2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Майоран - травянистое растение семейства Устоцветные, достигает в высоту от 30 до 50 см. Стебель ребристый и разветвленный, листья яйцевидные. Цвет его белый или красноватый. Цветет обычно с июня по август.
Его родина - Индия и Аравийский полуостров. Его выращивают во многих странах Европы, особенно в Германии и Франции. Говорят, что самым ценным и качественным является французский майоран. Он широко используется в американской, итальянской и французской кухне.
Растение теплое и светолюбивое, издает характерный приятный запах, напоминающий запах лаванды.
Считается, что его название происходит от арабского слова «марджами», что означает «несравненный».
Полезные части майорана - это высушенная надземная часть, а также бутоны и листья.
Майоран хорошо сочетается с блюдами из помидоров и лука, а также с мясными блюдами. Используется для заправки рыбы, омлетов, блюд из фарша и колбас. Его добавляют в копчености, а также в бобовые, гороховые и картофельные супы, печеный картофель и различные овощные блюда.
Пряность способствует пищеварению, поэтому ее хорошо добавлять в жирные блюда, например, в свинину.
Его используют при приготовлении некоторых видов хлеба, а также в некоторых напитках. Для тех из вас, кто не знает, майоран - один из ингредиентов вермута. Майоран также используется для приготовления чая.
Свежий майоран хранят, заворачивая во влажную ткань и помещая в холодильник, а после высыхания хранят в закрытой посуде в прохладном темном месте.
Майоран можно сочетать с другими специями. Комбинация с чабером и петрушкой подходит для приготовления бобовых, для жареного мяса может сочетаться с чесноком и розмарином. Также его можно сочетать с мятой, можжевельником и лавровым листом.
Майоран похож на душицу, но аромат и вкус майорана намного нежнее и сладостнее, чем душица.
Считается, что древние египтяне и римляне приправляли вино майораном для повышения сексуальной потенции.
Рекомендуемые:
Что такое сурими и для чего его используют?
Сурими родом из Юго-Восточной Азии. В переводе с японского сурими означает промытую и измельченную рыбу. Сурими впервые сделали около тысячи лет назад в Японии. Совершенно нормально, что сурими изобрели японцы, ведь на протяжении веков рыба была их основным продуктом питания.
Для чего используется специя майоран?
Майоран - это специя, которую добавляют в различные блюда для придания им еще более свежего вкуса. Это растение было известно еще древним грекам. Они считали, что он обладает магическими свойствами. Вместо того чтобы хранить майоран в чаше для специй, они бросали его на жертвенник и сжигали во время ритуалов.
Что такое шарлатан и как его используют?
Здоровое питание смело пробивается на столы все большего и большего числа людей. На смену диетам приходят качественные продукты, употребление которых доставляет удовольствие вкусу и телу. В соответствии с этой точкой зрения, в последнее время в моду вошла более полезная замена оливковому маслу.
Для каких блюд используют душицу
Орегано относится к майорану. Однако у него более насыщенный аромат и вкус. В кулинарии используют сушеные листья душицы и бутоны. Орегано используется в средиземноморской кухне. Итальянские блюда, пицца и спагетти не будут прежними, если в их приготовлении не используется орегано.
Ароматное травяное масло: как его приготовить и для чего его используют
Травяное масло великолепно и его можно использовать в любом блюде, в которое можно добавлять зелень: макароны, макароны, тушеные овощи, картофельное пюре, рыбу и многое другое. Хотя все вышеперечисленные идеи прекрасны, лучше всего их подойдет к свежему хлебу.
