2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Один из самых известных яблочных напитков - сидр - первичный продукт переработки яблок, результат брожения яблочного сока.
На фоне виноградных вин сидр выглядит откровенно безалкогольным. Поэтому его часто называют женским напитком, хотя мужчинам он тоже нравится. Есть сухой сидр с содержанием алкоголя 6%, средний - 4% и сладкий - 2%.
Никто не знает, когда и где они впервые начали пить сидр. Есть версия, что, как всегда, здесь участвуют монахи, которым мы обязаны многими замечательными открытиями в области гастрономии.
Именно они изобрели кальвадос. Его производство разработано и строго регламентировано. Урожай собирают с сентября по декабрь. Сначала собираются лучшие плоды особых сортов с разными вкусовыми характеристиками - сладкие, кислые, горькие, затем смешиваются в определенной пропорции.
Яблоки прессуют, полученное вещество после фильтрации переливают в дубовые бочки, где и происходит брожение. Через месяц вы получите сидр - 4-6%. После двойной перегонки и необходимой выдержки в дубовых бочках выпускается настоящий кальвадос, который обычно разливают в бутылки особой формы.
Самые известные марки - Boulard, Busnel, Coquerel.
В зависимости от срока погашения этикетки видны 3 звездочки, что означает срок погашения не менее 2 лет, срок Vieux - не менее 3 лет, VSOP - не менее 4 лет, Extra или Napoleon - 6 лет и более..
После розлива в бутылки процесс выдержки кальвадоса прекращается, поэтому его консервировать нет смысла.
Как правило, кальвадос пьют после еды. Есть и любители, которые переворачивают чашку перед едой из-за аппетита или во время самой еды.
Яблочные напитки используются для приготовления отличных коктейлей. Джин или шерри хорошо сочетаются с сидром. Кальвадос сочетается с куантро, сухим шампанским или тоником.
Кальвадос очень популярен среди поваров. Они ценят его аромат и добавляют в различные блюда. На нем тушат гусиное мясо, жарят рыбу, готовят кисло-сладкие соусы и десерты. Молодой кальвадос больше подходит для кулинарных целей - у него более выраженный яблочный аромат.
Рекомендуемые:
Вы знаете, какие напитки самые вредные?
Нет необходимости проводить масштабные исследования ученых, чтобы убедиться, что все самое лучшее аморально, незаконно, слишком дорого, вредно для здоровья или полно ими. Как бы мы ни старались вести здоровый образ жизни, иногда мы уступаем своей сиюминутной слабости и тянемся к напиткам, которые, как нам известно, не очень полезны.
Какие напитки самые вредные?
Сладкие газированные напитки, энергетические напитки и молочные коктейли представляют большую опасность для нашего здоровья. Без шуток! По мнению ученых самый вредный напиток представляет собой молочный коктейль, содержащий шоколадное мороженое и арахисовое масло.
Какие напитки являются макробиотическими?
Макробиотическая диета - популярная диета в Японии, а также среди некоторых других сообществ по всему миру. Большинство работ по макробиотике сосредоточено на еде и почти не упоминает о напитках. Оказывается, есть еще напитки, которые являются макробиотиками .
Какие напитки полезны
Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это самый правильный и самый полезный источник столь необходимой влаги. Но есть напитки, которые помимо воды дают нашему организму много полезных веществ. Среди них зеленый чай.
Переедание вареньем рождает преступников
Каждый родитель набивает своего ребенка конфетами и шоколадом, чтобы успокоить его или просто сделать его счастливым. Но это сладкое заверение часто становится причиной ужасных последствий, предупреждают британские ученые. Согласно новому исследованию, дети, злоупотребляющие сладостями, подвергаются большому риску - когда они вырастут, они могут стать преступниками.
