2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Многие хозяйки по соображениям экономии или по привычке сохраняют уже использованный жир и повторно используют его при приготовлении котлет, курицы, картофеля фри и других блюд. Помимо изменения вкуса блюда, врачи и диетологи утверждают, что такая практика особенно вредна!
Во время жарки при высоких температурах в жире образуются канцерогенные вещества, которые могут привести к раку пищевода и желудка. Каждый раз, когда вы готовите на одном и том же жире, количество вредных веществ постоянно увеличивается.
Этот факт был доказан несколько десятилетий назад, когда Американское онкологическое общество провело в стране масштабную кампанию под названием «Домохозяйки, мойте сковородку!».. Затем в течение двух лет американские врачи объясняли ущерб от немытых сковородок и кастрюль на кухне.
В этой кампании американским хозяевам объяснили, что предпочтительнее готовить с использованием растительных жиров, а не животных жиров (сало, бекон). В этом случае организм усваивает намного меньше холестерина, защищает сердечно-сосудистую систему, снижает количество канцерогенов человека. В результате этой кампании заболеваемость раком желудка в США снизилась на 7%.
Современные хозяйки должны знать золотое правило кухни: ни в коем случае нельзя повторно использовать жир! Хорошо иметь сковороду для приготовления без жира. Однако, если вы все же используете жир для жарки, лучше сразу же выбросить его остатки.
Забудь о ней! Вымой сковороду!
Рекомендуемые:
Умные кулинарные хитрости для каждой хозяйки
На кухне каждая хозяйка хочет почувствовать себя хозяином! Но некоторые блюда не всегда можно приготовить идеально - только если знать кулинарные тонкости , можно творить шедевры. Предлагаем вам ознакомиться с ценными советами, которые наверняка знает шеф-повар любого приличного ресторана.
Не мойте курицу перед приготовлением - это вредно
Сырую курицу нельзя мыть перед приготовлением. К такому мнению пришли эксперты после исследований в США. По его словам, мытье курицы в сыром виде увеличивает риск заболеваний и инфекций, передаваемых через пищу. Большинство людей, вероятно, думают, что мытье удаляет бактерии и делает мясо более безопасным и чистым.
Очистим пригоревшую сковороду
Без сковороды нельзя жарить и тушить блюда, поэтому она необходима на каждой кухне. Блины и кексы готовятся только на сковороде, поэтому любителям этих вкусных десертов не обойтись без нее. Но пригоревшая сковорода довольно сложно чистить и создает сложности для хозяев.
Какую сковороду выбрать для катми и блинов
Чтобы блины и катми были идеальными, очень важно, на какой сковороде они жарятся. Считается, что самые вкусные катми и блины можно приготовить, если использовать чугунную сковороду. Чугунные сковороды почитали наши бабушки, не раз зарекомендовавшие себя мастерами вкуснейших катми и блинов.
Новинка 20: Не мойте фрукты для здоровья
Не мыть полностью фрукты . Причина в том, что немного песка закаляет желудок. Здоровый образ жизни становится все более популярным. Все больше и больше людей проводят в тренажерном зале более 4 раз в неделю. Они моют руки горячей водой и заменяют десерт тщательно вымытыми сезонными фруктами.
