2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
С весны фрукты а также овощи снова на нашем столе. Красочные, сочные и ароматные, они готовы доставить нам удовольствие в любом вкусном сочетании. Но знаем ли мы, что иногда они опасны. Сотни тонн каждый год пестициды используются фермерами по всему миру, и в конечном итоге их токсичные остатки появляются в наших тарелках на поверхности фруктов и овощей.
Согласно недавнему исследованию загрязнения пищевых продуктов, 72,6 процента фруктов и 41,1 процента овощей содержат следы пестицидов. Почему фрукты более загрязнены, чем овощи, и какие наименее вредны?
Какие фрукты самые чистые
Почему один фрукт предпочтительнее другого? Это зависит от степени обработки, коры, географического происхождения и типа дерева, на котором он выращен, - прокомментировал Франсуа Вейерт, автор Великой книги антитоксидов. Среди фруктов с наименьшим количеством содержание пестицидов авокадо лидирует с остатками 23,1%. Причина - его твердая кора, которая защищает плод и защищает его от нападений насекомых. Вот почему он требует наименьшей обработки.
На втором месте киви (27,1% пестицидов). Имеет естественную защиту благодаря волосам и толщине. Далее следуют сливы (34,8%).
После наиболее загрязненных фруктов, согласно последним исследованиям, идут виноград, мандарины, вишня, а также грейпфрут, клубника, персики и апельсины. Все они содержат более 80% остатков пестицидов.
Овощи с наименьшим количеством пестицидов
Большинство овощей изначально защищены от почвы и менее подвержены болезням. Но, конечно, имеет значение и их внешний вид. Например, артишоки или баклажаны имеют более здоровую и грубую кожуру, чем фрукты, такие как вишня, клубника или виноград. Вот почему им требуется меньше обработки, объясняет Вейерт.
Согласно исследованию, пятью наименее загрязненными продуктами являются кукуруза, спаржа, сладкий картофель, свекла и цветная капуста - все они содержат менее 7% остатков пестицидов. В верхней части списка овощей, которых следует избегать, находятся белый сельдерей, свежие специи, цикорий, салат и перец.
Как удалить максимальное количество пестицидов?
Вот несколько правил стирки и подготовки продуктов традиционного сельского хозяйства. Во-первых, фрукты и овощи лучше всего очищать от кожуры, хотя зачастую основная часть полезных веществ находится в кожуре. Есть другое решение, чуть более продолжительное, но в котором сохраняются все витамины. Я рекомендую замочить их в большой миске с водой и хорошо промыть небольшой щеткой для овощей, - советует Вейерт.
Если эти меры не приняты, предпочтительнее использовать органические продукты или продукты, не прошедшие обработку. Тогда достаточно простой стирки.
Рекомендуемые:
Какие калорийные продукты полезны, а какие вредны
Многие из нас, вероятно, задаются вопросом, можно ли есть высококалорийную пищу и в то же время не беспокоиться о своем здоровье и в основном о своем весе. В большинстве случаев эти продукты не дорогие. Вот список довольно калорийных, но полезных продуктов:
Какие фрукты и овощи богаты калием?
Для здорового строения человеческого тела и правильного поддержания всех его функций помимо воды необходимы жиры, белки, углеводы и витамины, минералы. Потребность в минералах может быть удовлетворена за счет сбалансированного питания только в том случае, если культуры выращиваются на почвах, богатых питательными веществами, и животные кормятся такими культурами.
Какие фрукты и овощи богаты цинком?
Цинк является одним из жизненно важных минералов для человеческого организма. Благодаря этому у нас появляется чувство аромата и вкуса. Это один из укрепляющих минералов для иммунной системы, участвующий в процессах синтеза белка в организме.
Какие овощи и фрукты снижают уровень холестерина
Холестерин - это восковое вещество, вырабатываемое печенью. Он содержится в молочных продуктах, яйцах и мясе. Холестерин - основная причина многих сердечно-сосудистых заболеваний и серьезный риск для нашего здоровья. Небольшие изменения в нашем ежедневном меню могут помочь снизить уровень холестерина.
Более дешевые яйца и более дорогие овощи в январе
Согласно исследованию Национального статистического института, в первый месяц года больше всего упали яйца, а больше всего выросли перец и огурцы. Цены на перец выше на 13,9%, а огурцы на 9,6% дороже. Листовые овощи также выросли в цене за месяц и сейчас продаются на 7,7% дороже.
