2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Неогесперидин дигидрохалкон (Неогесперидин дигидрохалкон) представляет собой соединение цитрусового, используемое в качестве подсластителя. Он также встречается под другими названиями, включая неогесперидин DC, цитроз, неогесперидин или просто NHDC. Соединение также используется в качестве пищевой добавки, известной как E959. Быстро усваивается организмом человека.
Само вещество представляет собой белый порошок без запаха, имеющий ярко выраженный сладкий вкус. При употреблении оставляет легкое ощущение мяты. Эта пищевая добавка во много раз слаще сахарозы. Дигидрохалкон неогесперидина обладает очень стабильными физическими свойствами. Температура кипения вещества колеблется от 152 до 154 градусов.
Его можно хранить в виде растворов, порошков и пищевых продуктов. Состав хорошо растворяется в горячей воде. Имеет среднюю степень растворимости в теплой воде. Не растворяется в жирных растворителях.
В природе дигидрохалкон неогесперидина содержится в веществе, входящем в состав грейпфрута. Однако, хотя его первоначальным источником является натуральный продукт, не во всех странах NHDC считается полностью безвредным натуральным подсластителем.
История дигидрохалкона неогесперидина
Как и большинство великих открытий, подсластитель неогесперидин дигидрохалкон был открыт случайно. Действие происходит в шестидесятых годах прошлого века в США. Затем ученые пытаются уменьшить горечь грейпфрутового сока. Горький флавоноид, содержащийся в этом цитрусовом, называется неогесперидином.
Однажды исследователи гидрогенизированный неогесперидин образуется соединение дигидрохалкона неогесперидина, имеющее сладкий вкус. Это необходимое условие для его использования в качестве заменителя сахара.
Так, в конце прошлого века Евросоюз одобрил E959 в качестве подсластителя. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США еще не одобрило это вещество.
Использование дигидрохалкона неогесперидина
Неогесперидин дигидрохалкон Используется в основном в пищевой промышленности как подсластитель, а также как средство для подчеркивания определенного вкуса. Очень часто этот подсластитель сочетается с другими, включая аспартам, сукралозу и ацесульфам калия.
В качестве пищевой добавки E959 присутствует в широком спектре продуктов, в которых по той или иной причине не хватает кристаллического сахара. Он используется в основном в молоке, сливках, мороженом и всех других молочных продуктах. Присутствует в различных соусах, таких как майонез, кетчуп и горчица. Используется при приготовлении салями, колбас и других колбас.
Присутствует в жевательной резинке, жевательных конфетах, леденцах, леденцах для освежения дыхания, желейных конфетах, сухофруктах, джемах, желе, пюре. Его можно найти в бутербродах, закусках, хлопьях, вафлях, печенье и любой другой выпечке.
Производители положили неогесперидин дигидрохалкон а также в муссах, кремах и пудингах. Подсластитель также присутствует в коктейлях, соках, нектарах, газированных напитках, ликерах, пиве и многом другом. Его кладут в рыбные консервы, маринады для консервирования морепродуктов, соленые консервы, лютеницу, компоты, а также в пищевые продукты для похудения.
Приложения неогесперидин дигидрохалкон не останавливайтесь на достигнутом. Также соединение присутствует в составе некоторых косметических средств. Вы можете найти его в составе зубных паст и воды для свежести дыхания.
Пищевая добавка E959 пригодится и в аптеке. Его используют при изготовлении сиропов от кашля, витаминных комплексов, жевательных таблеток и многого другого.
Дозировка дигидрохалкона неогесперидина
На сегодняшний день повышенное потребление неогесперидин дигидрохалкон быть причиной серьезных побочных эффектов. Было обнаружено, что прием промежуточной дозы около 750 мг дигидрохалкона неогесперидина на килограмм массы тела в сутки не оказывает выраженного воздействия на организм.
Преимущества дигидрохалкона неогесперидина
Несомненно, этот подсластитель очень полезен, особенно для людей, страдающих диабетом. По мнению ученых, пищевая добавка E959 не повышает уровень сахара в крови в организме, и благодаря этому качеству люди, чей организм чувствителен к потреблению обычного сахара, также могут спокойно есть сладкое.
Соединение также полезно для людей, которые пытаются похудеть, так как оно используется в производстве низкокалорийных / диетических / пищевых продуктов.
Потребление неогесперидин дигидрохалкон / который в настоящее время имеет относительно хорошее название / в качестве подсластителя нам не нужно употреблять другие опасные заменители сахара, такие как цикламат (E952), ацесульфам K (E950), аспартам (E951) и сахарин (E954).
Как мы знаем, в течение многих лет они были связаны с неприятными побочными эффектами, включая тошноту, головокружение, потерю аппетита, головную боль, хрипы, нарушение зрения и многие другие.
Вред от дигидрохалкона неогесперидина
Как подсластитель Неогесперидин дигидрохалкон представляет большой интерес для ученых, он подвергся различным исследованиям и еще не изучен. Однако до сих пор не известно, что его использование вызывает вред для здоровья и какие-либо опасные побочные эффекты.
Однако, по мнению некоторых ученых, при приеме пищевой добавки может наблюдаться более мягкий стул, легкая депрессия, а также меньшее потребление пищи. По их словам, эти состояния являются временными и появляются только в первые дни приема вещества.
