Утюг в нашем меню

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Железо чрезвычайно важно для нашего здоровья. Каждая клетка нашего тела содержит железо. Подача кислорода тканям обеспечивается железом, содержащимся в красных кровяных тельцах, которые переносят окисленную кровь и удаляют углекислый газ. Организм человека использует железо для усиления своих защитных функций, для снабжения энергией и улучшения передачи кислорода органам.

Зачем нам железо?

Железо - это минерал, необходимый для гемоглобина - вещества в крови, которое отвечает за снабжение организма кислородом. Железо снабжает мышцы кислородом, помогая им нормально функционировать. Кроме того, железо помогает повысить вашу сопротивляемость стрессу и болезням.

Сколько железа нам нужно?

Количество железа в организме зависит от пола и возраста. Это также зависит от количества железа, которое уже хранится в организме. Если накопленный минерал находится на высоком уровне, ваше тело усваивает меньше железа, чем продукты, которые вы едите. И наоборот, способность усваивать железо увеличивается, если в вашем организме недостаточно его запасов.

По сравнению с мужчинами женщинам нужно больше железа. Для женщин особенно важно увеличить потребление минерала во время беременности и в перименопаузе.

Требования к железу зависят от конкретного возраста. Рекомендуемые суточные дозы:

Дети - 7-10мг

Молодежь - 13мг

Девочки - 16мг

Женщины - 16 мг (18 мг во время менструации)

Беременные - 30 мг

Мужчины - 9 мг

Взрослые - 9 мг

Что произойдет, если у вас низкий уровень железа?

Если человек не получает достаточного количества железа из пищи, которую он ест, у него развивается анемия. Анемия - это состояние, при котором в крови содержится меньше эритроцитов. Это потому, что гемоглобин, из которого состоят красные кровяные тельца, нуждается в железе для образования.

Симптомами дефицита железа в организме являются бледность, проблемы с кишечником, одышка, учащенное сердцебиение и постоянная утомляемость. Недостаток железа также проявляется в состоянии ногтей, которые становятся более тонкими и ломкими. Недостаток минералов также может привести к язвам, воспалению кишечника и геморрою.

Кому нужно больше железа?

В группу риска входят:

Женщинам в период менструации, особенно если у них более болезненный цикл;

Беременным и новорожденным мамам;

Бегуны на длинные дистанции;

Строгие вегетарианцы;

Людям с частыми внутренними кровотечениями;

Тем, кто часто сдает кровь;

Какие продукты богаты железом?

Железо, содержащееся в мясных продуктах, легко усваивается организмом. К продуктам с высоким содержанием легкоусвояемого железа относятся говядина, свинина, птица, рыба, мидии и устрицы. Этот минерал также содержится в яйцах и молочных продуктах.

Железо также содержится в некоторых растениях. Однако усвоение минерала из продуктов растительного происхождения (фрукты, овощи, орехи, злаки) становится более трудным. Наибольшее количество железа содержится в сушеных бобах и горохе, темно-зеленых листовых овощах (шпинат, капуста), сухофруктах, орехах и семенах.

Есть также определенные продукты, которые снижают способность вашего организма усваивать железо. Употребление кофе или чая во время еды может снизить всасывание минерала до 60%. То же самое и с фосфатами, содержащимися в газированных напитках.

Вот почему необходимо сосредоточиться не только на том, что получить железо в вашем организме, но и на том, что ограничивать, чтобы сохранить функции вашего тела по усвоению ценного минерала.