Личи

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Личи / Litchi chinensis / - медленнорастущее вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 12 метров, но обычно встречается в меньших размерах. Листья личи очень красивые, блестящие и плотные, темно-зеленого цвета.

Он зародился в Китае, но очень быстро распространился по Юго-Восточной Азии, в 1870 году был перенесен на Гавайи, затем во Флориду, а в конце 19 века - в Калифорнию. Личи выращивают в Индии, Бангладеш, Таиланде, Филиппинах, Тайване, Вьетнаме, Южной Африке и некоторых странах Латинской Америки. Личи растет в тропическом или субтропическом климате, может переносить умеренные холода, но ни в коем случае отрицательные температуры.

Цвета личи маленькие, желто-зеленые, собраны в соцветия, каждое соцветие образует гроздь из 3-15 плодов. Первые плоды появляются через 4-10 лет, в зависимости от сорта.

Спелый плод имеет красновато-коричневую, а в некоторых случаях розовую или янтарную кору, под которой скрывается мягкая, белая и сочная, желеобразная внутри. В центре плода личи находится одно большое семя, похожее на зрачок мифического животного.

По этой причине китайцы называют личи глаз дракона «. Размер семян может быть разным, и самые ценные сорта растения - это те, у которых есть незрелые семена. Местные жители называют их «куриным язычком».

Состав личи

Личи очень богатый клетчатки, не содержит насыщенных жиров и холестерина, имеет очень низкую калорийность. Он содержит олигонол, витамины группы В - тиамин и ниацин. Это хороший источник таких минералов, как медь и калий. Фрукты чрезвычайно богаты витамином С - всего 100 г в день обеспечивают 119% рекомендуемой нормы потребления этого витамина.

Виды очевидны

Существует более 100 видов личи, но самые известные из них:

Нет Май Цзе - Название происходит от плотной и толстой, но мягкой части плода, напоминающей вкус меда. Кора у него твердая, но не грубая, красная кора. Семя меньше, чем у других сортов, а у некоторых плодов даже нет семян.

Ква лук висящий зеленый - самый известный, но и самый редкий представитель этого растения. Свое название он получил из-за светло-зеленого оттенка и едва заметной зеленой линии на кожуре плода. Раньше это был особый подарок для важных и уважаемых людей.

Сан Юэ Хунг - в переводе означает мартовский красный. Это самый ранний сорт личи, его плоды собирают в мае. Мягкая часть плода средне сладкая.

С ароматом розы - Этот вид, по-видимому, созревает в середине сезона. Плоды около 3 см в длину и округлой формы. Мягкая часть цвета слоновой кости, плотная, очень вкусная и сладкая.

Ранний большой красный - раннеспелый сорт. Плоды темно-красные, достигают размера 3,5 см. Кожура твердая, слегка приклеена к мягкой части, очень вкусная и мягкая.

Поздние саженцы - очевидна поздняя разновидность. Плоды от оранжево-красного до темно-красного цвета, имеют коническую форму. Мягкая часть имеет отличный сладкий вкус, но по мере приближения к семенам вы можете почувствовать легкую горечь.

Фэй цы Сяо - это самая легендарная разновидность личи, известная как «Улыбка наложницы». Он известен с эпохи Тан - I века до нашей эры. Кожура этого фрукта выделяет красный сок, а мягкая часть очень вкусна.

Фото: pixabay.com

Выбор и хранение личи

Свежие фрукты очевидны можно найти на рынках с июля по октябрь. Кожура спелых фруктов должна сниматься очень легко. Выбирайте плоды, кожица которых мало подвержена давлению, имеет красный или темно-красный или коричневый цвет. Избегайте темных пятен. Если плод слегка розоватый, это верный признак того, что он не созрел.

Вы можете хранить фрукты на открытом воздухе до 5 недель, но только в холодильнике. Если оставить их при комнатной температуре, они испортятся менее чем за 3 дня.

Это видно по кухне

В юго-восточной части Азии из плодов личи делают сироп и желе, которые, в свою очередь, используются для приготовления ликера. Ликер личи можно пить отдельно или добавлять в различные коктейли. Из фрукт очевиден получается пюре, которое состоит из 90% мягкой части фруктов и 10% сахара. Это пюре можно использовать для мороженого и морсов.

Пюре из личи и перец чили - основные ингредиенты соусов к мясу, рыбе и овощам. Чай из кожуры фруктов в сочетании с традиционным черным чаем можно пить как горячим, так и холодным с кубиками льда.

