2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Хотя булгур чрезвычайно популярен в восточной кухне, на болгарском столе он не встречается. Фактически, он идеально подходит для приготовления салатов и гарниров, а также для основного блюда.
Кроме того, булгур очень богат витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Он может адекватно заменить рис и обладает гораздо более ценными качествами, чем он. Он регулирует обмен веществ и защищает нас от резкого повышения уровня сахара в крови.
Подходит как диабетикам, так и людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он широко используется при приготовлении диет, потому что, хотя он богат углеводами, булгур также богат клетчаткой, которая замедляет их усвоение.
И почему после всего сказанного до сих пор болгарские домохозяйства, в которых почитаются блюда из булгура, пересчитываются по пальцам? Скорее всего потому, что мы несколько раз пытались приготовить что-нибудь с булгуром, но не получилось так, как мы себе представляли. Просто в приготовлении булгура есть свои тонкости. Вот они:
1. Очень важно выбрать правильную порцию булгура, которую вы будете готовить в зависимости от ваших потребностей. Булгур набухает и увеличивает свой объем в три раза. Например, если вы хотите приготовить еду на двоих, вам понадобится не более 1 ч. Л. булгур. Эта сумма понадобится вам, если вы хотите использовать ее в качестве гарнира к основному блюду, но для 4 человек;
2. Перед термической обработкой, булгур нужно стирать. Большинство сортов также требуют предварительного замачивания примерно на 30 минут, но это указано на их упаковке;
Фото: Исси
3. Отварите булгур, обычно соотношение булгур: вода 1: 3, аналогично рису. Однако это также зависит от разновидности самого булгура и должно быть указано на его упаковке. Однако во всех случаях после того, как булгур закипел, его оставляют на тихой плите под крышкой до полной готовности;
4. Перед тем, как довести булгур до кипения, его также можно слегка обжарить, как и в случае с рисом. Для лучшего вкуса добавьте в него мелко нарезанные овощи по вашему выбору и используйте бульон вместо воды;
5. Очень подходящей комбинацией для булгура являются большинство корнеплодов, таких как пастернак, сельдерей, морковь и т. Д., А также все виды лука. Также можно поэкспериментировать со специями на свой вкус и предпочтения.
Рекомендуемые:
Замени сахар медом! С этими советами
Одно из лучших изменений, которые вы можете внести в свое тело, - это да прекратить сахар . И хотя трудно полностью жить без сладких соблазнов повседневной жизни или полностью изменить свои вкусовые привычки, хорошая новость заключается в том, что у сахара есть свои здоровые альтернативы.
Заменим рис булгуром
Рис - это культура, известная болгарам и глубоко укоренившаяся в его жизни. Практически каждый традиционный болгарский рецепт включает его в свой состав. Однако поговорим о другой культуре, которая является хорошей альтернативой рису, а именно о булгуре.
Почему коричневый рис полезнее
Коричневый рис - чрезвычайно ценный продукт. Именно поэтому он занимает 17 место в рейтинге специалистов по наиболее полезным продуктам. Согласно недавнему исследованию американских ученых, потребление коричневого риса снижает риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Замени салаты купешки этими полезными закусками
Обычно мы едим салин, чтобы утолить голод. Мы считаем их безвредными независимо от количества потребляемого. К сожалению, это не случай. Прежде всего, салины относятся к группе продуктов, богатых так называемыми пустыми калориями. Другими словами - мы восполняем их, не снабжая организм полезными веществами.
Замени синтетические витамины натуральными
Правильно приготовленные чаи, богатые особыми веществами и витаминами, заменят синтетические витамины из аптеки, которые не всегда такие вкусные и ароматные. Витамины - катализаторы обменных процессов в организме. Без витаминов у нас не было бы и десятой части энергии, которая помогает нам работать и развлекаться в отпуске.
