2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Бозата - традиционный и очень популярный напиток в ряде балканских стран. Считается, что он был впервые произведен в 10 веке, и с годами рецепт распространился и приобрел разный вид в разных странах. Сегодня пить бозу можно в таких странах, как Болгария, Македония, Сербия, Румыния, Турция, Украина, Босния и Герцеговина и других.
Бозата имеет низкое содержание алкоголя, которое обычно составляет 0,5-1,0%. Производится путем спиртово-молочной ферментации различных злаков. Это может быть пшеничная, ячменная, пшенная мука и другие в зависимости от региона. Содержание сахара в этом плотном напитке достигается за счет добавления сахара, глюкозы, а в последние годы - аспартама или других подсластителей.
В последнее время было много споров по поводу использования аспартама (E951). Этот искусственно полученный подсластитель был открыт в 1965 году Д. М. Шлаттером и в 200 раз слаще сахара. Это делает его более калорийным, но, учитывая его большую сладость, требуется очень небольшое количество для достижения необходимого содержания сахара.
Риски приема бозы связаны с этим подсластителем, поскольку он содержит фенилаланин. Это незаменимая аминокислота, необходимая организму для создания белков в организме. Кроме того, его действие на мозг человека аналогично действию амфетаминов и кокаина. В результате на человека возникают побочные эффекты - сонливость, утомляемость, депрессия, отсутствие мотивации и другие.
По химическому составу боза содержит помимо воды и белков углеводы, сахар, алкоголь и жиры.
Нельзя упускать из виду преимущества употребления бозы с ее богатым витаминным и минеральным составом. А если вы боитесь пить бозу, купленную в магазине, можно приготовить ее дома, чтобы быть уверенным в составе и пользе этого вкусного напитка.
Вам потребуются дрожжи бозы, которые можно приготовить, смешав 2 ст. мука, 1 ч. теплой воды и 1 ст. сахар. Полученную таким образом смесь оставляют для брожения на огне, а затем хранят в холодильнике. Самой бозе нужно 5 литров воды, 2 ч. сахар, 2 ч. муки и 1 ч. из закваски или готовой подслащенной бозы.
Сначала запекайте муку, пока она не станет коричневой. Дать остыть, затем постепенно смешать с прохладной водой. Хорошо взбить, чтобы не было комков, и добавить оставшуюся воду и сахар.
Поставьте смесь на плиту и варите 5-6 минут. Вынуть из нее, дать остыть, добавив стакан бозы или дрожжей. После 2-3 дней брожения при комнатной температуре боза готова для холодильника.
Рекомендуемые:
Что на самом деле содержит шоколад?
Шоколад - безусловный лидер среди сладких угощений, и вряд ли кто-то сможет устоять перед этим соблазном. Вот уже несколько лет на повестке дня стоит вопрос, полезен или скорее вреден шоколад. Конечно, чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно точно знать, о каком шоколаде идет речь, и детально изучить его содержание.
Знаем ли мы, что на самом деле содержится в любимых напитках?
Вода, даже теплая, несомненно, лучший напиток для тела и разума. Проблема, однако, в том, что у него нет вкуса и запаха, и хотя мы чувствуем себя с ним здоровыми, мы прибегаем к более приятным напиткам, чтобы утолить жажду. Многие люди становятся жертвами умных маркетинговых компаний, которые размещают на рынке соки и напитки с большими этикетками, которые на 100% натуральны и оставляют вредную информацию почти невидимой в маленькой коробке.
Хитовые крылышки буйвола в США на самом деле куриные
В мире существует множество блюд, известных своими интересными звучными названиями, которые, однако, не имеют ничего общего с реальностью. Таково, например, известное китайское блюдо. Муравьи, взбирающиеся на дерево ». Нет ни муравьев, ни дерева.
Что на самом деле означает "органический"?
Когда вы видите продукты, косметику и чистящие средства с пометкой органический , это относится не только к самому продукту, но и к тому, как продукты или их ингредиенты выращиваются и обрабатываются. Короче говоря, органические продукты и другие ингредиенты выращиваются без использования синтетических пестицидов, осадка сточных вод, синтетических удобрений, генетически модифицированных организмов (ГМО), биоинженерии или ионизирующего излучения.
Что на самом деле в ветчине?
Очень удобно, с одной стороны, и к тому же не дорого брать с собой запакованный кусочек ветчины. Потому что ветчина должна означать чистое мясо. Но так ли это на самом деле? Да, похоже, из мяса, пахнет мясом, привносит вкус, но мяса почти нет.
