Самые популярные виды макарон

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Наверное, всем известно, что название «макароны» включает в себя разные виды макарон, широко используемых в Италии. Однако вы удивитесь, насколько велико разнообразие этих паст.

Предлагаем вам посмотреть, какие виды являются наиболее популярными в Италии. Так что вы наверняка сэкономите много головной боли, если решите посетить итальянский ресторан и захотите заказать конкретный вид пасты.

Волосы ангела / Капелли Д'Анджело / - это длинные и тонкие макароны, более тонкие, чем обычные спагетти. Их обычно заворачивают в шар. Благодаря своей структуре они готовятся намного быстрее. Подходит для использования в легких блюдах.

Анеллетти или на нашем языке - кольца. Анлеты могут быть разных размеров. Их можно комбинировать с овощами и использовать для приготовления более экзотических салатов или добавлять в супы, когда вы настроены на более игривые кулинарные эксперименты.

Ачини ди Пепе - это небольшие макароны в форме горошин черного перца. Их можно было сравнить с кускусом, известным в местной кухне. Их можно использовать в салатах и супах, красиво сочетая с овощами.

Букатини- это толстые спагетти, но с отверстием посередине. Букатини варят около девяти минут, после чего их можно смешать с оливковой пастой, мясом, сыром, овощами, яйцами или морепродуктами.

Алфавит Паста - Без сомнения, макароны в виде букв - любимый вид пасты для детей. Положив так называемую пасту «Алфавит» в суп или салат, вы наверняка покорите самого озорного малыша.

Вермишель - паста, также называемая «мелкими червячками». Приправлен всеми видами соусов. Вермишель удовлетворяет все чувства и нравится визуально еще до того, как ее попробуют. Похоже на лапшу.

Джемелли - два тонких спагетти, скрученных вместе. Джамели можно сочетать с соусами на любой основе, так как они хорошо переносят мясные продукты, овощи, молоко и яйца.

Джильи - паста конической формы, напоминающая цветок со сложенными лепестками. Гили подходит как для более густых, так и для более тяжелых соусов, а также для легких. Смело сочетайте с сыром, жирным мясом, морепродуктами.

Дити / Зити / - трубчатая паста. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, но это не мешает употреблять его вегетарианцам. Их еще называют «молодожены», они имеют дугообразную форму и имеют небольшие продольные выемки. Джит отлично сочетается с густыми соусами и запеканками.

Дитали - макаронные изделия, напоминающие наперстки с отверстиями с обеих сторон. Меньшая разновидность ditalis известна как ditalini. Как и вышеперечисленные виды макаронных изделий, дитали также подходят для добавления в супы, салаты и всевозможные блюда.

Локоть Макароны - короткие полые макароны, слегка завернутые с обоих концов. Они подходят для всех видов салатов, супов и готовых блюд. Он происходит из центральной и северной Италии, где его использовали в основном в супах.

Каватаппи - это на самом деле полые не очень толстые трубчатые макароны, слегка завернутые по спирали. Они одинаково хорошо сочетаются как с легкими, так и с более насыщенными соусами. Каватапи подходят к мясным и постным блюдам, а их необычная форма придает интересный вид любому блюду.

Кавателли - это небольшая паста, которую можно сравнить с миниатюрными лепешками для хот-догов. Каватели можно ароматизировать любым способом, они прекрасно сочетаются с мясом, сливками, морепродуктами и овощами.

Campanelle - макароны довольно причудливой формы. Однако мы могли сравнить их с конусом с волнистыми краями. Кампанель прекрасно сочетается с соусами на любой основе. Успешно используется в холодных салатах.

Cappelletti - Они похожи на шляпки, похожие на тортеллини. Капеллеты идут с начинкой и обычно подаются с бульоном. Чрезвычайно популярен и любим в регионах Модена и Болонья.

Casarecce - это небольшая паста, которую можно сравнить с пустой стручком, обернутым с одного конца. Casareche прекрасно сочетается со всеми видами аппетитных соусов и приготовленными блюдами.

Conchiglie - Это вид пасты, известный за пределами Италии больше как мидии. Раковины бывают разного размера, меньшие можно класть в суп, а большие - в салаты. Самые большие можно начинить разными сырами, овощами и мясом.

Кудри / Риччоли / - это не очень широкие полоски, которые намотаны по спирали. Благодаря своей уникальной форме, этот вид пасты отлично подходит для приготовления различных соусов, так как его форма сохраняет соус.

Лазанья - тонкий, длинный и широкий лист. Его можно варить и запекать. Сочетается с различными соусами, сырами, мясными продуктами. Несколько таких листьев называют лазаньей. Любимый вид пасты во всем мире.

Лингвини - длинные и плоские спагетти, хорошо переносящие любой вкус. Лигуины - отличный способ загустить более легкие салаты. Их еще называют лингвини, что означает языки и носят свое название из-за своей плоской формы.

Manicotti - большие полые тубы, в которые можно наполнить все, что вы хотите съесть. Наполните маникоты смесью мяса, сыра и овощей, полейте вкусным соусом и запекайте!

