Продукты, защищающие от свободных радикалов

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

сильный Антиоксидант представляет собой молекулу, которая может препятствовать возникновению опасных цепных реакций, запускаемых свободные радикалы. Антиоксиданты действуют как естественный щит для тела.

Главный антиоксиданты, содержащиеся в продуктах питания, полифенолы, каротиноиды, а также некоторые витамины и минералы.

Антиоксиданты в большом количестве содержатся во фруктах и овощах. Содержащиеся в овощах в основном каротиноиды. Они защитить от свободных радикалов клетки тела. Они помогают организму бороться со старением и множеством различных заболеваний. Их важно принимать ежедневно.

Было обнаружено, что антиоксиданты, принимаемые с твердой пищей, более активны, чем антиоксиданты, принимаемые с напитками.

Главный функция антиоксидантов помогает организму защитить себя от агрессивного поведения свободных радикалов. Клетки нашего тела естественным образом производят эти молекулы. Но их количество может увеличиваться в результате воздействия окружающей среды (загрязнение окружающей среды, курение или УФ-излучение от солнца).

Если их синтезировать слишком много и не в тех местах, где это необходимо, свободные радикалы могут повредить клетки. Они также повреждают ДНК и клеточные белки. Это может вызвать развитие некоторых заболеваний и ускорить процесс старения, например, старение кожи. Вот почему это так Важно, чтобы антиоксиданты поступали в организм каждый день. и помочь организму укрепить его естественную защиту!

Различают следующие антиоксиданты:

1. Бета-каротин, ликопин, зеаксантин, бета-криптоксантин из группы каротиноидов. Эти соединения представляют собой натуральные пигменты, отвечающие за цвет фруктов и овощей.

2. Полифенолы. Без сомнения, это самая большая группа антиоксидантов! Флавоноиды, кумарины, антоцианы, лигнаны… в растительном мире чрезвычайно распространен спектр антиоксидантов.

3. Витамины А, Е и С.

4. Некоторые минералы и микроэлементы (селен, медь, цинк, марганец).

Антиоксидантные продукты

Самые богатые ликопином овощи: консервированный томатный соус (15, 151 мкг / 100 г), сырые помидоры (2573 мкг / 100 г), сырой красный перец (308 мкг / 100 г).

Самые богатые лютеином и зеаксантином овощи: вареный шпинат (11, 308 мкг / 100 г), вареный редис (8440 мкг / 100 г), консервированный зеленый горошек (1350 мкг / 100 г), вареная брюссельская капуста (1290 мкг / 100 г). г), сырого салата (1223 мкг / 100 г), вареной брокколи (1080 мкг / 100 г), консервированной круглой тыквы (1014 мкг / 100 г).

Самые богатые бета-криптоксантином овощи: вареный красный перец (2071 мкг / 100 г), вареная круглая тыква (1450 мкг / 100 г), сырой красный перец (490 мкг / 100 г), вареная морковь (202 мкг) / 100 д).

Молекулы некоторых антиоксидантов чувствительны к кислороду и свету, но довольно устойчивы к термической обработке. Следите за разнообразием цветов овощей и фруктов, которые вы едите. Вот как вы это понимаете правильная доза антиоксидантов которые полезны для вашего здоровья и делают вашу диету более здоровой!

Помните также, что некоторые антиоксиданты лучше усваиваются при наличии небольшого количества жиров, таких как ликопин в помидорах или бета-каротин в моркови. Поэтому, когда помидоры (например, в виде томатного соуса) или морковь (тушеные) готовятся с небольшим количеством жира, ваше тело поглощает больше антиоксидантов!