведите ножом между двумя пальцами, чтобы загнуть края.
Идеи украшения: используйте три длинных полоски теста, соединенных вместе с одного конца и сплетенных, чтобы украсить конец пирога. Замесите маленькие шарики из теста и поместите их там, где образуются дуги. Нарежьте лепестки формы или придайте им форму вручную. Сложите шарики из теста, чтобы они представляли маленькие плоды. Сделайте веточку с двумя лепестками и 3-4 плодами и поместите ее по краю пирога.
Рыбный пирог: Чтобы украсить рыбный пирог, нарисуйте хвост и рот острым ножом и сделайте надрезы внизу. Сформируйте глазок из шарика из теста. Кончиком ножа нарисуйте на тесте полукруги, изображающие рыбью чешую.
Рекомендуемые:
Замораживание и размораживание теста
Иногда вы замешиваете больше теста, чем нужно для выпечки торта, буханки или другого теста. Чтобы не испечь огромное количество, лучше заморозить тесто, чтобы использовать его в другой раз. Перед тем как положить тесто в морозилку, хорошо его вымесите.
Советы по замораживанию и размораживанию теста
Многие хозяйки задаются вопросом: а можно ли заморозить тесто на дрожжах ? Изменится ли вкус блюда после размораживание теста ? Изменится ли продукт в рецепте после размораживания? Ответ очень прост - дрожжевое тесто можно без проблем заморозить, а изделия из размороженного теста ничем не будут отличаться от изделий из свежего дрожжевого теста.
Секреты идеального теста
Готовите ли вы тесто для пиццы, тортов, кексов, пирожных, кексов и булочек, важно не только выбирать качественные продукты, но и соблюдать некоторые основные правила при его приготовлении. На самом деле технология приготовления идеального теста не так уж и сложна, но чрезвычайно важна для ее достижения.
Секрет идеального теста для пиццы
Тесто для пиццы идеально подходит для приготовления на дрожжах. Потом тесто поднимается, пицца становится пышной, а мясо, овощи и другие продукты словно опускаются в облако теста. Вам понадобится 4 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки масла или топленого масла, 1 яйцо, 20 граммов дрожжей, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка молока или воды.
Загустители и стабилизаторы - основа идеального теста
Почти все любят сладкое и соленое печенье и пирожные, но многие ли из хозяев даже задумываются, почему они на самом деле кладут в тесто масло или яйца? Все основные ингредиенты, используемые для выпечки, можно разделить на стабилизаторы, смягчители, подсластители, разрыхлители, ароматизаторы и загустители.
