Черимойя

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Черимойя является плодом дерева Annona cherimola, которое принадлежит к семейству Annonaceae. Черимойя также называют золотым перуанским яблоком. Дерево растет в Андской долине на высоте более 1500 метров над уровнем моря.

Он встречается от Перу до Колумбии, в Австралии, Калифорнии, Италии, некоторых частях Испании и многих других теплых странах по всему миру.

Дерево достигает 10 метров в высоту, а плоды могут достигать 2-3 кг. У них зелено-коричневая матовая кожа и шероховатая поверхность.

Еще со времен средневековья черимойю возили в разные страны и выращивали как декоративное растение, которым украшают сады, парки, дворцы и дома.

Слава дерева связана с его красотой и ароматом. Еще в 1886 году Марк Твен сказал, что этот фрукт - самый красивый из всех известных фруктов.

Состав черимойи

Черимойя богат витаминами A, B6, C и E. Из наиболее представленных минералов это натрий, кальций, магний, калий, фосфор. Черимойя содержит аспарагиновую и глутаминовую кислоты, тирозин, лизин и другие полезные вещества.

100 г черимойя содержат 75 ккал, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 0,7 г жира, 1,6 г белка.

Выращивание черимойи

Семена можно сажать и выращивать в домашних условиях. Срок прорастания разный, но обычно занимает около 3 недель. Маленькие деревца, выросшие из семян, имеют розовый цвет.

Со временем они приобретают более темный и зеленый цвет, а их листья имеют форму яйца. Зимой листья частично опадают. Черимойе необходимо достаточно света и правильная зимовка.

Обычно черимойя цветет каждые 3-5 лет. Перед цветением он выглядит увядшим, и большая часть листьев опадает. Цветет желтоватой окраской, которая появляется на местах опавших листьев или одновременно с молодыми листьями.

Для опыления требуется два растения, которые также можно опылять вручную.

Плоды созревают через 5-7 месяцев. Когда кожица плода начинает размягчаться и желтеть, значит, плод спел. Естественно созревшие на дереве черимойя намного вкуснее, чем отдельная зелень и искусственно спелая.

Выбор и хранение черимойи

Кора черимойи очень тонкая, а сердцевина мягкая и нежная. Плоды хранятся недолго, и это не позволяет транспортировать фрукты на большие расстояния. По этой причине фрукт очень редко можно найти в сети магазинов Болгарии.

Готовим черимойю

Первоначально кора черимойя очистить, разрезать и обязательно удалить ядовитые черные семена. В некоторых южных странах они используются для уничтожения паразитов, поскольку обладают сильным бактерицидным действием.

Сердце черимойя имеет кремовый цвет и уникальный вкус. Он определяется как нечто среднее между ананасом, бананом, яблоком и манго. Плод очень вкусный и не случайно его называют золотым перуанским яблоком.

Черимойю можно употреблять напрямую или украшать различными десертами - фруктовыми салатами, пирожными, мороженым, джемами, кремами и многим другим.

Польза и вред черимойи

Высокое содержание антиоксидантов и витаминов в черимойя они делают его не только очень вкусным, но и полезным фруктом. Черимойя дает организму ряд ценных веществ.

Наряду с пользой черимойя может быть опасна. Как уже упоминалось, семена ядовиты и их необходимо удалить перед употреблением.

Они могут даже вызвать паралич, если из них будет введен сок. По этой причине ученые пытаются получить плоды, не содержащие семян.

Они хотят добиться появления черимойи без косточек. По словам одного из профессоров, работающих над проектом, черимойя в ближайшем будущем станет следующим бананом.