Пахта

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Suillus - род базидиомицетов. Произрастает преимущественно в хвойных лесах, предпочитает молодые сосновые насаждения и их окраины. Это очень распространено между мхом и травой, а также под сосновыми плантациями, но вы также можете найти его высоко в альпийском поясе, под приседаниями. Масловка растет как индивидуально, так и в группах.

Шляпа масловка от коричневого до темно-коричневого. В сырую погоду становится липкой, а в сухую - блестящей и гладкой. Соединяется с культей белесой крышкой. Шляпка имеет липкую кожицу, которая очень легко отслаивается.

Крышка, соединяющая край шляпы с обрубком, разрывается по мере того, как шляпа вырастает из этого края, и остается свисающей с нее, как липкое беловато-пурпурное кольцо, которое со временем исчезает. Мякоть оливкового дерева имеет беловато-желтый цвет, который не меняется в процессе роста. После того, как губка оторвана, она начинает размягчаться.

Споровые трубки оливы в молодом возрасте белые, желтовато-белые или короткие и желтые. Культя беловатая, бледно-желтая, с липким пурпурным кольцом, плотная и плотная.

Виды лютиков

Обычный масловка / Silius luteus / - это одно из самых распространенных оливковых деревьев в Европе, к тому же это один из самых собираемых съедобных лесных грибов в нашей стране. У очень молодых грибов лимонно-желтые трубочки скрыты беловатой мембраной, соединяющей колпак со стеблем. Пыльца спор имеет коричневатый цвет, диаметр колпака достигает 15 см, а высота - до 10 см. Олива обыкновенная любит обочины и солнечные места рядом с соснами.

Зернистый масловка / Silius granulatus / - также один из наиболее собираемых грибов в Болгарии. Из трубок молодых зерен выделяется жидкость, напоминающая молоко. Верхняя часть его капюшона красновато-коричневая и слизистая рано утром и в дождливую погоду. Мясо приятно пахнет, имеет желтоватый оттенок. Диаметр капюшона составляет около 10 см, а высота достигает 8 см. Растет в основном в траве и возле сосен. Чаще всего его можно принять за обыкновенный масловка.

Корова масловка / Silius bovinus / - распространен в основном в хвойных лесах. Капюшон у молодых грибов колоколообразный, но со временем становится плоским. Цвет пахты желто-коричневый, иногда с красноватым оттенком. Нижняя сторона колпачка желтая.

Элегантный масловка / Silius elegans / - шляпка достигает в диаметре 3-10 см. У самых молодых грибов она полусферическая, в дальнейшем расширяется и становится почти плоской, со слегка загнутой вершиной. Цвет элегантного оливкового масла варьируется от золотисто-желтого до оранжево-коричневого.

Следующие два вида, менее распространенные в нашей стране, опрыскиваются. масловка / Silius variegatus / и лютик сибирский / Silius sibiricus /.

Состав оливы

100 г оливок содержат 18 калорий, 0,5 г углеводов, 0,7 г жира, 2,4 г белка и около 95,4 мл. Сливочное масло содержит витамин D, витамины группы B и антиоксиданты.

Сбор и хранение оливкового масла

Из-за слизи, выделяемой оливками во влажную погоду, рекомендуется собирать их в сухую погоду. Собирайте их осторожно, чтобы не поранить. Обратите внимание, что наличие коричневых каналов в срезанной мякоти гриба указывает на присутствие насекомых и их личинок. Они часто поражают мягкую и желтую мякоть оливок. Этот гриб очень летуч и сравнительно быстро размягчается от глистов после сбора, поэтому его следует употреблять немедленно.

Пахта в кулинарии

Лютики широко используются в кулинарии. Перед приготовлением тщательно вымойте и очистите. Перед приготовлением с него нужно снять кожицу, так как это может привести к расстройству пищевого поведения.

Губка подходит как для термической обработки, так и для консервирования и сушки. Лютики - тяжелые грибы, которые не особенно подходят для ужина. Их можно приготовить тушеными или запечь в духовке, но не переусердствуйте с заложенным жиром.

Вы можете съесть оливки в качестве закуски, обжарить их с небольшим количеством масла и, наконец, приправить их небольшим количеством черного перца и соли. Еще один очень простой и вкусный рецепт с масловка: обжарить лук и добавить нарезанные оливки. Жарить, пока вода не испарится, и наконец добавить черный перец и немного жидких сливок.

Преимущества пахты

Как и большинство съедобных грибов, оливковое масло имеет ряд преимуществ для здоровья. Витамин D жизненно необходим для правильного усвоения кальция, кроме того, он обладает ярко выраженными противораковыми свойствами. Грибы богаты антиоксидантами, которые жизненно важны для организма.

Вред от оливы

Неизвестно, что у оливок есть ядовитые аналоги, что является невероятным преимуществом перед некоторыми другими видами грибов с опасными ядовитыми аналогами. Однако имейте в виду, что олива может расти рядом с некоторыми несъедобными грибами, поэтому во время сбора урожая необходимо проявлять особую осторожность.

С другой стороны, оливки - тяжелые грибы, и если перед приготовлением не снять кожицу, могут возникнуть проблемы с желудком. Не ешьте сливочное масло на ужин, чтобы не перегружать пищеварение.