2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кампари (Кампари) - всемирно известный горький итальянский ликер, история которого восходит к 1860 году. Аперитив готовится путем смешивания ароматных растений и горьких трав, фруктов, воды и спирта.
Первоначальный рецепт производства Кампари держится в глубокой тайне, но все же дошла до широкой общественности информация о том, как добиться приятного красного цвета напитка - благодаря особому насекомому кошенили, которое обычно используется для производства безвредной красной краски.
Также известно, что является одним из других основных ингредиентов Кампари - это кора особого дерева, которое растет на Багамах. Хотя широкой публике известны основные ингредиенты ликера, их точное соотношение остается загадкой.
История Кампари
История итальянского ликера Кампари зародился в 19 веке в Италии, а отцом напитка считается итальянец Гаспаре Кампари. Интересен тот факт, что он работал мастером по производству ликеров в Турине в баре Bass, том же баре, где работал еще один всемирно известный итальянец, имя которого стало эмблемой - Алессандро Мартини.
В 1860 году отец Кампарито покинул бар, чтобы открыть в Наварре собственную кофейню под названием «Кофе для друзей». Именно здесь Гаспаре начал работать над разработкой собственных рецептов.
Его старания увенчались успехом, и на сцене родилась новая звезда - ликер. Кампари, имеющий горький вкус и содержащий около 60 различных ингредиентов. В 1860 году Кампари завершил свой рецепт и переехал в Милан, где открыл второй ресторан.
В то время кофе был чрезвычайно популярен и стал местом встреч таких важных людей, как политики и бизнесмены. Частым гостем ресторана является сам король Витторио Эмануэле (ресторан называется Galleria Vittorio Emanuele). Все это способствует не только популярности кофе, но и стремительно растущей известности нового горького напитка приятного красного цвета.
Развитие бизнеса Кампари продолжает, и сын его второго брака, Дэвид Кампари, является решительным сторонником семейного бизнеса благодаря своим новаторским идеям. Именно он начал внедрять маркетинговые методы в деятельность отцовской компании. Настала очередь первой рекламы ликера Кампари в самой продаваемой итальянской газете Corriere de la Serra. Спустя годы был опубликован первый календарь Кампари.
Однако до конца 19 века Гаспаре Кампари не переставал экспериментировать и создавать другие напитки, но абсолютный лидер оставался его первым творением.
Бурная история ликера продолжается. В 1904 году семейная компания также открыла свое первое крупное производство в Сесто-Сан-Джованни. В то же время в Италии открылось много ресторанов, где встречались друзья, и потребление аперитивов росло лавинообразно.
Дэвид видит благоприятную ситуацию и вводит новую рекламную политику. Кампари в самих заведениях. В 1920 году совершенно неожиданно сын взял на себя управление компанией, которая сосредоточилась только на производстве Campari и прекратила заниматься другими напитками.
Пришло время компании покинуть пределы Италии и начать пользоваться заслуженной международной славой. Следующие две страны, которые начнут производить коктейль, - это Швейцария и Франция.
Спустя 10 лет, в 1930 году, Campari добилась впечатляющего успеха с самым популярным коктейлем, который создает бренд - Negroni.
Постепенно Кампари покорил другие страны, и сегодня компания имеет собственное производство и представительства более чем в 190 странах мира. Современная компания сосредоточилась не только на своем самом известном ликере, но и на ряде других ликеров, вине и безалкогольных напитках.
Обслуживание Кампари
Традиционалисты пьют сами Кампари, смешав его с двумя частями газированной воды и одной частью горького ликера. Лед - обязательное условие для этого напитка, а долька апельсина полностью завершает коктейль.
Еще один способ подать Кампари - использовать сок цитрусовых вместо газированной воды, желательно апельсиновый. Не смешивайте его со слишком горькими соками, такими как сок грейпфрута.
После всего Capmarie у него очень горький и специфический вкус, и было бы неуместно сочетать его с чем-то столь же горьким. Вкус апельсинового сока полностью сочетается с кампари.
Даже при несоблюдении определенных рецептов для приготовления коктейлей с Кампари важно знать, что ликер хорошо сочетается с газированной водой, вермутом, шампанским, апельсиновым соком и гренадином.
В большинстве случаев Кампарито пьют в качестве аперитива и не подают с едой, но каждый может употреблять его по своему вкусу - как отдельно, так и с несколькими орехами, оливками или другим желаемым продуктом.
Коктейли с кампари
Несомненно, самый известный коктейль кампари - это Негрони.
Необходимые продукты: 30 мл джина, 30 мл кампари, 30 мл вермута (красного), 1 апельсин и несколько кубиков льда
Способ приготовления: Подготовьте стакан и залейте его кубиками льда, добавьте остальные ингредиенты, украсьте дольками апельсина и сразу подавайте.
Еще один очень легкий коктейль - Кампари Сода, для приготовления которого понадобится около 150 мл соды, 60 мл Кампари, лед и апельсин.
Способ приготовления: Положите лед в подходящий высокий стакан и налейте Кампарито. Выдавить апельсин и залить содой. Украсить дольками апельсина и подавать.
Следующий знаменитый коктейль с Кампари - Американо. Необходимые продукты - 30 мл Кампари, 30 мл газировки и 30 мл вермута, а также долька апельсина.
Способ приготовления: залейте шейкер для льда, добавьте Camparito и вермут, взбейте и перелейте в высокий стакан, полный льда. Добавить газированную воду, украсить дольками апельсина.
