Огурцы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Огурцы являются одними из старейших видов овощей, выращиваемых в нашей стране. Огурец - однолетнее растение, принадлежащее к семейству Тыквенных. Он содержит семена и на самом деле является фруктом, но из-за его слегка горького и кислого вкуса его относят к овощам.

Огурцы овощные с самым высоким содержанием воды. Культивируемые виды делятся в зависимости от того, едят они в свежем или маринованном виде. Огурцы, которые едят в свежем виде, имеют цилиндрическую форму и длину от 25 до 35 см.

Кора, цвет которой варьируется от зеленого до белого, может быть гладкой или полосатой, в зависимости от разновидности. Внутренняя часть огурца очень бледно-зеленая, плотная и хрустящая. Огурцы, выращиваемые для маринования, намного меньше по размеру. Корнишоны - одна из разновидностей выращиваемых с этой целью огурцов.

Огурцы происходят из Южной Азии 10 000 лет назад. Первые исследователи и туристы принесли эти овощи в Индию и другие части Азии. Они были очень популярны в древних цивилизациях Египта, Греции и Рима, которые использовали их не только в пищу, но и из-за их полезных целебных свойств для кожи.

Выращивание огурцов в теплицах было введено во времена Людовика XIV. Первые колонизаторы, в свою очередь, привезли в Соединенные Штаты огурцы. Мариновать огурцы впервые начали в древней Испании, после того как этот овощ завезли сюда римские императоры.

Состав огурцов

Огурцы имеют очень низкую пищевую ценность. Около 95% его содержания составляет в основном вода, очень небольшое количество пектина, целлюлозы и белка.

Огурцы - очень хороший источник витамина С и минерального молибдена.

Они также являются хорошим источником витамина А, калия, марганца, фолиевой кислоты, пищевых волокон и магния, а также чрезвычайно важного минерального кремнезема. Интересен факт, что содержание железа примерно в 100 г огурцов выше, чем в винограде и клубнике. В 100 г огурца содержится 13,52 калорий, 0,72 г белка и 99,28 г воды.

Выбор и хранение огурцов

Выбор огурцов обусловлен тем, что они твердые, с закругленными краями, а цвет от яркого до темно-зеленого. Следует избегать желтых, увядших или сморщенных на кончиках огурцов. Эти овощи нужно хранить в холодильнике, где они могут храниться в свежем виде несколько дней. Рекомендуется использовать в течение одного-двух дней.

Огурцы и другие нежные овощи иногда обрабатывают воском, чтобы защитить их от травм во время транспортировки, а это значит, что перед употреблением их необходимо очистить от кожуры.

Огурцы в кулинарии

Огурцы - один из самых широко используемых продуктов. Они входят в состав многих салатов - некоторые из самых известных болгарских салатов, а именно пастуший салат и салат Шопский, готовятся с огурцы. Огурцы очень хорошо сочетаются с молоком, поэтому из них делают молочный салат и всем известный таратор. Огурцы можно есть в одиночестве, немного приправив их солью.

Маленькие огурцы / корнишоны / используются для консервирования, что делает их одними из самых популярных зимних закусок. Консервированные огурцы используются в некоторых блюдах - в основном куриных, а также в некоторых блюдах с фаршем.

Сок огурца употребляют в диете, пьют в неразбавленном виде или в сочетании с соком из других овощей. Поскольку сок огурца не обладает очень высокими вкусовыми качествами, его часто используют только как добавку к различным овощным коктейлям.

Польза огурцов

Положив сырые огурцы на кожу, вы можете уменьшить существующее воспаление. Сок огурца уменьшает изжогу, помогает бороться с гастритом и язвой. Употребление огурцов может принести большую пользу при заболеваниях зубов и десен.

Внутренняя часть огурца состоит в основном из воды, а также содержит аскорбиновую кислоту (витамин С) и кофейную кислоту, которые помогают успокоить раздражение кожи и уменьшить отек. Кожура огурца богата клетчаткой и содержит ряд полезных минералов, включая диоксид кремния, калий и магний.

Кремнезем в огурцах является важным компонентом соединительной ткани, которая включает мышцы, сухожилия, связки, хрящи и кости. Сок огурца часто рекомендуется как источник диоксида кремния для улучшения цвета лица и здоровья кожи. В дополнение к высокому содержанию воды, огуречный сок является естественным увлажняющим средством.

Огурцы употребляются местно и при различных проблемах кожи, включая отеки под глазами и солнечные ожоги. Два соединения, содержащиеся в огурцах - аскорбиновая кислота и кофейная кислота, предотвращают задержку воды. Огурцы также помогают при повышенном артериальном давлении.

Огурцы - отличный овощ для снижения лишнего веса и ускорения обмена веществ. Они низкокалорийны, что делает их идеальной пищей для людей, соблюдающих диету. Огурцы, содержащие большое количество клетчатки и воды, выводят токсины и в то же время стимулируют пищеварение.

Считается, что огурцы помогают против опасных заболеваний, таких как диабет и плохой холестерин. Сок огурца содержит гормон, который считается мощным помощником против развития диабета. Содержащиеся в огурцах стерины снижают уровень плохого холестерина.

Следующий польза огурцов также нельзя недооценивать. Овощи обладают способностью поддерживать здоровье суставов, предотвращая подагру и уменьшая боль при артрите. Это связано с содержащимся в нем кремнеземом, который укрепляет соединительную ткань. В сочетании с морковным соком огурцы могут эффективно снизить уровень мочевой кислоты и облегчить артрит и подагру.

Огурцы могут облегчить боль и облегчить похмелье. Большое количество витамина B и электролитов восстанавливают многие вещества, потерянные в результате злоупотребления алкоголем, и, таким образом, уменьшают тошноту и головные боли.

Ежедневное употребление огурцов способствует регидратации организма, что особенно важно в жаркие летние месяцы. Употребляйте их в виде таратора, в различных салатах или просто так - вы почувствуете себя отдохнувшими и отдохнувшими.

Огурцы обладают прекрасными свойствами для тонизирования тела. Забудьте о машине и кофе, которые имеют ряд побочных эффектов - сделайте ставку на ломтик огурца или лечебную воду с огурцами и зеленью по желанию. Эффект поразительный, кожа сияющая и без побочных эффектов.

Аппликации огурцов

Огурец - это не только свежая и диетическая пища, но и незаменимый косметический продукт. Это прекрасное средство для отбеливания и смягчения кожи. Косметические свойства этого овоща намного превосходят питательные. Огурцы обладают увлажняющими и охлаждающими свойствами.

Сок огурца входит в состав ряда средств для ухода за кожей. Мыло с огурцом используют тысячи женщин, и без лосьона после воздействия сильного ветра не обойтись.

Самый распространенный использование огурцов в косметике на данный момент находится в т.н.желе из огурцов, которое применяется для огрубевшей и очень сухой кожи.

Вред от огурцов

Очень часто молодые мамы спешат похудеть вскоре после родов и прибегают к употреблению различных диетических продуктов, в том числе огурцов. Однако оказывается, что это не очень хорошая идея, поскольку чрезмерное потребление может вызвать газ у матери и нежелательный слабительный эффект у ребенка.

Огурцы в свежем или консервированном виде не полезны людям с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью. Как и в случае с другими полезными продуктами, не следует переусердствовать с употреблением огурцов, чтобы избежать побочных эффектов.