Виноград - плод богов

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Первыми, кто оценил качества винограда, были охотники и сборщики фруктов доцивилизационной эпохи.

Ученые считают, что виноград зародился в Черноморском регионе в Восточной Европе, а затем распространился на юг до Ближнего Востока. Самые ранние свидетельства выращивания винограда относятся к периоду около 8000 лет назад, в 600 году до нашей эры. в Месопотамии. 4000 лет спустя виноград был распространен мореплавателями в Финикии и Египте, а затем по всему миру.

Начало виноделию положили еще древние греки. У них даже есть Бог, названный в честь винограда и виноградного сока - Дионис (который позже превратился в Вакха, бога вина).

Греки создавали вино в основном случайно, так как виноградный сок забродил очень быстро. Они производили густой сладкий сироп, который разбавляли водой, а в некоторых случаях приправляли травами, медом, а иногда даже сыром. И этот напиток считался достаточно хорошим, чтобы пить.

Спустя 400 лет, с падением римской цивилизации, искусство выращивания винограда и изготовления вина из него стало традицией и выполнялось только монахами в некоторых монастырях Франции и Германии. Виноделие становится в их руках искусством.

Однако к 19 веку пастеризация стала возможной. В 1869 году непереброженный виноградный сок стал отдельным напитком.

Сегодня в мире выращивают почти 40-50 сортов винограда, и в результате гибридизации появляются новые сорта.

Как естественный источник антиоксидантов, виноград бесценен благодаря своей питательной ценности. На самом деле, многие диетологи утверждают, что виноград помогает снизить риск двух самых смертоносных болезней в мире, а именно ишемической болезни сердца и рака.

В виде виноградного сока виноград известен своей способностью очищать печень и приводить к высвобождению большего количества мочевой кислоты из организма. Однако виноградный сок не является легкоусвояемой жидкостью и требует большего количества слюны и пищеварительных соков, чтобы он мог легко усваиваться организмом и не вызывать спазмов.

Помимо очевидных преимуществ, виноград также чрезвычайно богат калием, который помогает поддерживать щелочной баланс крови и стимулирует сердечные и почечные процессы. Он также содержит химические вещества, которые помогают вывести токсины и очистить организм.

Интересный, но малоизвестный факт: виноградные косточки полезнее, чем сам фрукт. Они содержат мощные антиоксиданты, которые предотвращают преждевременное старение, контролируя свободные радикалы. Это помогает предотвратить развитие дегенеративных заболеваний и инсультов.

Согласно некоторым исследованиям, экстракты виноградных косточек содержат до 50 раз более мощные антиоксиданты, чем витамин E и витамин C. Кроме того, они обладают противовирусными и противораковыми свойствами, а также обеспечивают оптимальное кровообращение. Кожица винограда также содержит некоторые питательные вещества, которые организм может превратить в противораковые средства.