2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Хаварти полутвердый сыр из пастеризованного коровьего молока, впервые произведенный в Дании.
Рецепт сыра придумал датчанин Ханне Нильсен в середине 19 века. Она жила на собственной ферме недалеко от Копенгагена и предпочитала творог.
Она любила много путешествовать по Европе, чтобы научиться делать сыр. Вернувшись домой, она начала экспериментировать с новым видом сыра.
В результате и появляется Сыр хаварти, имеющий сладкий вкус с оттенком лесного ореха. Сыр получил одобрение короля Дании.
В 1952 году ему было официально присвоено название Хаварти - так называлась ферма, которая первой его приготовила. В 21 веке Сыр хаварти производится на фабриках по рецепту, изобретенному в 19 веке.
Сыр хорошо плавится, имеет сливочный вкус, созревает от 1 до 3 месяцев. Жирность 50-60%.
В кулинарии этот сыр используется как ингредиент бутербродов, салатов, супов и овощных блюд. Подается с фруктами и белым вином.
Готовится сыр хаварти по традиционному рецепту Ханны Нильсен, но есть еще сыр с добавлением хрена, орехов, укропа, тмина, чеснока, кокоса, базилика. Производится также копченый сорт этого сыра. Сливочный сыр изготавливается из простого коровьего молока и сливок, имеет кремообразную консистенцию, а процесс созревания происходит за короткое время.
Нежирный сыр изготавливается с желтой коркой, а сыр с высоким содержанием жира - с красной коркой и кремовой текстурой.
В процессе приготовления сырную массу нагревают до 30 градусов Цельсия на водяной бане. Затем к основным ингредиентам добавляют сычужный фермент, ожидая, пока сырная масса загустеет и порежется.
Необходимо отжать 1/3 сыворотки, добавить воду и соль и помешивать 15-30 минут. Его помещают в специальную емкость, в которой сыворотка отделяется от основной массы. Затем сырную массу помещают под пресс, а после прессования сыр замачивают в воде и натирают.
Рекомендуемые:
Чай майоран - чем он полезен и зачем его пить?
Майоран - чрезвычайно полезное растение. Это травянистое растение красного или белого цвета с очень сильным ароматом. Похоже на душицу. Это растение выращивают в основном в Средиземноморье и Северной Африке. Майоран можно использовать как приправу и как пряность.
Киви - зачем его есть и в чем его польза
Киви - это небольшой зеленый ароматный фрукт, который не только сочный и вкусный, но и приносит много пользы вашему здоровью. Он полон питательных веществ и витаминов, таких как калий, витамины C, K и E. Он также содержит много антиоксидантов и клетчатки.
Что такое Изот и в чем его преимущества
Изот это название вида перца, выращиваемого в городе Шанлыурфа, Турция. Самый важный фактор в приготовление изота солнечная энергия. Острый перец отделяют от семян на плоских участках, подверженных воздействию солнца, и дают высохнуть на чистой поверхности.
Ароматное травяное масло: как его приготовить и для чего его используют
Травяное масло великолепно и его можно использовать в любом блюде, в которое можно добавлять зелень: макароны, макароны, тушеные овощи, картофельное пюре, рыбу и многое другое. Хотя все вышеперечисленные идеи прекрасны, лучше всего их подойдет к свежему хлебу.
Как разные народы мира сочетают картофель фри?
жареный картофель посыпанный большим количеством белого сыра, является классическим и любимым сочетанием многих болгар, но другие народы предпочитают сочетать картофель фри с другими продуктами, чтобы сделать их более аппетитными. Итак, пусть c День картофеля фри , который традиционно отмечается в США в 13 июля , давайте еще немного поговорим о любимцах всех нас Французский фриз .
