2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В последние годы много говорится о плохом качестве и вредных ингредиентах салями. Может ли эта практика измениться? По мнению микробиологов из Каталонского института продовольственных и сельскохозяйственных исследований в Жироне, это возможно.
По мнению ученых, чтобы салями стали вкуснее и полезнее, в них нужно добавить только одну вещь - аки бэби. Да, как бы невероятно это ни звучало, это способ. Исследователи обнаружили, что пробиотические бактерии, содержащиеся в детских фекалиях, могут превращать острое мясо в здоровую пищу.
Человеческие экскременты содержат определенные уровни лактобактерий и бифидобактерий. Исследования показали, что в стуле здоровых младенцев в возрасте до 6 месяцев их уровни чрезвычайно высоки по сравнению с таковыми у взрослых.
Из детских экскрементов извлечены три штамма бактерий. Их использовали в шести типах колбас, а также в трех штаммах закупленных заквасок. Мало того, что бактерии-младенцы были в меньшинстве, они составляли 100 миллионов клеток на грамм колбасы. А это может значительно улучшить здоровье их потребителей.
Затем последовала дегустация независимого жюри. Несомненно, салями, полученная из ароматного конечного продукта в детских подгузниках, оказалась очень вкусной. Однако в них также было меньше жира и соли.
После открытия уже существует тенденция производить для этого типа продуктов. Пробиотические бактерии из детских экскрементов можно использовать для сыро-сушеных ферментированных колбас. Их основной процесс - разложение, которое дает характерный острый вкус, легкую для пережевывания консистенцию и темно-красный цвет.
Обычно ферментированные колбасы изготавливаются из смеси фарша, соли, сахара, специй и отвердителей. Этой смесью они заполняют кишечник.
В них также используются бактерии, которые содержатся в сыром мясе или заквасках и добавляются в процессе производства. Они подавляют развитие вредных для продукта бактерий.
Рекомендуемые:
Свежевыжатые соки могут быть коварными
Очень вкусно и освежающе свежевыжатые соки а свежевыжатые соки - удовольствие, которое может себе позволить не каждый. Верно, что большинство из них чрезвычайно полезны при том или ином состоянии организма, но при некоторых заболеваниях могут быть довольно вредными.
Витамины тоже могут быть вредными
Вот уже несколько лет наблюдается настоящий бум использования витаминов и минералов. Их принимают в дозах, превышающих рекомендованную норму от 10 до 100 раз. Таким способом многие люди пытаются избавиться от простуды, ожирения, сердечно-сосудистых и кожных заболеваний, пародонтита и даже рака.
Могут ли быть опасны яичные красители? Вот что показывают исследования
В последнее время на рынке можно увидеть великое множество разнообразных яичные краски , но насколько они безопасны для нашего здоровья, показывает исследование Nova TV, проведенное совместно Active Users. Большинство потребителей в нашей стране обеспокоены содержанием E в продуктах, но активные пользователи говорят, что E, такие как E-102, E-110, E-122, E-131 и E-133, содержатся во всех красителях на рынок и полностью безопасны.
Какие продукты могут быть заменителями мяса
Иногда мы забываем, а некоторые из нас даже не знают, что белок содержится во многих продуктах, кроме мяса. Белковые продукты дешевле, полезнее и могут храниться дольше, чем мясные. Бобы . Это универсальный заменитель мяса с низким содержанием жира.
В это трудно поверить! Закуски могут быть полезны
Согласно исследованию, жиры, содержащиеся в продуктах, предлагаемых в сетях быстрого питания, могут помочь предотвратить самую смертельную форму рака кожи. Эксперты обнаружили, что пальмитиновая кислота, содержащаяся в таких продуктах, как гамбургеры, печенье, закуски, участвует в процессе пигментации и, таким образом, может защитить кожу от вредных мутаций при раке кожи.
