2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Без соуса спагетти, лазанья, паста и все виды макаронных изделий просто недостаточно вкусны, если их не подавать с правильным соусом. Это самый важный ингредиент в пасте, и в Италии существуют сотни рецептов соусов. Самый простой и распространенный - помидоры с базиликом и чесноком.
Знаменитый соус Norma - томатный соус с добавлением сала и лука, соус Napolitana - томатный соус с измельченными овощами, соус Arabia - томатный соус с острыми специями.
Чеснок приготовить несложно. На две порции понадобится три столовых ложки оливкового масла, четыре зубчика чеснока, две веточки базилика. Нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок. Полить пасту соусом и украсить базиликом.
Сливочный соус легко приготовить. На четыре порции понадобится двести миллилитров жидких сливок, три столовые ложки тертого сыра пармезан, чайная ложка сливочного масла, соль и перец по вкусу, две чайные ложки измельченной петрушки.
Взбить сливки с пармезаном, приправить солью и перцем. В приготовленную пасту добавить сливочное масло, полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Грибной соус подходит к любому типу макарон. На четыре порции понадобится столовая ложка оливкового масла, четыре зубчика чеснока, небольшая луковица, двести граммов свежих или замороженных грибов, сто пятьдесят миллилитров томатного соуса, две столовые ложки мелко нарезанной петрушки.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить нарезанные грибы и тушить, пока грибы не станут мягкими. Добавьте томатный соус и мелко нарезанную петрушку.
Соус из морепродуктов тоже очень вкусный. На три порции понадобится две столовые ложки оливкового масла, одна крупная луковица, один зеленый перец, четыре зубчика чеснока, четыреста граммов замороженных морепродуктов, половина лимона, соль и перец по вкусу, петрушка измельченная.
Обжарить на оливковом масле лук, чеснок и мелко нарезанный перец. Добавьте морепродукты, соль, перец и петрушку, выдавите внутрь половину лимона и тушите десять минут.
Если вы любите экзотику, для вас апельсиново-томатный соус. На четыре порции вам понадобится две столовые ложки оливкового масла, одна луковица, один зубчик чеснока, пятьсот граммов мелко нарезанных помидоров, сок и тертая цедра одного апельсина, три столовые ложки оливок без косточек, половина чайной ложки мелко нарезанного базилика, соль. и перец по вкусу.
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте помидоры и тушите десять минут. Добавьте апельсиновый сок и цедру, оливки, соль, перец и базилик.
Один из классических итальянских соусов - Аматрихане. На четыре порции вам понадобится четыре столовые ложки оливкового масла, один острый перец, мелко нарезанный, сто пятьдесят граммов нарезанного кубиками бекона, одна мелко нарезанная луковица, одна пучок мелко нарезанной петрушки и двести пятьдесят граммов тертого пармезана или сыра..
Нагрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте острый перец и бекон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и обжарьте на этой же сковороде лук на среднем огне. Верните бекон и острый перец к луку. Готовую пасту добавить в соус. Посыпать петрушкой и пармезаном, перемешать и подавать.
Рекомендуемые:
Идеи домашнего томатного соуса
Томатные соусы особенно подходят для дополнения вкуса различных видов пасты или пиццы, но также могут использоваться при подаче мясных или рыбных блюд, а также овощей. Универсальный томатный соус готовится из трех столовых ложек оливкового или растительного масла, одной большой луковицы, пяти зубчиков чеснока, одной столовой ложки орегано, шестисот граммов измельченных помидоров, двух столовых ложек томатной пасты, одной столовой ложки сахара, соли и перца.
Идеи домашнего молочного соуса
Для улучшения вкусовых качеств блюд и подчеркивания вкусовых нюансов готовятся разные виды молочных соусов, которые подходят как для салатов, так и для готовых блюд. Один из видов молочных соусов очень подходит для дополнения вкуса овощных блюд и салатов.
Польза и вред соевого соуса
Он чрезвычайно популярен в азиатской кухне - его используют для риса, для блюда с овощами или для блюда с рыбой, морепродуктами, различными видами мяса. По сути, азиатская кухня вообще без десертов. Он имеет темный или светлый цвет и имеет специфический запах.
Идеи соуса для стейка
Стейки получаются достаточно вкусными без каких-либо гарниров, но соус, особенно если мясо более сухое, всегда будет хорошей идеей. Можно приготовить соус с грибами, помидорами, сливками - выбор богатый. Предлагаем вам несколько рецептов, первый из которых вы можете приготовить с помощью соуса, оставшегося от уже испеченных стейков - в случае, если они готовятся в духовке.
Овен не может обойтись без специй, Телец без ума от фруктов
Каждый знак зодиака имеет определенное отношение к еде. Овен, например, любит все экстравагантное, и это касается и еды. Блюда, которые подает Овен, не только вкусные, но и очень красивые, он раскладывает их на роскошных подносах и тарелках.