Mafalda - широкие полосы с волнистыми краями. Он удачно сочетается с мясными и овощными блюдами. Мафальда - это плоская паста в полосках, похожая на тонкую лазанью, нарезанную небольшими кусочками.

Орекьетте - Их еще называют маленькими ушками из-за формы, которую они имеют. Орехи отлично подходят для обильных соусов и салатов. Они напоминают небольшие ракушки и позволяют соусу скапливаться в своих углублениях.

Орзо - мелкие макаронные зерна, напоминающие ячмень. Вы можете использовать их, чтобы разнообразить свой суп. Помимо итальянской кухни, орзо очень популярны в греческой кухне.

Паппарделле - плоские и широкие полоски, которые подаются с жирными и тяжелыми соусами. Этот вид макарон больше всего употребляется зимой. Fettuccine papardelle в том, что он сделан из широкого листа теста, но полосы намного шире.

Пастина - паста очень мелкая, чаще всего звездчатая. Используется в супах и других блюдах. Макаронные изделия - это самые маленькие из когда-либо производимых макаронных изделий. Он сделан из пшеничной муки и может содержать яйца.

Penne - выглядит как разрезанная по диагонали трубка. Пенне подходит для сочетания с широким ассортиментом соусов и продуктов. Его также успешно используют при приготовлении запеканки.

Трубопроводная оснастка - паста, напоминающая раковину улитки. Меньшая разновидность этой пасты известна как спелое ригате. Оба вида пасты сочетаются со сливочными кремами или мясными соусами.

Равиоли - вид пасты с квадратной формой и волнистыми краями. Как правило, в равиоли много сыра, мяса или овощей. Равиоли похожи на пельмени, но их также можно подавать в качестве десерта.

Ригатони - широкие полые трубки, плавно изогнутые на конце проволоки. Они крупнее пены и джити и слегка закруглены с обоих концов. Ригатоны - одни из самых крупных видов макарон. Они возникли в Риме.

Ротини - короткие фузилли, которые хорошо сочетаются с мясом, сливками, сыром и зеленью. Название происходит из 17 века и означает «колесики». Они происходят из южной Италии. Ротини очень часто используют в салатах с пастой.

Руоте - Веселая небольшая паста в форме колес тележки. Используйте руоте, чтобы делать салаты интереснее и разнообразнее! Отлично подходит для салатов из супов и пасты.

Спагетти - самый распространенный вид макарон в мире. Это длинные и тонкие макароны. Как вы уже выяснили, спагетти можно приправлять самыми разными соусами. Благодаря этому они стали любимым блюдом многих.

Тальятелле- длинные и плоские полоски. Тальятелле подают с широким ассортиментом соусов, но самые вкусные - определенно с соусом, которому есть место. Классические плоские спагетти шириной 8 мм.

Тортеллини - Слегка завернутые макароны с начинкой. Тортеллини обычно наполняют мясом, сыром или овощами. Tortilions / Тортильони / - паста в виде трубочек. Их используют для украшения салатов или для загущения легких блюд.

Фарфалле- знаменитая итальянская паста, похожая на ленту. В переводе с итальянского слово farfale означает лента. Из-за своего причудливого вида эти макаронные изделия предпочитают во многих рецептах.

Фарфаллин - макароны, которые очень похожи на фарфале, но имеют округлую форму. Фарфалины похожи на галстук-бабочку. Также подойдут приготовление и запекание.

Феттуччине - это широкие и длинные полосы. Сочетается с соусами и мясными продуктами. Буквально с итальянского феттучини означает маленькие полоски. Их готовят из плоских листов теста, нарезанных соломкой.

Фидео - короткие и тонкие спагетти, которые в основном используются при приготовлении различных видов супов. Лапша - один из самых популярных и наиболее готовых видов макаронных изделий во многих странах мира.

Фузилли - короткие макароны, завернутые в спираль. Их чаще всего предпочитают в супах, салатах и детских блюдах из-за их забавного вида. При приготовлении фузилли растягиваются и могут содержать большое количество соуса.

Яичная лапша - макаронные изделия, в приготовлении которых также используются яйца. Это волнистые полоски, которые могут быть шире или уже. На них можно выложить томатные соусы, сыры или мясные продукты. Они подходят для всевозможных экспериментов, поэтому достаточно дать волю своей фантазии.

Триполини - макароны, которые тоже чем-то напоминают галстук.

Троттоле - скрученная полая паста, обернутая вокруг центральной колонны.

Тубини - удлиненные трубочки из теста, подходящие для легких и тяжелых блюд.

Тонкие спагетти - тонкие спагетти, подходящие для более легких блюд.

Радиаторы / Радиаторы / - небольшая паста, напоминающая радиатор. Они подходят для интересных салатов с более ломким видом. Допускаются полеты с разнообразными соусами.

Реджинетт - широкие полоски, завитые с двух сторон.

Ракеты / Роккетти / - паста с короткими ребрами, подходящая для быстрых салатов и горячих блюд.

Ротель - макаронные изделия в виде небольших рулетов, которые могут различаться по цвету. Обычно они желтоватые, зеленые, красные или пурпурные.