2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Маскат / Мускат / - белый сорт винограда, который широко используется в производстве вина. Его также используют для изюма. Семейство этого сорта очень богатое и существует несколько разновидностей. Они различаются как по цвету, так и по размеру зерна. Мускат - чрезвычайно распространенный сорт, который веками выращивали практически во всех частях света.
Маскат выращивается в Италии, Испании, Франции, Португалии, Германии, Молдове, Болгарии и других странах. В нашей стране широко распространен так называемый мускатный оттонель. Он известен под названиями отонель, мотонель, мириславка, мушкетный отонель, мускатный отон, отонель фронтиний, шасси святой фьякр, мускателер отонель и другие.
Мускатный отонель имеет зеленые листья среднего размера. Цвета красивые и эффектные. Пучок сравнительно небольшой, до 100 грамм. Имеет цилиндрическую или коническую форму. Соски округлые, среднего размера. Они окрашены в зеленовато-желтый цвет. Иногда случаются образования ржавых пятен. Мякоть водянистая, с ярко выраженным ароматом мускатного ореха. Он обернут тонкой, но эластичной кожей. На стадии потребительской зрелости содержание сахара в фруктах составляет около 24 процентов. Зерновые важны при производстве полусухих и сладких вин.
Маскат отонель относится к группе среднеспелых сортов. Плод готов к сбору в последних числах августа. Успешно развивается при наличии глубоких, легких и гумусово-карбонатных почв. Лозы хорошо сажать на холмистой местности. При благоприятных условиях лозы развиваются умеренно. У этого сорта средняя плодовитость и средняя урожайность. Продукция, получаемая с одного декара, колеблется от 800 до 1200 килограммов. Лучше всего лозы воспринимают подвой 41 В. Положительным качеством сорта является то, что он не поддается засухе и холоду. Серая гниль также существенно не влияет на нее.
История мускатного ореха
По сей день происхождение оспаривается мускатный орех. Было высказано предположение, что он появился в древние времена в Сирии или Египте и был результатом пупочной мутации. Этот сорт винограда был хорошо известен древним грекам и римлянам. Еще в период между восьмым и шестым веками до нашей эры. великие поэты воспевали качества муската. В остальном Мускат Отонель известен цветоводам уже много лет. Известно, что это винный сорт винограда, который был отобран в пятидесятых годах девятнадцатого века.
Отбор проходит во французском городе Анже благодаря Моро-Роберу. Анализ ДНК показывает, что он был получен путем скрещивания сортов Часла с Мускат де Сомюр. Изначально он стал популярен только в Западной Европе, но позже успел добраться до центральной и восточной частей континента. Таким образом, мало-помалу он распространяется по всем винодельческим странам.
Характеристика мускатного ореха
Обычно из мускатный орех Выпускаются столовые, игристые и ликерные вина. Этот сорт является основой игристых виноградных эликсиров в Италии. Из сорта муската, который выращивают в нашей стране, производятся вина высокого качества. Они отличаются сильным ароматом и цветочным характером. В состоянии алкогольного опьянения создается ощущение фиалки и индрише.
Нельзя не отметить характерный для них мускатный вкус. В то же время эти вина обладают высокой плотностью, но умеренной свежестью. Рекомендуется не оставлять их созревать, а употреблять в раннем возрасте. Вина из этого сорта остаются привлекательными. Благодаря своему нежному и нежному вкусу мускатного ореха они занимают высокое место во вкусовой таблице вин.
Подача мускатного ореха
Вина производства мускатный орех, следует использовать еще молодым. Перед подачей их следует охладить до 8-10 градусов. Если вино еще выдерживается в дубовой бочке, его хорошо охладить до 10-12 градусов. При подаче мускатного ореха лучше использовать набор чашек-тюльпан. Для таких очков характерно небольшое удлинение сосуда. Внизу чашка расширяется, вверху сужается, но к концу очень слабо растворяется наружу. Идея его структуры состоит в том, чтобы дольше сохранить ароматные нотки вина, а также чтобы жидкость сначала попадала на язык при потягивании.
При выборе подходящих закусок к мускатный орех, у вас отличный выбор. Конечно, лучше всего сочетать вино с каким-нибудь мясом. Однако помните, что не стоит делать ставку на слишком тяжелые деликатесы. Пусть выбранные фирменные блюда будут ароматными и аппетитными.
Некоторые гурманы рекомендуют делать ставки даже на блюда тайской и вьетнамской кухни. Не стоит недооценивать и блюда индийского стола. Можно сочетать мускатный орех с рыбой и морепродуктами. Попробуйте обогатить вкус мускатного ореха с лобстером с рисом, суши с креветками, салата с крабовыми роллами и белой рыбы с прекрасным соусом.
Если вы предпочитаете заменять мясные продукты молочными продуктами, вы можете выбирать между твердыми сырами, и здесь было бы правильно выбрать те, которые обладают сильным ароматом. Если вам нравится сочетать напитки, которые вы употребляете, с орехами, то пусть будет так мускатный орех подходит именно вам. Более смелые любители алкоголя часто сочетают вино с разными орехами. По их мнению, жареный арахис - идеальная добавка к виноградному эликсиру.
