2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мясо кабана требует особой обработки. В нем много функций. Для устранения запаха, особенно у свиней-самцов, перед приготовлением мясо следует замочить в растворе воды с уксусом - 2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды. В этом маринаде мясо выдерживается четыре часа.
Мясо молодых кабанов не нужно замачивать в маринаде. Если на мясе осталась щетина, ее следует удалить, ошпарив кипятком, а затем потянув и соскоблив острым ножом.
При необходимости сжигают даже оставшиеся на мясе волоски. Мясо с кожей, хорошо очищенной от щетины, пригодно для кулинарной обработки.
Самые вкусные части кабана - это задние лапы и средняя часть, а также лопатка. Лопатка и средняя часть используются для запекания, а также для копчения. Если на мясе много жира, его режут, оставляя слой толщиной в один сантиметр. Это улучшает вкус мяса.
При приготовлении стейков из кабана их забивают, чтобы они стали более плоскими, затем посыпают солью и обжаривают на сковороде. Мясо можно намазать взбитым яйцом, а потом - панировочными сухарями, и так получается очень вкусно.
Если вы готовите суп из кабана, помните, что кусочки, содержащие мышцы с большими кусочками соединительной ткани, нужно долго варить.
Для этого мясо помещают в холодную воду, которую оставляют кипятить. Продолжительное нагревание мяса в воде растворяет грубые коллагеновые волокна соединительной ткани, и бульон становится вкусным, а мясо нежным.
Тушеная лопатка из дикий кабан вкусно и подходит в качестве основного блюда к праздничному столу.
Необходимые продукты: 600 граммов мяса лопатки, 50 миллилитров масла, 50 граммов муки, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 1 чайная ложка тмина.
Мясо моют, просушивают и режут на порционные куски. Взбить молотком, посолить, посыпать перцем и тмином и присыпать мукой.
Обжарить в горячем жире и вынуть, чтобы стечь. На том же жире обжарить мелко нарезанный лук, всыпать мясо, залить кипятком и тушить до мягкости. Подается с картофелем.
Мясо очень вкусное дикий кабан с винным соусом.
Необходимые продукты: 500 граммов мяса, 50 миллилитров масла, 10 граммов сахара, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 100 миллилитров красного вина, соль по вкусу.
Мясо моют, сушат и обжаривают на раскаленном жире со всех сторон. Добавить сахар, томатную пасту, соль, залить небольшим количеством кипятка, закрыть крышкой и тушить до мягкости.
Готовое мясо вынимаем и разрезаем на кусочки. Соус для тушения загущается мукой, запеченной на сковороде, добавляется вино и, при необходимости, добавляется немного кипятка для его разбавления. Соус протирается через дуршлаг и выкладывается в него мясо. Подается с рисом или пастой.
Рекомендуемые:
Как приготовить мясо кабана
Мясо кабана имеет множество особенностей, и чтобы оно было вкусным, необходимо соблюдать некоторые правила. Хорошо использовать в качестве основного блюда. Очищенное от щетины мясо используется для кулинарной обработки. Мясо кабана, особенно постарше, имеет неприятный запах.
Переработка мяса кабана
Мясо из дикий кабан был пищей для людей с древних времен, задолго до того, как начали разводить домашних свиней. Он питателен и очень полезен. Мясо кабана имеет более выраженный вкус, чем домашняя свинина, отличается от свинины красивым цветом с розовым оттенком и приятным ароматом.
Домашнюю колбасу из кабана доставили в больницу 9 человек
Девять человек из села в Хасково попали в больницу после того, как съели колбасу из кабана. Лакомство было домашним, приготовленным выстрелом из кабана. Как сообщает Haskovo Info, случай зарегистрирован в Национальном центре общественного здоровья и анализа.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
