Самые полезные виды рыбьего жира

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Рыбий жир богат омега-жирными кислотами, которые играют важную роль в физиологических процессах нашего тела.

Они регулируют выработку гормонов, участвуют в процессах переноса кислорода в тканях, поддерживают здоровье сосудов, улучшают работу пищеварительного тракта и мочевыделительной системы, нормализуют деятельность мозга, предотвращают развитие диабета и сердечных заболеваний, уменьшают воспаления, повышают иммунитет, участвуют в формировании мембран сетчатки и нейронных мембран, уменьшают интенсивность боли при артрите и остеоартрите, улучшают состояние кожи, поддерживают рост мышечной массы, подавляют повышенный аппетит и повышают когнитивные функции мозга.

Один из наиболее важных компоненты рыбьего жира это Омега-3. Эффективность зависит от его концентрации. Омега-3 - это комплекс незаменимых жирных кислот, которые наш организм не может производить самостоятельно: альфа-линоленовая (ALA), эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA). ALA - это растительный продукт, EPA и DHA - животного происхождения.

Эти жирные кислоты могут синтезироваться в нашем организме в небольших количествах (до 5-7%), но этого недостаточно для удовлетворения повседневных потребностей. Вот почему очень важно обогатить свой рацион продуктами, богатыми Омега-3, или принимать Омега-3 в виде пищевых добавок.

Какой самый полезный рыбий жир?

На что обращать внимание при выборе подходящей добавки?

Качество сырья

Рыбное сырье бывает двух видов: из спинной части рыбы (рыбий жир) или из печени рыб (рыбий жир). Не рекомендуется выбирать в качестве сырья рыбий жир из печени, так как токсичные вещества могут накапливаться в печени и их невозможно полностью удалить при фильтрации.

Состав

Процент EPA / DHA должен быть не менее 60%. Также важно количественное соотношение кислот EPA / DHA, наиболее эффективным считается 2: 1. Согласно рекомендации ВОЗ суточная потребность в Омега-3 составляет от 500 до 1000 мг.

Форма

Производители выпускают препараты на основе Омега 3 в 4-х формах:

- Природные триглицериды - это форма, которая встречается в естественных условиях. В нашем организме он проходит полный и быстрый обмен веществ, то есть полностью усваивается. Концентрация Омега-3 в них невелика и такие фракции не проходят тщательной очистки от примесей тяжелых металлов. Омега-3 в жидком виде всегда, как правило, в виде триглицеридов. Маркировка ТГ;

- Этиловые эфиры - это синтезированные вещества, полученные в результате промышленной обработки рыбьего жира этиловым спиртом для получения в нем высокой концентрации Омега-3 и очистки от токсинов. Эта форма более безопасна, но меньше усваивается организмом. Маркировка EE, этиловые эфиры;

- Реэтерифицированные триглицериды. Эта форма устойчива к окислению. Обработанное сырье быстро всасывается и удерживает до 90% жирных кислот. Рентгеновская маркировка;

- Фосфолипиды. Это самая дорогая форма масла криля. Он имеет самую высокую концентрацию омега-3, быстро метаболизируется и почти полностью всасывается. Еще одним весомым преимуществом этой формы является содержание астаксантинов - мощных антиоксидантов. Это безопасно для беременных, потому что моллюски не накапливают ртуть. Отметка Ph.

Степень очистки

Рыба склонна накапливать тяжелые металлы в своем теле, и чем крупнее рыба, тем больше в ней токсинов. Фармацевтическая промышленность придерживается стандартов качества и безопасности GMP и GOED, что гарантирует высокую степень чистоты.

Другие особенности

Другие характеристики виды добавок с рыбьим жиром включают запах, капсулы или жидкую форму, размер и тип капсул и т. д. Они имеют значение из-за личных предпочтений и терпимости человека. Некоторым людям сложно проглотить большие капсулы, другие плохо переносят запах и послевкусие рыбы.

Некоторые добавки с рыбьим жиром дополнительно содержат другие компоненты, такие как витамин Е, производные сои и другие.

