2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Коантро или Cointreau (Куантро) - это разновидность алкогольного напитка Triple sec, производимого во Франции. В мире хороших алкогольных напитков есть несколько символов, качество которых остается неподвластным времени и изменениям в мире. Cointreau с неповторимым тонким ароматом и невероятным вкусом апельсина определенно входит в их число.
История коантро
История знакового Coantro началась в конце 1840-х годов в Анже, на северо-западе Франции. Именно тогда кондитер Адольф Коантро и его брат Эдуард-Жан основали свою семейную винокурню Cointreau, на которой они начали производить алкогольные напитки из фруктов, выращенных в этом районе.
Спустя годы сын Эдуарда-Жана, Эдвард-младший, у которого был молодой исследовательский дух, решил создать напиток, который отличался бы от традиционных ликеров.
Вот почему он начал экспериментировать со вкусами сладкой и горькой апельсиновой цедры, которые происходят из разных уголков мира. И поскольку в большинстве случаев храбрость вознаграждается, результат его попыток стал настоящим хитом в утонченном французском обществе того времени.
В начале 20 века было продано около 800000 бутылок. Coantro в год. Вскоре первые филиалы компании начали открываться в других частях Европы. В 1960-е годы фильмы о Джеймсе Бонде навязывали образ Коантро.
В 2005 году производитель запустил кампанию Cointreaupolitan, лучшего напитка после работы в Париже. Куантро стал появляться везде - на частных вечеринках, премьерах фильмов, награждениях. Два года спустя Дита фон Тис стала лицом бренда.
Производство Коантро
Коантро является крупным производителем некоторых из самых известных коктейлей и продается более чем в 200 странах по всему миру. Горькие апельсины, из которых делают куантро, выращивают на плантациях компании на Карибском острове Гаити.
Там апельсины собирают вручную до того, как они созреют, как раз тогда, когда их аромат наиболее сильный. Очищенные апельсины оставляют сушиться на солнце, а затем отправляются в долгое путешествие в Сен-Бартелеми-д'Анжу, пригород Анже, где находится винокурня для Coantro.
Сладкий компонент, который ощущается во вкусе куантро, обусловлен кожурой четырех сортов апельсинов, которые выращивают в Бразилии и Испании. Некоторые очищенные апельсиновые корки не сушатся, и пока они еще свежие, их вымачивают в чистом спирте из сахарной свеклы в течение нескольких недель.
Эта процедура обеспечивает извлечение всех ароматических компонентов, содержащихся в коре. С этого момента важнейшую роль играет главный технолог компании. Его точная работа и опыт определяют неизменный вкус куантро на протяжении более 130 лет.
Важно отметить, что вкус - не единственная составляющая легендарного напитка, сохранившаяся с самого начала его производства. Бутылка Coantro символично - янтарного цвета и квадратной формы.
За все годы производства Coantro претерпел очень мало изменений в своем дизайне. На момент создания он считался слишком современным, но сегодня он является обязательным в каждом хорошем баре.
Обслуживание коантро
Коантро подается в основном в качестве аперитива, но часто употребляется после еды для лучшего пищеварения. Помимо одного, Коантро участвует в ряде всемирно известных коктейлей.
Многие считают, что настоящий коктейль Cosmopolitan обязательно должен иметь в своем составе монетку. Предлагаем вам удивительный рецепт коктейля Cosmopolitan.
Необходимые продукты: 45 мл водки, 30 мл клюквенного сока, 10 мл сока лайма, 15 мл куантро. Вылейте ингредиенты в шейкер, добавьте 4-5 кубиков льда, встряхните и процедите в бокал для мартини.
Следующий коктейль, который мы вам предложим, - коктейль «Маргарита» со льдом.
Необходимые продукты: 50 мл текилы, 30 мл сока лайма, 20 мл апельсинового ликера, 50 мл. Coantro, дольки лайма для украшения, 15 кубиков льда и соль для края чашки.
Способ приготовления тоже очень прост. Для этого смешайте все необходимые продукты в шейкере, очень энергично встряхните и разлейте в коктейльные бокалы, которые украшены дольками лайма.
Коктейль Акапулько: 20 мл лимонного сока, 45 мл белого рома, 20 мл лимонного сиропа, 1 яйцо, 5 капель куантро, 100 мл ананасового сока и 30 мл грейпфрутового сока.
Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, хорошо взболтать и процедить. Подавать в охлажденном стакане с трубочкой.
