2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Целлюлоза представляет собой нерастворимое в воде соединение, которое участвует в составе клеточной мембраны растений. Сама целлюлоза представляет собой очень большую молекулу, состоящую из тысяч единиц глюкозы, связанных вместе очень прочными химическими связями, более сильными, чем в крахмале.
Целлюлоза относится к группе волокон, к которой, кроме того, относятся пектин, лигнин, желатин и слизистые вещества. Целлюлоза - основная часть растительной клетки. Масса растения составляет от 40 до 70%. целлюлоза, который содержит более половины углерода в биосфере.
Целлюлоза состоит из полимеров D и b-глюкозы. Распад целлюлозы важен для круговорота углерода в природе.
Целлюлоза он не расщепляется пищеварительными ферментами в организме человека, но некоторые ферменты в кишечнике вырабатывают особый фермент - целлюлазу, которая расщепляет целлюлозу до растворимых веществ, которые частично всасываются в нижних отделах пищеварительного тракта.
Основная функция клетчатки - стимуляция перистальтики кишечника. Он в меньшей степени влияет на углеводный и липидный обмен по сравнению с пектином, но, с другой стороны, он отлично влияет на секреторную и моторную функцию кишечника и желудка. Таким образом, целлюлоза способствует снижению уровня липидов в сыворотке крови (триглицеридов и холестерина) и нормализует нарушения толерантности к глюкозе у людей с диабетом и инсулинорезистентностью.
Источники целлюлозы
Чем мягче мякоть, тем лучше для желудка. Это клетчатка большинства садовых овощей и картофеля. Тыква - незаменимый источник полезных веществ и клетчатки. К другим таким продуктам относятся отруби, крупы, бобовые, салат, капуста, ржаной и непросеянный хлеб. Плоды очень богаты клетчаткой.
В некоторых продуктах, содержащих целлюлоза есть также лактоза, которая необходима для поддержания баланса кишечной флоры. Это кабачки, ананас, папайя, свежие и сушеные абрикосы, спаржа, черная смородина, черника, брокколи, салат, цветная капуста и репа. Употребляя эти продукты, вы не только получите необходимое количество клетчатки, но и предотвратите появление дисбактериоза.
Преимущества целлюлозы
Целлюлоза чрезвычайно важен для работы желудка и двигательной функции кишечника. Это также важно для системы кровообращения. Целлюлоза связывается с холестерином и предотвращает его всасывание в кишечнике и, следовательно, в кровоток.
Невероятным преимуществом целлюлозы является то, что она медленно перерабатывается в организме, а продукты, которые ее содержат, низкокалорийны - они создают ощущение сытости, не потребляя много калорий.
Присутствие целлюлозы в пище жизненно важно для поддержания отличного здоровья и оптимальной массы тела. Обладает мягким мочегонным действием, поскольку помогает выводить натрий и воду. С другой стороны, это источник калия и необходимых витаминов.
Клетчатые продукты чрезвычайно ценны в борьбе с запорами. Это состояние не только неприятно, но и крайне вредно для организма. Регулярное употребление этих продуктов способствует усилению перистальтики и освобождению кишечника.
Вред от целлюлозы
Овощная клетчатка в огородных овощах нежная, но в некоторых случаях раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Капуста, огурцы и салат содержат грубее целлюлоза которые могут вызвать неприятные симптомы - вздутие живота, судороги, газы и повышение давления в животе. Целлюлозные продукты также не рекомендуются при некоторых заболеваниях желудка. Если вы заметили раздражение или неприятную боль в животе после употребления целлюлозных продуктов, лучше всего на несколько недель изменить свой рацион и обратиться к врачу.