Что полезнее: добавки или есть рыбу?

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний потреблять не менее 2100 граммов жирной рыбы (анчоусы, камбала, сельдь, скумбрия, лосось, сардины и т. Д.) В неделю. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или людям с факторами риска их развития рекомендуется употреблять не менее четырех порций рыбы в неделю.

Когда получение омега-3 из рыбы были обнаружены дополнительные эффекты на человеческий организм, о которых не сообщалось при использовании добавок. Например, ежедневный прием 250-400 мг EPA + DHA с пищей замедляет прогрессирование атеросклероза, предотвращает сердечные приступы и снижает риск внезапной смерти из-за сердечной аритмии.

Потребление от 2 до 4 порций рыбы в неделю снижает риск инсульта на 6%, а 5 или более порций в неделю на 12%. Кормление рыб связано со значительным снижением риска рецидива и смерти от рака груди, с более низким риском развития глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и центральная географическая атрофия, а также со значительным снижением риска развития диабета. y ретинопатия у людей с диабетом 2 типа.

Прием добавок омега-3 в сочетании с жирной рыбой (3 или более порций в неделю) снижает риск венозной тромбоэмболии на 48%.

Вышеуказанные эффекты наблюдаются при употреблении только жирной рыбы. Одна порция жирной рыбы, такой как лосось, эквивалентна четырем порциям нежирной рыбы, такой как треска.

Считается, что большее количество воздействий на организм человека при употреблении рыбы по сравнению с приемом добавок омега-3 связано со следующими моментами:

- Помимо кислот омега-3, рыба также содержит другие питательные вещества и жирные кислоты, которые также положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы;

- Соотношение DHA и EPA в большинстве добавок отличается от такового в рыбе. В жирной рыбе содержание DHA превышает содержание EPA (иногда значительно), в то время как в добавках, наоборот, содержание DHA значительно меньше, чем содержание EPA.

Если рыба и морепродукты являются единственным источником омега-3 для организма, то вам нужно помнить, что в рыбе могут накапливаться тяжелые металлы, пестициды и радионуклиды. Когда человек ест много рыбы, существует опасность получить дозу токсичных веществ, таких как ртуть, диоксины или полихлорированные дифенилы. Последние два, даже в низких концентрациях, но при длительном воздействии на организм, могут быть канцерогенными.

В Добавки омега-3 ртути обычно не существует, потому что она связывается с белками, а не с маслами. Также известно, что лосось, выращенный в искусственных резервуарах, содержит в несколько раз больше полихлорированных бифенилов и диоксинов, чем дикий лосось.

Из-за потенциальной токсичности рыбы для беременных и кормящих женщин и детей рекомендуется ограничить потребление рыбы одной порцией в неделю. Продолжительное употребление добавок с рыбьим жиром безопасно, если суточная доза не слишком высока и рыбий жир не загрязнен. Добавки безопаснее, чем есть рыбу каждый день из-за содержания ртути во многих видах рыбы.

Заключение

Лучшая форма рыбьего жира зависит от ваших потребностей и предпочтений. Главное, на что нужно смотреть, это:

- Перед покупкой БАД проверьте наличие сертификатов: стандартов качества и безопасности GMP и GOED;

- Обратите внимание на процентное соотношение и соотношение EPA и DHA;

- отдавайте предпочтение реэтерифицированному (или реэтерифицированному) рыбьему маслу, а если можете себе позволить - маслу криля;

- Обратите внимание на состав и сырье производителя. Отдавать предпочтение мелким видам рыб, выловленным в естественных водоемах;

- Соблюдайте срок годности лекарства. Если вы почувствуете неприятный запах, не используйте добавку, так как это может быть связано с окислением продукта.

Выбор рекомендуемая доза Омега-3 определяется потребностями вашего тела. Лучше всего определять его после консультации с врачом.

Чтобы наполнить необходимые порции рыбы в неделю, ознакомьтесь с нашими предложениями из вкусной рыбы, приготовленной на гриле, или воспользуйтесь полезным сочетанием рыбы и помидоров.