2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Майонез, который так не нравится сторонникам здорового питания и идеализируется холостяками, представляет собой всего лишь соус французского происхождения, приготовленный на основе яиц и растительного масла. Сам по себе майонез не является вредным продуктом, несмотря на его жирность и калорийность. Но благодаря консервантам, стабилизаторам, эмульгаторам и модифицированному крахмалу он приобрел репутацию вредной заправки для салатов, которую обвиняют в избыточном весе и целлюлите.
Но выход есть - приготовить майонез в домашних условиях и наслаждаться аппетитным, полезным, ароматным и вкусным соусом, щедро приправляя им все блюда.
Домашних рецептов майонеза в домашних условиях огромное количество, готовить его можно как с классическими жирами, так и на диетической основе со специями и различными добавками.
Развеять мифы о домашнем майонезе с помощью наших советов. Также мы подробно расскажем о различных технологиях его приготовления. как разбавить слишком густой майонез так что вы можете сами убедиться, что приготовление домашнего майонеза это просто!
Вам понадобится 2 яйца и 400 г растительного масла (лучше всего подсолнечного), 1 ст. лимонный сок или уксус (яблочный, винный, бальзамический), соль, сахар, перец по вкусу и все перемешать блендером или блендером. Важно, чтобы насадка блендера находилась на дне емкости, чтобы соус лопался быстрее. На ваших глазах содержимое начнет густеть и превратиться в белую пушистую эмульсию. Осталось добавить горчицу, чеснок, зеленые специи, сухие специи - по вкусу и по желанию.
Фото: Илиана Парванова
В процессе приготовления знаменитого соуса возникают вопросы: почему домашний майонез встречается редко и не загустевает даже после 10 минут взбивания или наоборот? В чем причина того, что он не очень вкусный или слишком кислый? Это означает, что вы сделали что-то не так, поэтому воспользуйтесь нашим советом.
- Домашний майонез он не очень белый, потому что в нем нет цветов, а в домашних яйцах преобладает желтый цвет;
- можно использовать при приготовлении домашнего майонеза только яичные желтки, которые в сочетании с растительным маслом быстро образуют густую эмульсию;
- перепелиные яйца делают майонез нежнее и полезнее;
- Если майонез станет более жидким, добавьте еще немного лимонного сока, но не переборщите, чтобы он не стал кислым. Или поставить соус в холодильник, там на холоде майонез обычно быстрее густеет;
- Слишком густой майонез можно разбавить с 1 ч. (или чуть больше) воды - вкусовые качества не пострадают. Вместо воды можно использовать парное молоко или сметану;
- При приготовлении молочного майонеза молоко используется холодным, т. К. Теплое молоко расщепляется хуже. А все остальные продукты, указанные в рецепте, должны быть комнатной температуры;
- для получения более пикантного вкуса соуса горчицу следует заменить горчичным порошком;
- В некоторых рецептах майонеза, которые готовят дома, есть тмин, кориандр, различные виды перца, паприка и зелень. В этот соус можно добавлять любые специи, создавая новые ароматы для разных блюд;
- Майонез нельзя готовить только на основе оливкового масла, иначе он будет горьковатым, а может и не получиться. Обязательно разбавьте его рафинированным подсолнечным маслом;
- Многие хозяйки интересуются, сколько можно хранить домашний майонез в холодильнике? Обычно этот срок не должен превышать 1-2 недели, в отличие от майонеза в магазинах, который месяцами не теряет своих свойств - благодаря консервантам!
После первой дегустации домашнего майонеза вам больше не захочется покупать его аналог в магазине. Потому что к качеству еды вы слишком быстро привыкнете!
Рекомендуемые:
Какие продукты делают кровь густой?
Повышенная вязкость крови это состояние, также известное как густая кровь или же густая кровь . Доставляет человеку массу неприятностей - от сонливости до тромбоза, порока сердца, инсульта и многого другого. Текучесть крови зависит от многих обстоятельств, и состав пищи является наиболее важным из них.
Как приготовить домашний майонез
Как и с любым другим пищевым чудом, так и с майонезом видно, что домашнее самое вкусное. Но для того, чтобы получилось получиться густым, без ощущения отдельных ингредиентов и вкусным, нужен навык, которым не дается каждая хозяйка. Обнадеживает то, что если не получится, всегда можно купить в магазине.
Чем можно заменить мясо
Мясо содержит много энергии. Но если хотите заменить его, ешьте рыбу. Это почти полная замена мясу, но в нем меньше железа. Вместо этого он содержит большое количество различных минералов и витаминов. Скумбрия, ставрида, лосось и тунец содержат много полиненасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для организма, особенно если вы не едите мясо.
Чем можно вылечить зоб?
Ублюдок - одна из супер-трав, широко распространенных при лечении многих болезней, особенно в наших широтах. Даже Гиппократ открыл и подтвердил лечебные свойства бузины . В основном используются плоды и цветы. Другие части, такие как ветви или корни, использовать не следует, потому что они содержат определенный тип цианида, который является токсичным.
Можно ли есть здоровую пищу менее чем за 7 левов?
Невероятно, но факт - согласно недавним исследованиям, есть способ питаться здоровой пищей за меньшие деньги, при этом еда сохранит свое качество и количество. Совет: чаще начинайте готовить себе еду, чем пользоваться готовыми блюдами. Это, безусловно, займет время, но в итоге вы будете иметь гораздо лучшую, вкусную и здоровую пищу.