2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Махлеб / Махлаб / - типичная арабская пряность, во вкусе которой сочетаются миндальные и вишневые нотки. Используется в экзотической кухне, служит в основном для приправы различных тортов.
Махлеб добывается из косточек особой разновидности вишни, известной как Махлебка. Он принадлежит к семейству Сливовых и растет в Европе и Азии. Встречается в Великобритании, Ирландии, Норвегии, Швеции, России и Украине. Отдельные экземпляры встречаются во Франции, Испании, Португалии и на Балканах.
Махлебка - невысокое дерево или кустарник. Его высота колеблется от восьми до шестнадцати метров. Вначале веточки сероватые, с небольшими боковыми почками. Листья зеленые, эллиптические, простые. Их длина около семи сантиметров. Цветки растения собраны десятком в соцветия винограда. Плоды Prunus padus - маленькие шарики темно-красного цвета. У них есть орех.
Производство хлеба
Рассматриваемая специя используется для приготовления пряностей. махлеб, веками известная человечеству. Для этого орех растворяют и из него извлекают внутреннюю часть. Он имеет диаметр около 5 миллиметров. Он отличается мягкостью и эластичностью. Затем его перемалывают, чтобы получилось что-то вроде муки, готовое к употреблению. Готовый продукт имеет сильный аромат, напоминающий миндаль и вишню. Его следует использовать в небольших количествах, потому что он очень насыщенный.
Готовим с хлебом
Кулинарные качества махлеб ценятся в основном в арабской, турецкой, сирийской, греческой и армянской кухне. Чаще всего его используют для приправки макаронных изделий, таких как пасхальные куличи, торты, хлеб, печенье и кремы. Он высоко ценится за все ощущения, которые вызывает своим ароматом и вкусом.
Вкус махлеб полный и экзотический. В тот момент, когда вы почувствуете пряность, у вас возникнут ассоциации с вишней, миндалем, ванилью. Его немного горьковатая нота добавляет еще больше очарования. Вся эта смесь вкусов делает махлеб идеальной специей для обогащения любой пасты.
В европейской и американской кулинарии его используют в основном при приготовлении рождественского печенья. В Греции он входит в рецепты хлеба и ароматных тортов. Они традиционные для пасхальных и рождественских праздников. Махлеб также используется для ароматизации молочных продуктов. Например, им посыпают пирог с сыром или молоком с рисом. Шеф-повара в Египте специализируются на приготовлении десертов из хлеба. В рецепт также входят мед, кунжут и оливковое масло. Эта смесь также используется в качестве начинки для макаронных изделий.
Махлеб также используется при приготовлении крем-брюле. На практике его можно добавлять в любой десерт, содержащий фрукты и орехи. Некоторые повара используют его, когда у них нет под рукой мускатного ореха. Его можно добавлять в горячие напитки, такие как фруктовый или травяной чай, кофе, капучино, мокко, молоко с медом и многое другое.
Теперь предлагаем вам интересный и очень быстрый рецепт конфет с хлебом, который внесет свежесть на ваш стол:
Необходимые продукты: 1 большой пакет обычного печенья, 1 банан, 1 пакет сливочного масла, 3 столовые ложки свежего молока, 4 столовые ложки меда, 1 щепотка корицы, 1 щепотка махлеб, 4 больших пакета кокосовой стружки, 300 г смеси сырых орехов.
Способ приготовления: Начните с измельчения орехов. Для этого положите их в кухонный измельчитель и измельчите. Вылейте вещество в миску. Затем измельчите печенье и смешайте полученную муку с орехами. Теперь разомните банан и добавьте его к другим измельченным ингредиентам. Растопите масло и влейте его в ореховую смесь.
Добавьте мед, специи, 4 столовые ложки кокосовой стружки и молоко. Все перемешайте и сформируйте из полученной смеси маленькие шарики. Обваляйте конфеты в кокосовой стружке и разложите их на неглубокой тарелке или подносе. Уберите их на ночь в холодильник. На следующее утро вы можете вынуть их и съесть на завтрак. По желанию смешать с йогуртом.
Польза хлеба
Кроме ароматной пряности махлеб Он также используется как лекарство от многих болезней. По мнению народных целителей, вещество оказывает тонизирующее действие. Благотворно влияет на гипертонию, проблемы с щитовидной железой, выпадение волос и анемию.
Махлеб улучшает кровообращение и поддерживает иммунитет. Это полезно при ломкости ногтей и остеопорозе. Также рекомендуется при проблемах с печенью и варикозном расширении вен. Если вы заметили, что ваше зрение начало ухудшаться, вы можете начать употреблять эту специю чаще, так как она имеет способность улучшать его.
Умышленное лекарство с хлебом
В народной медицине махлеб сочетается с другими травами. При проблемах с пищеварительной системой можно смешать пряность с корнем солодки. Возьмите 5 граммов и 50 граммов солодки. Смесь оставляют кипеть в течение 15 минут в 800 мл воды. Затем процедить и пить трижды после еды.