Свежие фрукты очевидны можно подавать как десерт - неочищенные и слегка охлажденные. Кора расщепляется, и мягкая часть очень легко сдавливается. В Китае плоды хранят в солёном виде, в стеблях бамбука.

Фото: pixabay.com

Преимущества личи

В Китае семена личи признаны очень хорошим болеутоляющим средством, используемым при воспалениях и невралгиях. Чай из очищенная кора личи снимает симптомы расстройства желудка. Китайская медицина использует личи в сочетании с китайским лемонграссом и другими травами для лечения рака.

Плод богат витаминами C, E, K, группы B, PP, H, а также важными для нашего здоровья минералами: кальцием, железом, магнием, калием, фосфором, цинком, натрием, йодом и другими. Личи очень полезен людям, которые уже имеют некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы или предрасположены к этим заболеваниям. Причина такого положительного эффекта - высокое содержание ниацина, магния и калия, так как они положительно влияют на сердце, но также снижают уровень холестерина.

Он богат пищевыми волокнами, поэтому экзотический фрукт положительно влияет на пищеварение, значительно улучшая перистальтику. Клетчатка также является отличным адсорбентом, очищающим кишечник от токсинов человеческого организма. Не менее важным плюсом является то, что регулярное употребление личи приводит к снижению уровня сахара в крови. Именно поэтому фрукт особенно полезен людям, которые уже страдают или склонны к диабету.

Фрукт относится к группе низкокалорийных продуктов, богатых нерастворимой клетчаткой и водой. Не менее приятным бонусом является то, что он способствует ускорению обмена веществ, поэтому фрукт рекомендуется людям, страдающим ожирением.

Личи также богат минералами, которые необходимы для роста и поддержания здоровья мышц и костей. Именно поэтому его полезно употреблять как при уже имеющихся проблемах с опорно-двигательным аппаратом, так и в профилактических целях.

С другой стороны марганец, фосфор, железо и магний улучшают усвоение кальция, тем самым укрепляя кости и мышцы. Учитывая тот факт, что фрукт очень богат витамином B, он также очень полезен для центральной нервной системы. Экстракт фруктов также используется в косметологии, так как он освежает кожу, придает сияние и свежий вид.

Фрукт - настоящая витаминная бомба, он на 40% богаче витамином С, чем апельсины. Как известно, аскорбиновая кислота способствует повышению активности лейкоцитов, которые являются верными хранителями нашего здоровья и защищают нас от ряда опасных вирусных и бактериальных инфекций. С другой стороны, высокое содержание бета-каротина особенно эффективно в борьбе с раком груди и простаты.

В Индии семена личи их измельчают и, поскольку они обладают вяжущим действием, их дают людям с проблемами кишечника. Отвар из корней, цветов и коры личи рекомендуется для полоскания горла при зубной боли. Восточная медицина использует личи как стабилизатор уровня сахара в крови при гипогликемии и диабете. Также фрукты влияют на работу почек, печени и легких. Они помогают пищеварению и помогают при анемии.

Польза личи для беременных

Организм будущей мамы нуждается во многих важных питательных веществах. Главный польза личи для беременных в том, что этот фрукт очень богат фолиевой кислотой. Даже если вы не беременны, а только планируете завести ребенка, снова важно включить в свой рацион продукты с высоким содержанием этой кислоты. Это, в свою очередь, важно для роста и развития кровеносной системы ребенка.

Каждой будущей маме важно употреблять в пищу фрукты и овощи, богатые кальцием. Фрукт также насыщен медом, который является еще одним очень важным микроэлементом, потому что он помогает в образовании красных кровяных телец. Включение личи в рацион беременной помогает снизить риск гипоксии плода. Плод имеет приятный кисло-сладкий вкус, что снижает токсикоз, которым страдают 85% беременных.

Единственное противопоказание к потребление личи индивидуальная непереносимость плода. Однако не стоит переусердствовать, что особенно актуально для детей, которым не следует принимать более 100 граммов в день. Чрезмерное употребление фруктов может вызвать кожные аллергические реакции, а именно в виде высыпаний и покраснений.

Нехорошо переедать этим фруктом из-за высокой концентрации витамина С, который может повредить слизистые оболочки рта, вызвать метеоризм (вздутие живота) или диарею. Интересен факт, что пищевая ценность личи не снижается, если фрукты употреблять в сушеном виде.

Регулярное употребление и добавление фруктов в свой рацион улучшает иммунитет и кровообращение, защищает сердце и сосуды, поддерживает центральную нервную систему и эффективно борется с ожирением, но все же не переусердствуйте и помните, что это очень экзотический фрукт для нас.