2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Многие любят бекон. Им нравится его вкус, но они беспокоятся о нем потребление бекона это может быть вредно для их здоровья. Что ж, многие мифы о питании не выдерживают испытания временем.
Как делают бекон?
Есть разные виды бекона, и конечный продукт может отличаться от производителя к производителю. Бекон делают из свинины, хотя вы можете найти похожие продукты, например, бекон из индейки. Бекон обычно проходит процесс закалки, во время которого мясо замачивают в растворе соли, нитратов и иногда сахара. В большинстве случаев бекон после этого коптят. Сушка и копчение мяса - это способы сохранить мясо, но эти методы обработки также способствуют формированию характерного вкуса бекона и помогают сохранить его цвет. Добавление соли и нитратов увеличивает срок хранения бекона по сравнению со свежей свининой.
Бекон с высоким содержанием жира
Жир в беконе примерно на 50% мононенасыщены, и большинство из них - олеиновая кислота. Это та же жирная кислота, которая содержится в оливковом масле и обычно считается полезной для сердца. Бекон богат насыщенными жирами и холестерином, которые не так вредны, как считалось ранее.
Бекон довольно питательный
Мясо очень питательно, и бекон не исключение. В 100 граммах бекона содержится 37 граммов высококачественного животного белка, витамины B1, B2, B3, B5, B6 и B12, а также селен и фосфор.
Бекон содержит нитраты и нитрозамины
Обработанное мясо также содержит такие добавки, как нитраты и нитриты. Проблема с этими добавками заключается в том, что приготовление пищи при высоких температурах приводит к образованию соединений, называемых нитрозаминами, которые являются известными канцерогенами. Однако производители продуктов питания смогли значительно снизить содержание нитрозаминов, добавив витамин С.
Опасения по поводу обработанного мяса
В последние десятилетия диетологи обеспокоены тем, что вред бекона для здоровья и другое обработанное мясо. Многие обсервационные исследования связывают высокое потребление обработанного мяса с развитием рака и сердечных заболеваний.
Рекомендуемые:
Ароматизатор глутамат - вреден для здоровья
Вы слышали об ароматизирующем глутамате? Его добавляют в бесчисленное количество готовых продуктов и полуфабрикатов, в сухие специи и супы, соусы, чипсы, фаст-фуд и многое другое. Ароматизаторы, добавляемые пищевой промышленностью, представляют собой не специи, а химические вещества, которые позволяют распространять продукты с неприятным вкусом, которые в противном случае были бы отклонены потребителем.
Бекон полезен или вреден
Все мы знаем, что бекон содержит много жиров. Именно поэтому многие из нас категорически исключают из своего меню бекон, опасаясь, что он может только навредить нашему здоровью. Правда, в беконе содержится холестерин, но учтите, что его меньше, чем, например, в сливочном масле.
Тунец полезен или вреден
Тунец содержит высококачественный белок и почти не содержит жиров. Он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для роста и поддержания чистоты мышечной ткани. Консервированный тунец может быть хорошим источником жирных кислот омега-3, которые так необходимы сердцу.
Полезен или вреден сырой шпинат?
Людям, склонным к образованию камней в почках, сырой шпинат не рекомендуется, но хорошая новость заключается в том, что после легкой термической обработки его можно без проблем потреблять. Камни в почках обычно вызываются отложением определенных химических веществ, включая щавелевую кислоту, которая содержится в шпинате, гречке, кофе, чае, кешью, шоколаде, миндале и некоторых других зеленых овощах.
Если вам интересно, алкоголь полезен или вреден
Исследования дилеммы о том, вреден или полезен алкоголь для здоровья человека, в последние годы стали настолько противоречивыми и противоречивыми, что рядового человека может сбить с толку. Некоторые научные выводы исключают потенциальную пользу алкоголя для здоровья.
