Как делают мед

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Как делают мед?

Первоначально мед находится в форме нектара в цветках, который собирают пчелы, а затем превращается в мед. Нектар - это богатая сахаром жидкость, которая содержит около 80% воды, смешанной со сложными сахарами, и вырабатывается в растениях нектарными железами. Некоторые примеры источников нектара в Северной Америке - это цветы, такие как клевер, одуванчики, лесные кустарники и цветы фруктовых деревьев. В простой пчелиной семье рабочие пчелы собирают нектар и выращивают тычинки. У большинства ульев есть королева-мать, количество самцов меняется в зависимости от сезона для создания новых маток и от 20 000 до 40 000 рабочих женщин.

Процесс изготовления меда

Рабочие пчелы используют свои длинные трубчатые языки, чтобы высасывать нектар из цветов и растений и собирать его в свои «медные желудки». У пчел есть идеальное оборудование для этой цели, потому что помимо обычного желудка у них есть еще один (медный желудок), который специально разработан для сбора нектара. Медный желудок способен собрать почти 70 мг нектара, а когда он наполнен, он достигает веса самой пчелы. В среднем пчелы посещают от 100 до 1500 цветков, чтобы наполнить свой желудок.

Как только пчела возвращается с нектаром в улей, она передает его другим работникам, которые высасывают его из медного желудка через рот. Затем они какое-то время «жуют» его, и пищевые ферменты расщепляют сложные сахара на обычные. Это делается для того, чтобы мед, хранящийся в улье, легко принимался пчелами и не был восприимчив к бактериям. Он хранится в ячейках сот.

На этом этапе нектар все еще имеет относительно высокое содержание воды, что заставляет эти натуральные дрожжи сбраживать сахар. Поэтому следующий процесс приготовления меда связан с выдуванием нектара из пчел их крыльями. Это создает ток, и оставшаяся вода испаряется. Это делает нектар более густым, а высокое содержание сахара защищает его от брожения. На этом этапе мед называют сырым, и если его вынуть из улья и должным образом запечатать, он может храниться долгое время. В противном случае пчелы сами запечатывают соты сот воском и хранят его столько, сколько необходимо.

Упаковка меда

Хотя мы привыкли видеть мед в банках и тубах, он также доступен в других формах. В одной из его форм, называемой медом из пирога, продаются целые куски пирога, а также мед в банках, в которых тоже есть части пирога. Органический мед считается одной из самых чистых форм и производится по строгим рецептам. Есть также мед кристаллический, пастеризованный, сырой, процеженный, ультрафильтрованный и сушеный.

Пчелы создают мед в пищу на голодные годы. Когда их сезонная еда уменьшается, они используют хранящийся мед. Колония пчел съедает от 120 до 200 фунтов меда в год. Коммерческие пчеловоды укрывают пчел в ульях, ящиках или других контейнерах и поощряют их производить слишком много меда, но при этом никоим образом не подвергают пчелам опасности.

Пчеловодство может быть хобби, так как многие люди, интересующиеся экологией и наукой, уже владеют несколькими ульями. В книгах и в Интернете вы можете найти необходимую информацию о пчеловодстве, а значит, вооружившись идеями и соответствующим оборудованием, вы сможете производить свой мед.

Польза меда для здоровья доказана, а также его природная ценность. Это важный ингредиент некоторых продуктов и напитков, например чая. Некоторые из наших любимых пирожных, такие как блины и вафли, наверняка остались бы незавершенными, если бы не добавили немного меда.