2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Лангсат / Lansium domesticum / - это вид плодовых деревьев семейства Meliaceae. Лангса родом из Малайзии, но также культивируется на Филиппинах, в Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, на Гавайских островах и на юге Индии.
Лангсат свободно растет в лесах Суматры. Это символ одной из тайских провинций - Нарратив. Дерево достигает высоты от 8 до 16 метров, а его плоды имеют слегка горьковатый вкус и приятный аромат.
Плоды яйцевидные, диаметром около 5 см. Обычно они растут кластерами. Лангсат имеет коричневую оболочку снаружи и прочный и прозрачный внутри. Острый аромат лангссы напоминает аромат грейпфрута. По внешнему виду плоды немного напоминают ранний картофель.
Дерево начинает плодоносить только по достижении 12-15 лет. С другой стороны, когда дереву исполняется 20 лет, урожайность возрастает до 100 кг плодов в год. Пик сезона фруктов приходится на период с июля по сентябрь, хотя они доступны круглый год.
Древесина плодового дерева плотная, тяжелая, твердая и долговечная, что делает ее пригодной для строительства сельских домов на придомовых территориях. Крупнейшие производители лангсат находятся Таиланд, Малайзия, Индонезия и Филиппины. Производство в основном предназначено для внутреннего потребления, хотя некоторые из них экспортируют фрукты в Сингапур и Гонконг.
Состав лангсата
Лангсат богат витамином С и тиамином, рибофлавином. Из минералов наибольшее количество железа, кальция и фосфора. Плод содержит большое количество сахара и углеводов.
Выбор и хранение лангсатов
К сожалению, эту экзотику пока нельзя найти в сети магазинов нашей страны. Если вам все же попался этот экзотический фрукт, знайте, что он хорошо созрел. лангсат имеет однородный цвет, без трещин и вмятин на поверхности.
Если плод окрашен в зеленый или желто-зеленый цвет, это указывает на еще незрелый плод. Под корой лангсы скрывается ароматная, сочная и сладкая мякоть. Созревшие плоды можно хранить в холоде не более 5 дней.
Лангсат в кулинарии
Плоды легко чистятся, хотя кожица у них довольно толстая. Лангсат - незаменимый ингредиент во многих азиатских блюдах, потому что он обладает удивительным вкусом, который является прекрасным дополнением ко многим блюдам.
Плоды лангсат употребляются в свежем виде, но также подвергаются термической обработке. Из него делают различные сиропы и соусы. Лангсат используется для приготовления мороженого, прохладительных напитков. Используется для украшения тортов и другой выпечки.
По вкусу фрукт отлично сочетается с курицей и свининой. Будьте предельно осторожны при приготовлении - лангсат следует класть в блюдо последним, так как он не требует длительной термической обработки. На Филиппинах сушат плоды без косточек. лангсат как инжир.
Преимущества langsat
Высокое содержание рибофлавина в лангсе делает его полезным при мигрени. Ниацин и витамин С в организме плода снижают уровень плохого холестерина в крови и в то же время помогают повысить уровень хорошего.
Горькие семена ягод используют для дегельминтизации и лечения язв. Не выбрасывайте кору ягод, потому что она может быть полезной - сухая и воспаленная кора дает приятный для человека, но губительный для комаров и других насекомых вкус. Отвар молодой коры помогает при малярии и дизентерии.
В традиционной медицине измельченные семена фруктов используются для удаления вшей, действуют как глистогонное средство и снижают температуру.
Кроме того, плоды помогают улучшить сон, улучшить память и работу мозга. Однозначно лангсат - экзотический фрукт, который стоит попробовать. В нем удивительное сочетание вкусовых качеств и полезных свойств.
Хармс от лангсата
Лангсат не следует употреблять диабетикам. Другим людям не стоит переусердствовать, так как это может привести к некоторым негативным последствиям.
