2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
При употреблении в пищу жареного следует знать, что продукты, обжаренные на уже использованном жире, который был охлажден, а затем разогрет, очень вредны.
При жарке не нагревайте жир до дыма, это признак того, что в жире образуются вредные ядовитые вещества. Жарить на среднем огне, постоянно переворачивая продукты или помешивая их.
Жарение в жире, независимо от его происхождения - растительного или животного происхождения - добавляет много дополнительных калорий к тем, которые содержатся в продукте.
Это может привести к увеличению веса. Вы легко можете посчитать, сколько калорий добавляется к продуктам после жарки. В ста граммах жареных продуктов замачивают два грамма жира. Добавьте девять калорий на каждый грамм съеденного жира.
Например, картофель весом двести граммов и калорийностью сто сорок калорий становится более калорийным продуктом из-за дополнительных тридцати шести калорий, потребляемых четырьмя граммами жира.
Также важно, что во время жарки большая часть продуктов теряет полезные вещества. Высокая температура также разрушает содержащиеся в них витамины.
Жарка на трансжирах - гидрогенизированных растительных жирах - дешевле, но употребление продуктов, жаренных на таких жирах, увеличивает риск сердечного приступа.
При жарке продуктов, содержащих углеводы, например картофеля, образуются акриламиды. Эти вещества повышают риск заболеваний нервной системы и могут нанести серьезный вред многим внутренним органам.
Акриламиды образуются в результате химической реакции сахаров и аминокислоты аспарагина, которая происходит при нагревании пищи выше 180 градусов.
Акриламиды также образуются при высокотемпературной выпечке, но во много раз меньше, чем при жарке.
Людям, любящим жареное, непросто расстаться со вкусовыми ощущениями. Они могут заменить их блюдами, приготовленными на гриле. Он также образует восхитительную корочку, но без добавления жира.
Если переборщить с жареной пищей, вы увеличите риск атеросклероза из-за большого количества вредного холестерина, а кроме того, это может привести к нарушению обмена веществ в организме.
Рекомендуемые:
Всасывание витаминов с пищей
Витамины очень важны для правильного развития организма. Это органические вещества, влияющие на функции нервной, эндокринной и иммунной систем, а также на такие процессы, как обмен веществ, рост и т. Д. Другими словами, витамины жизненно важны для правильного функционирования нашего тела и имеют прямое отношение к нашему общему здоровью.
Почему вам следует есть ананас с более тяжелой пищей
Титул короля фруктов тропиков принадлежит ананасу. Это ароматный и вкусный фрукт, полученный из растения, которое на самом деле является травой. Ананас выделяется среди других фруктов не только внешним видом, но и полезными свойствами. Среди множества его положительных качеств - важность для пищеварительной системы.
Опасно ли переборщить с вареньем
Сладкое - любимое блюдо многих людей, но мало кто знает, что переборщить с ним можно очень вредно. Если вы переборщите со сладостями, это может повредить вашу иммунную систему и ослабить защитные механизмы от инфекционных заболеваний. Избыток варенья может нарушить баланс минералов в организме и привести к дефициту меди и хрома, а также нарушить процесс усвоения кальция и магния.
Уменьшите количество соли, компенсируя это острой пищей
Всем известно, что чрезмерное употребление определенных продуктов ни к чему хорошему не приводит. Аналогичная ситуация и с солью. Если мы переедаем слишком много соли и соленой пищи, мы можем получить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Опасно ли переборщить?
Воздействие острых специй на организм человека заключается в следующем: они возбуждают аппетит, что приводит к стимуляции работы желудочно-кишечного тракта и лучшему пищеварению. Именно поэтому многие люди вообще не садятся за стол, если на нем нет тарелки острого перца или разных видов острых специй.
