2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Японская кухня, известная своими суши, мисо-супом и использованием различных соевых продуктов, черпает вдохновение в природе. Это связано с исповедуемыми в стране религиями - буддизмом и синтоизмом.
Традиционно в Японии готовят все виды рыбы и морепродуктов, будь то суши. Так как Японская кухня это не просто суши.
Подобно тому, как в каждой стране есть свои рецепты и методы приготовления разных блюд, в Японии очень типично готовить блюда, известные как домбури. Их готовят с отварным рисом и любыми овощными или мясными добавками. Очень популярный рецепт домбури - азари гохан, который готовят из риса и мидий.
Следует уточнить, что для этого рецепта хорошо выбирать короткозернистый рис с круглым зерном и мидии или устрицы в форме сердца. Если вы не можете их найти, то можете использовать наши черноморские мидии, но без ракушек. Все остальные продукты вы найдете в специализированных азиатских магазинах, да и бульон Даши, скорее всего, будет растворимым.
Вот и сам рецепт:
Асари гохан (рис с мидиями по-японски)
Необходимые продукты: 800 г риса, 450 г мидий без скорлупы, 1 стебель свежего лука, 10 столовых ложек саке, 2 столовые ложки соевого соуса, 90 мл бульона Даши, соль по вкусу
Способ приготовления: Как только вы купите мидии, оставьте их на несколько минут в холодной подсоленной воде, чтобы удалить из них песок, на случай, если они плохо промыты. Затем в глубокую кастрюлю налейте 8 столовых ложек саке и, как только оно закипит, добавьте в него очищенные мидии.
На приготовление мидий уйдет всего несколько минут. Снимите с огня и в ту же миску добавьте предварительно промытый и высушенный рис, соевый соус, бульон Даши, оставшееся саке и соль по вкусу. Если сочтете нужным, добавьте немного воды.
Доведите до кипения, затем тушите около 20 минут. Выключите плиту, подождите еще 10 минут с закрытой крышкой, затем готово к подаче. Поскольку в Японии большое внимание уделяется эстетике, вы можете подавать любую порцию, украшенную мелко нарезанным свежим луком.
Рекомендуемые:
Как правильно выбрать рис для паэльи
Паэлья - всемирно известное блюдо, которое происходит из региона Валенсия на востоке Испании. Сейчас он широко потребляется во всех провинциях Испании, а также на всех континентах мира. Как и многие другие популярные рецепты, валенсийская паэлья Изначально это было деревенское блюдо.
Как приготовить идеальный рис
Не думайте, что невозможно приготовить рассыпчатый белый рис, зерна которого отделены друг от друга и не похожи на кашу. Это возможно, если вы знаете несколько кулинарных секретов, таких как правильное количество воды, тепла и плотной крышки под рукой.
Как приготовить черный рис по-испански
Каждый иностранец, приехавший в Испанию, решивший отправиться в кулинарный тур по стране, с удивлением обнаружит, что испанская кухня состоит не только из паэльи, тортильи и тапас, но и предлагает своим гостям широкий выбор изысканных морепродуктов.
Как приготовить коричневый рис
коричневый рис очень полезная крупа, второе ее название - «Азиатское чудо», она содержит много полезных веществ и не позволяет нам накапливать жир. Этот сорт риса не содержит глютена и не вызывает аллергии. Он содержит большое количество клетчатки и поддерживает наш метаболизм.
Отравление мидиями - симптомы и первая помощь
Пищевое отравление чаще всего сопровождается расстройством, рвотой, тошнотой, болью и спазмами желудка. Неважно, чем мы отравились, симптомы одинаковые. Наиболее опасным осложнением является обезвоживание, так как мы теряем много жидкости из-за рвоты и диареи.
